Компот з черноплодки: смачний і дуже корисний напій!
У багатьох народів черноплодки приписувалися різні магічні властивості, вона входила в рецепти чаклунських зілля. Але час зайвих забобонів давно минуло.
І сьогодні аронія, вона ж чорноплідна горобина, є головною дійовою компонентом в різних вареннях, винах і компотах.
користь продукту
Зазвичай плоди дозрівають до середині вересня-початку жовтня. Сьогодні така ягода не особливо популярна, хоча користь компоту з черноплодки або джему складно недооцінити. Вона застосовується не тільки в кулінарії, але і в лікувальних цілях.
Так, аронія допомагає знизити тиск і рівень холестерину в крові. Їй також приписують здатність попереджати атеросклероз і зміцнювати стінки судин.
До того ж вона багата вітамінами і макроелементамі, що благотворно впливає на імунітет. У ній містяться вітаміни групи В (В1, В2, В6), С, Е, К, Р, каротин, а також фтор, залізо, марганець, флавоноїди і навіть йод.
Базовий рецепт компоту з черноплодки
Для приготування звичайного компоту з черноплодки на зиму знадобляться:
- Аронія - 0,5 кг;
- Вода - 1 л;
- Цукор - 0,5 кг.
Горобину помити і очистити. Залити ягоди водою і залишити на 2-3 дня, змінюючи воду раз на добу. По закінченні цього часу перекладіть аронию в попередньо простерилізовані банки і залийте гарячим сиропом.
Що стосується стерилізації, то банки об`ємом 1 л. обробляють 25 хвилин, а об`ємом 3 л. - 50, півлітрові - 15.
Такий рецепт підійде як для компоту на зараз так і для заготовок на зиму. За своїм смаком він чимось нагадує компот з черемхи.
Додамо яблук
Терпкий смак аронії відмінно розбавляє звичайне яблуко. Такий компот з черноплодки і яблук принесе вам ще більшу користь.
З яблучними часточками
Нам знадобляться:
- Аронія - 400 г;
- Яблука - 1 кг;
- Цукор - 600-700 г. (на кожен літр).
Етапи приготування:
- Яблуко очищаємо від серцевини, нарізаємо шматочками;
- Ягоди миємо й очищаємо;
- Доводимо воду до кипіння і на 2 хвилини опускаємо в неї часточки;
- Укладаємо фрукти і ягоди в простерилізовані банки і заливаємо гарячим сиропом.
З яблучним соком
Складові:
- Аронія - 0,5 кг;
- Яблука - 0,9 кг;
- Цукор - 0,7 кг (на кожен літр).
Етапи приготування:
- Яблуко очищаємо від серцевини, нарізаємо шматочками;
- Ягоди миємо й очищаємо;
- З очищених яблук робимо сік, доводимо його до кипіння, додаємо цукор;
- Ягоди укладаємо в тару, заливаємо скипіла соком.
Рецепт з шипшиною
Цей рецепт не тільки смачний, але ще і шалено корисний, адже черноплодка в поєднанні з шипшиною - справжні зброю від застуд.
Складові:
- Аронія - 0,5 кг;
- Шипшина - 0,5 кг;
- Цукор - 0,6 кг (на кожен літр).
приготування:
- Ягоди моєму, очищаємо і попередньо замочуємо на 3 дні;
- Шипшина моєму, очищаємо, нарізаємо;
- Всі плоди змішуємо, укладаємо в тару;
- Заливаємо тільки закипілої цукровим сиропом.
Що ще треба знати
Залежно від ваших уподобань, як тільки банки заповнені, їх закочують спеціальним ключем або закручують кришками. При виборі другого варіанту, важливо щоб вони були новими. І через 15 хвилин після закриття, варто ще раз затягнути кришки ключем.
Після цього закриту тару перевертаємо, ставимо кришкою вниз і вкутуємо теплою ковдрою.
Після повного охолодження компоту кришки можна обплутати додатково харчовою плівкою, це захистить їх від здуття.
Коли все такі приготування зроблені, сміливо прибирайте банки в прохолодне і темне місце.
Таким чином можна закривати і інша смакота. Тому, можливо, вам стане в нагоді стаття про те, як приготувати лечо на зиму, який сподобається всій родині. Хорошим рецептом можна вважати і ікру із зелених помідорів на зиму.
Свіжий компот до обіду
Компот з черноплодки можна не тільки заготовляти на холодну пору року, але і варити для щоденного вживання.
Нам знадобляться:
- Аронія - 0,4 кг;
- Яблука - 0,5 кг;
- Глід - 0,2 кг;
- Абрикос або курага - 0,15-0,2 кг;
- Слива або чорнослив - 0,15-0,2 кг;
- Цукор - 0,15 кг;
- Вода - 3,5-4 л.
приготування:
- Своїм та очищаємо ягоди і фрукти, нарізаємо на шматки;
- У каструлю наливаю води, і додаємо ягоди і плоди і цукор;
- Варіть напій на середньому або повільному вогні, хай довго закипає;
- Після закипання варити буквально 1 хвилину, це допоможе зберегти корисні властивості фруктів.
На сніданок багато хто любить пити чай або інший ароматний чорний напій. Тому ми хочемо вам розповісти, як приготувати каву в турці. Повірте, після першого ж ковтка ви закохаєтесь в цей рецепт.Для тих, хто хоче навчиться самостійно робити смачний алкоголь, ми також підготували щось цікаве. Так, радимо почитати статтю про приготування медовухи в домашніх умовах. Ваші гості будуть в захваті!
Відео для господинь
Пропонуємо вашій увазі детальний відео-рецепт приготування такого компоту.
А наступний сюжет розповість, як зробити інший напій з черноплодки.
