Цукіні з ніжною шкіркою, не очищаючи, нарізаємо кубиками.
У спаржі відрізаємо грубий кінчик і бланшируємо в окропі кілька хвилин, відкидаємо на друшлаг і нарізаємо скибочками 2 см.
Горошок, якщо свіжий-бланшируємо 3 хвилини в окропі, якщо морожений просто заливаємо на пару хвилин окропом.
Відео: Секрети італійської пасти
Порей нарізаємо тонкими півкільцями, часник подрібнюємо.
Гарбузове насіння злегка підрум`янюємо на сковороді без масла.
У вершковому маслі пасеруємо порей з часником до м`якості, окремо в оливковій обсмажуємо кубики цукіні 5 хвилин, додаємо порей, спаржу, горошок, подрібнену зелень, вливаємо вино, солимо і перчім.Томім хвилини 3.Добавляем пасту, зварену аль-денте, перемішуємо, подаємо негайно, посипавши гарбузовим насінням і пармезаном.
Смачного!
