1. Яблука я збирала в саду під яблунею, не найкращі, тому не знаю, скільки їх спочатку має бути - чищених і різаних, в 2 склянках виходить 300 гр, це приблизно 4 середніх яблука на заявлену кількість продуктів.
2. Отже, яблука почистити, звільнити від серцевини, порізати дрібними кубиками.
3. Духовку розігріти до 180 *.
4. Збити яйця з цукром, додати рослинне масло, ванільний екстракт (або вміст стручка ванілі), збити.
5. Змішати просіяне борошно з розпушувачем, сіллю, корицею.
6. Додати сухі інгредієнти до рідких, добре перемішати.
7. Всипати в тісто різані яблука, перемішати. Тісто виходить густе.
Відео: Яблучні маффіни.
8. Наповнити формочки тестом на 3/4, посипати коричневим цукром. Поставити їх в розігріту духовку на 30-35 хвилин.
У мене вийшло 13 мафінів.