Збити яйця, цукор, масло, сметану, сіль.
З`єднати борошно з содою або розпушувачем.
Все швидко змішати, поступово додаючи борошно в збиту суміш.
Покласти в холодильник хвилин на 20-25.
Остигнуло тісто розділити на дві частини, одна трохи більша за іншу.
Шматок більшого розміру розкачати в пласт товщиною 1 см і укласти у форму, змащену маслом.
На середину укладеного шару поставити ВГОРУ ДНОМ фарфоровому або скляному ФІЛІЖАНКУ (я використовувала діаметром 7 см. Під цією чашкою буде збиратися ягідний СОК.
Змішати чорницю, цукор і крохмаль, не пошкоджуючи ягоду.
Навколо чашки по всьому пирогу укласти чорничну суміш.
Розкачати другу корж, накрити верх пирога, защипати краї. (ЧАШКА ЗАЛИШАЄТЬСЯ ВСЕРЕДИНІ)
Змастити пиріг яйцем, проколоти в декількох місцях, випікати при T 230-240 градусів.
На готовому пирозі гострим ножем зрізати ВЕРХ, витягнути чашку і розподілити ягоду.
