Відео: Як приготувати справжній соус болоньєзе? На кухні з Франческо. рецепт ТВ
Складність: Середній
Назва редакції: Спагеті з соусом болоньєзе Рецепт
Відео: Макарони по-іспанськи з соусом Болоньєзе - Pasta con Salsa Bolo esa!
Як приготувати
Цибулю, моркву, селеру і часник добре подрібнити ножем. Бекон нарізати шматочками. У сотейнику розігріти масло і обсмажити бекон до золотистого кольору. Додати овочі і готувати 5 хвилин. Покласти фарш і смажити, помішуючи 7 хвилин. Тримайте досить великий вогонь, щоб фарш обсмажився, а не загасили. Влити вино і дати йому випаруватися.
Приготувати спагетті відповідно до інструкції на упаковці. Додати в сотейник подрібнені помідори, бульйон, сіль і перець. Зменшити вогонь і тушкувати, помішуючи 15 хвилин. Подати спагетті з соусом болоньєзе.
складові
250 г спагетті
200 г яловичого фаршу
200 г свинячого фаршу
50 г бекону
0,5 цибулини
1 зубчик часнику
1 маленька морквина
0,5 черешки селери
200 г консервованих помідорів
125 мл червоного сухого вина
4 ст.л. м`ясного бульйону
1 ст.л. оливкового масла
Сіль, перець, базилік, коріандр
Про рецепті
Вирішила зазирнути в італійську кухню. Цього разу приготувала классіку.Наверняка всі знайомі з ароматним, м`ясним соусом болоньєзе. Це найбільш традиційний рецепт цієї страви з Болоньї Північної Італії. Відомий в Італії як “il ragu”, соус “Болоньєзе” один з дуже небагатьох рецептів, які мають в Італії офіційний стандартний варіант. Однак у всіх кухарів є власні варіанти. Я теж трохи відступила від стандартного рецепта, не додавала молоко.Лучшій болоньєзе - насичений, м`ясної і томатний - досить густий, щоб покрити смужки макаронів, з якими подається.
Рецепт: Спагеті з соусом болоньєзе, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
