Булгур для схуднення: схід - тіло тонке!
Вуглеводи в програмі корекції ваги - виняткової важливості компонент, якщо вони - повільні. Швидкі вуглеводи, навпаки, з меню слід виключити.
Відео: Обгортання для схуднення в домашніх умовах
Здоба, фастфуд, напівфабрикати - непримиренні вороги фігури і руйнівники здоров`я. У їх складі найчастіше присутня пшеничне борошно, рафінований цукор і величезна кількість жирів.
булгур - для схуднення "правильна" пшениця. Крупа з цього злаку сьогодні користується популярністю серед людей, що віддають перевагу здоровий і красивий спосіб життя.
Чим корисний булгур, що приготувати з цієї екзотичної крупи, як схуднути з її допомогою?
Булгур для схуднення - користь і насичення
Булгур (бургуль, "середземноморський рис") - пшениця, особливим чином підготовлена. Для виробництва делікатесної крупи необхідна молода (молочна) пшениця, зерна якої пропарюють, висушують, лущаться і дроблять.
"помел" може бути дрібним - таку крупу використовують як інгредієнт в салати або харчову добавку при приготуванні страв. Великий розмір подрібнених зерен зручний при приготуванні самостійних страв - каш або плову.
Відео: Харчування для схуднення (Булгур з болгарським перцем і базиліком)
Пшениця - злак, багатий на вітаміни і мікроелементи. Щадна технологія висушування зерен культури і мінімальна очищення обумовлюють широкий спектр корисних якостей булгура на відміну від, наприклад, пшеничного борошна, якої дієтичної назвати вкрай складно.
В ряду круп, вироблених з твердої пшениці (кус-кус, манна) "середземноморський рис" - лідер за вмістом корисних речовин.
У складі бургуль - ряд вітамінів групи В (В1, В2, В5, В6, В9), вітамін PP, К, Е, магній, калій, кальцій, селен, цинк, залізо.
Крупа містить харчові волокна - близько 19 г на 100 г, білки і жири. Вона насичена вітамінами і мінералами, але які її властивості можуть бути корисні для схуднення?
"повільні" калорії.
У складі продукту - повільні вуглеводи, які не призводять до різкого підвищення цукру в крові і інтенсивному відкладання жирів.
Відео: Як приготувати Булгур? Дієтичні рецепти. Правильне харчування.
Полісахариди повільно розкладаються в шлунково-кишковому тракті і забезпечують довгий насичення. Так, калорійність "середземноморського рису" досить висока, як і інших круп - близько 350 ккал / 100 г.
Тарілка булгулевой каші - ситний і низькокалорійний сніданок або обід. А приємний горіховий присмак зерен здивує гурманів і подарує гастрономічне насолоду вимогливим їдоках.
"чистильник" організму.
Харчові волокна подрібнених зерен пшениці соскребают зі стінок кишечника "бруд", Вбирають токсини і виводять "відходи" назовні. Дефіцит рослинних волокон при реалізації завдання схуднення неприпустимий.
Овочі - відмінний постачальник клітковини, але не нехтуйте можливостями круп, які пройшли мінімальну механічну обробку і зберегли частково або повністю оболонку.
Білий рис - поганий помічник при будь-якій дієті. Позбавлений майже всіх вітамінів і мінералів, злак утрудняє травлення і підвищує цукор в крові. Там, де ви використовували рис - додайте булгур і підвищить коефіцієнт користі страви.
Відео: Як схуднути на 32 кг
Про шкоду продукту для схуднення можна говорити, якщо ваш апетит - неприборканий. Каша - вона завжди каша, тобто вуглеводний продукт, калорійність якого не може бути нульовою або малої.
І, як і всі похідні пшениці, булгур містить глютен - білок, який не переноситься організмом деяких людей. Целіакія - рідкісне, але зустрічається захворювання, при якому вживання "середземноморського рису" заборонено.
Булгур для схуднення: що приготувати, як з`їсти?
Обсмажування в рослинному і вершковому маслі крупи - найгірший шлях до стрункості. Однак саме так починають приготування страв з булгура на Сході.
Для схуднення раціонально крупу відварити - 5-15 хвилин в залежності від розміру фракцій. Гарнір, самостійне блюдо, інгредієнт при фарширування овочів (замість рису), компонент салату - "базу" можна використовувати в будь-якій інтерпретації.
рецепт "бази":
- прокалите крупу в рослинному маслі (Не промиваючи!) на сильному вогні, залийте окропом (1: 2), доведіть до готовності, постійно помішуючи;
- засипте суху крупу в окріп (1: 2), варіть до готовності.
Рецепт табуле.
на "базі" можна приготувати табуле - найдавніший східний салат з чудовим смаком.
Традиційний спосіб подачі - на салатних листках.
Поради:
- булгур для табуле можна замочити в окропі на 1-1,5 години;
- інгредієнти беруться в кількості: 70 г крупи, склянка нарізаної петрушки, 0,5 склянки нарізаної м`яти, 3 помідори (або 2 жмені черрі), 1 невеликий лимон, 4-5 ст. л. оливкового масла;
- бургуль можна замінити кус-кусом, в салат допускається додавання граната і огірка.
З булгуром худнути смачно і ситно. Користуйтеся традиційними рецептами або винаходьте ексклюзивні авторські. Крупа чудово поєднується з зеленню, овочами, м`ясом і рибою.
На її основі готують навіть десерти!
Рецепт медової каші з грушами.
Знадобиться: 100 г бургуль, 1 ст. л. рослинного масла, 1-2 ч. л. меду, 1 тверда груша, сіль і кориця на смак.
Приготування: видалити з груші серцевину і нарізати кубиками. У сковороді підсмажити грушу в маслі, всипати крупу, залити 250 мл окропу, варити 10-15 хвилин до готовності. Приправити морською сіллю, корицею, медом. корисний і смачний сніданок готовий!
Любіть себе і жодне шкідливий страва не прокрадеться на ваш стіл. Даруйте собі краще - натуральне і корисне.
