Корисні властивості рамбутана

Екзотичний рамбутан - це унікальний плід, який відрізняється тонким ароматом, несхожим на інші продукти смаком, а також масою корисних властивостей. Сфера застосування цього фрукта не обмежується лише кулінарією, оскільки багатий хімічний склад рамбутана зумовив популярність використання плода в медицині і косметології.

Назва « рамбутан» має індонезійський походження і перекладається як « волосся» ;. Батьківщиною цього екзотичного плоду прийнято вважати Малайський архіпелаг. Сьогодні даний фрукт виростає в тропічному поясі клімату. Це такі країни, як Африка, Малайзія, Австралія, Індонезія, Таїланд, Камбоджа, Південно-Східна Азія, Шрі-Ланка, Філіппінські острови і Індія.

За зовнішнім виглядом цей екзотичний фрукт нагадує неочищений волоський горіх. Шкірка має червоний або жовтий колір, на її зовнішній стороні знаходяться жорсткі волоски довжиною близько 5 см. Зростає рамбутан гронами, кожна з яких містить близько 25 плодів. При цьому всередині кожного плоду міститься м`якоть білого кольору, приємна і солодка на смак. У самій м`якоті знаходиться кісточка, яка в свіжому вигляді має отруйними властивостями. Висота дерева рамбутан коливається від 3 до 6 м. Про те, які властивості має тропічний фрукт, розповість Ми пропонуємо.

Джерело корисних речовин

До складу рамбутана входять такі вітаміни як С, В1, А, В2, а також протеїни, вуглеводи і білки. Крім вітамінного комплексу фрукт має в своєму складі залізо, фосфор, калій, цинк, азот, марганець, кальцій, магній, натрій. У плодах рамбутана міститься і таке важливе для функціонування організму речовина як ніацин, яке бере участь в обмінних процесах. Недолік даного органічного компонента нерідко стає причиною слабшання імунітету, а також виникнення безлічі різних захворювань. Калорійність фрукта становить 80-85 ккал.

У кісточці тропічного фрукта міститься до 40% жирів, серед яких значаться незамінні оленів і арахідонової кислоти. А високий вміст масел дозволяє використовувати рамбутан в якості сировини для виготовлення ефірних масел, косметичних препаратів, мила та іншої продукції.

Корисні властивості рамбутана

Використання цього фрукта набуло значного поширення в кількох областях. Зокрема народна медицина застосовує рамбутан при лікуванні багатьох захворювань. Розглянемо детальніше сферу застосування цього екзотичного плоду:

Вживання в їжу рамбутана сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту. Такий ефект забезпечують спеціальні волокна, дія яких дозволяє усунути симптоми діареї.

Цей плід рекомендується включати в раціон людям, що мають проблеми з серцево-судинною системою.

Аскорбінова кислота, що входить до складу продукту, активізує захисні функції організму, в результаті чого формується здатність протистояти виникненню захворювань.

Крім терапевтичного ефекту при вже наявних захворюваннях, рамбутан буде корисний і в якості профілактичного заходу проти розвитку онкологічних клітин. Азіатські фахівці на основі своїх спостережень прийшли до висновку, що вживання щодня 4-х плодів даного екзотичного фрукта здатне збільшити тривалість життя.

Рамбутан сприяє прискоренню метаболічних процесів, що надає позитивний ефект на ліпідний і ферментний обмін. Це властивість зумовило популярність плода в дієтології.

Завдяки антігельмінтним і антибактеріальним властивостям цього фрукта можна усунути симптоми глистової інвазії і дизентерії.

Не менш корисний рамбутан для людей, які страждають на гіпертонію. Високий вміст нікотинової кислоти сприяє зниженню артеріального тиску.

Також плоди цього фрукта сприяють нормалізації психічного стану, усунення симптомів неврологічних порушень.

Відвар з плодів і кори рамбутана благотворно впливає на стан сечостатевої системи, що особливо актуально для жінок в післяпологовий період.

Користь цього фрукта не обмежується корисними речовинами, що містяться в його плодах. Припарка з листя дерева, на якому росте плід, здатна позбавити від головного болю.

Відвар коріння допоможе вилікуватися від лихоманки, а також позбутися від проблем ротової порожнини. Таким відваром лікують стоматити, запальні процеси і нариви.

Рамбутан благотворно впливає на стан шкірного покриву, волосся і нігтів.

Використання рамбутана в інших сферах

Рамбутан широко поширений в кулінарії. На сьогоднішній день налічується величезна кількість рецептів з використанням цього фрукта. Він придатний до їжі в сирому вигляді і є компонентом для приготування різноманітних салатів. А також є основою для начинки при приготуванні випічки. Крім цього з плодів рамбутана варять варення, компоти, джеми. Також цей екзотичний продукт використовується при приготуванні різноманітних соусів для риби і м`яса. З соком рамбутана готують коктейлі. Тут варто зазначити, що, як і будь-який інший фрукт, рамбутан більш корисний в сирому вигляді.

Однак варто пам`ятати, що перед вживанням рамбутана в їжу з плоду слід зняти шкірку. При цьому потрібно проявити акуратність, щоб фрукт не був пошкоджений. У якісному продукті м`якоть легко відділяється від кісточки. Якщо цього не відбувається, значить, плід перезрілий.

Ця рослина застосовують і в текстильній промисловості. З його пагонів отримують жовтий і зелений барвник для шовку. А поєднання з іншими барвниками він дозволяє отримати насичені чорні і червоні відтінки. Деревина застосовується при оформленні інтер`єрів.

Рамбутан також активно застосовується в косметичній промисловості. Кісточки мають великий вміст масел, які в свою чергу містять олеїнову і арахідонову кислоти. Завдяки цьому в процесі їх нагрівання виділяється приємний аромат, що дозволяє застосовувати рамбутан в виробництві мила і ароматичних свічок. Також фрукт є основою для виготовлення різних кремів і масок, застосування яких надає шкірі пружність і гладкість. Рамбутан також входить до складу багатьох засобів для догляду за волоссям.

Відео: Як є рамбутан, корисні властивості і склад фрукта

Як правильно їсти рамбутан?

Як правило, рамбутан вживають в їжу в свіжому або консервованому вигляді. Оскільки у цього фрукта є неїстівна шкірка, її необхідно очистити, використовуючи для цього звичайний ніж. В їжу придатна тільки м`якоть плоду. Вона має прозоро-білий колір, а також тонкий незвичайний аромат. Перед тим, як з`їсти рамбутан, бажано його розрізати навпіл і позбутися від кісточки. В іншому випадку, її можна випадково відкусити. Це не завдасть організму істотної шкоди, проте зіпсує смакові відчуття. Однак якщо підсмажити кісточку рамбутана, вийде досить смачний і корисний продукт.

Через високу вартість рамбутан найчастіше консервують і використовують як прикраси до основної страви. Також його використовують для додання пікантною нотки, яка підсилює смак м`ясних і рибних страв. Тому плоди використовують для виготовлення соусів.

Вибір і зберігання рамбутана

Відео: Як є фрукт карамбола, корисні властивості і склад плода

Вибираючи плід, в першу чергу слід звернути увагу на шкірку. Якісний фрукт має жовтий, яскраво-червоний або червоно-оранжевий кольори. Також показником придатного до вживання фрукта є волоски. Вони повинні мати зелений колір, бути твердими і не злипатися. Термін зберігання даного продукту в холодильнику становить 7 днів. Більш тривалий час він повинен зберігатися в замороженому стані. На прилавках вітчизняних магазинів купити рамбутан в свіжому вигляді фактично неможливо. Тому продукт рекомендується купувати в консервованому вигляді, в цьому випадку можна отримати від нього максимальну користь.

Шкідливий вплив плода

Крім позитивного впливу вживання рамбутана може мати і негативні наслідки. Вони можуть виникнути в разі, якщо є алергічна реакція на що входять до складу продукту речовини. З цієї причини перший раз слід спробувати невелику кількість фрукта і простежити за самопочуттям. При відсутності будь-яких негативних проявів можна сміливо включати плоди рамбутана в раціон.

Крім алергічної реакції шкоду від вживання рамбутана може бути виражений в негативній реакції шлунка і кишечника на незвичний для організму фрукт. Тому навіть при відсутності алергії на цей продукт, його не рекомендується вживати у великих кількостях.

Користь і шкода