Хочете схуднути? Не економте на білках
Відео: ХОЧЕТЕ схуднути? Дивіться 7 краща вечеря для схуднення!
Відео: Етапи схуднення Ковалькова. Доктор Ковальков худнемо з розумом відео.
Експерт gurudiet.ru - кандидат медичних наук, дієтолог, лікар-психотерапевт Андрій Бобровський - розповідає про те, як правильно скидати вагу
Знижуєте вагу? Чи вважаєте кожну калорію? Це не привід урізати себе в білках! Рекомендації ВООЗ пропагують необхідність їх щоденного сумарного споживання в обсязі 10-35% від калорійності загального раціону. Цей показник дозволяє підтримувати нормальну роботу організму, а значить - зменшувати споживання білка на догоду фігурі вкрай необачно.
На жаль, при низькокалорійних дієтах нестача білка в організмі неминуча. Скорочення калорій негативно позначається на азотному балансі: білок починає використовуватися організмом як джерело енергії, що веде до втрати м`язової, а не тільки жирової маси. Таким чином, наукове обґрунтування для збільшення кількості протеїну в дієтах - прагнення до мінімальної втрати м`язової тканини при максимальному насиченні організму.
Вчені активно проводять дослідження дієт на предмет вмісту в них білка. В одному експерименті порівняли рівень зниження ваги у людей, які вживали 0,8 г білка на кілограм маси тіла, і у людей, що сиділи на дієті з 1,4 грамами білка на кілограм. Виявилося, що дієта, багата білком, дозволила зберегти більшу кількість м`язової маси. В іншому дослідженні, крім дотримання дієти, учасники виконували фізичні вправи, і група, застосовувала білкову дієту, зберегла більше м`язової маси, ніж учасники, чия добова норма споживання білка була обмежена. Таким чином, дослідники виявили, що білкова дієта, що супроводжується помірними тренуваннями, більш ефективна для зниження ваги і краще позначається на фігурі, ніж низькобілковий дієти.
Цікаві результати ще одного великомасштабного дослідження, яке проходило більше року. Період випробування був розділений на дві фази: чотири місяці - етап скидання зайвих кілограмів, вісім місяців - етап підтримки отриманих результатів. Дієти для груп учасників відрізнялися за способом розподілу поживних речовин. Так, одна група слідувала дієті, що включає 55% вуглеводів, 15% білків, 30% жирів, дієта інших учасників складалася з 40% вуглеводів, 30% білків і 30% жирів. Примітно, що кількість скинутої ваги було приблизно однаковим в обох груп, але учасники другої групи втратили саме жирову масу тіла. До того ж вони показали вищий результат після дієти: 64% учасників вдало зберегли вагу, в той час як серед учасників низкобелковой групи це вдалося лише 45%. Виступаючи на користь білкових дієт, варто відзначити, що група, яка сиділа на низкобелковой дієті, споживала не більше 0,8 г білка на масу тіла в день, в той час як раціон другої групи припускав вдвічі більше споживання - 1,6 г білка на масу тіла в день. Більш того, послідовники білкової дієти повідомляли про відсутність почуття голоду під час дієти.
Результати дослідження свідчать, що протеїн збільшує відчуття ситості в порівнянні з низкобелковой дієтою. Ще один безперечний плюс - калорійність білкової їжі відносно невелика. Цим і пояснюється ефективність протеїнових дієт. До речі, вміст протеїну в білкової групі дієт становить 10-40% від добового раціону - і не завжди цей показник вище, ніж в будь-якій іншій дієті. Наприклад, до білкових відносяться дієти, які передбачають споживання лише 1,12 г білка на кілограм маси тіла.
Згідно з останніми дослідженнями, можна з упевненістю зробити висновок, що кількість білка при низькокалорійної дієти має бути вище, ніж при звичайному раціоні. І хоча потрібно глибше вивчити роль білка в функціонуванні організму людини, що знижує вагу, але все ж аналіз показав, що 1,05 г білка на кілограм ваги - достатній показник для збереження м`язової маси тіла.
">
