в окремій каструльці відварити квасолю майже до готовності.
половинку курки залити невеликою кількістю води.так щоб закрити тушку.дать закіпеть.снять з вогню і злити воду.куріцу промити під проточною водой.поместіть назад в кастрюлю.заліть великою кількістю води і варити до готовності.шума буде немного.но не забувайте його знімати.
викласти курку на блюдо.бульон процедіть.оставіть 100 мл..а решті помістити в каструлю.
дати бульйону закіпеть.добавіть картофель.мінут через 5 додати фасоль.дать поваритися хвилин 10 (перевірити готовність картоплі) додати заправку і запашний перец.варіть 10-15 мінут.Затем додати капусту і перчик чилі і варити не більше 10 мін.снять з вогню додати соль.лавровий лист і петрушку.дать супу трохи настоятися.
заправка:
в сотейнику протушкувати цибулю і часник до мягкості.добавіть морква і шматочки перца.тушіть 5-7 мін.затем додати томати і тушкувати все разом ще хвилин 10-15.
начинка для пиріжків:
м`ясо курки звільнити від костей.смолоть в блендері або дрібно нарезать.добавіть дрібно нарізаний смажену цибулю і бульйон для сочності.посоліть і поперчити.
тісто:
теплий кефір / я його злегка підігріла / .ол.масло.яйца.соль. цукор і дріжджі з`єднати і добре размешать.добавіть борошно і замісити не круто м`яке тісто.
зробити з тіста шарік.обмазать його злегка маслом і покласти в міску.сверху накрити іншою мискою більшого діаметра.
виходить ніби парник для тесту.
поставити в тепле место.через 30 мін.тесто готове.
розділити тісто на порції і розпластавши на столі / змащеному рас.маслом наповнити начінкой.защіпнуть і тонко розкачати надавши форму "лаптя"./сказать по правде.настолько м`яке і просто дихає в руках тісто. я "розкачувала"руками! /
смажити в добре нагрітому маслі.
суп сервірувати зі сметаною і пиріжками.