7 Рецептів зігріваючих кава-коктейлів

До того ж вони не тільки смачні, але і дуже корисні, особливо для жінок. Фахівці зі Сполучених Штатів Америки прийшли до висновку, що у жінок, які в день випивають 2 чашки кави, ризик розвитку хвороб серця знижується на 25%. Їх колеги з Іспанії вважають, що регулярне вживання кави стимулює роботу імунної системи. На сьогоднішній день існує безліч видів напоїв, які містять в своєму складі кави. Будь-яка людина може вибрати напій собі до смаку і вдосталь їм насолодитися.
Не варто нехтувати правильною посудом - гарячий кавовий коктейль необхідно подавати у високому і підігрітому бокалі або склянці з товстими стінками. Ємність ставлять на блюдце.

Кава-олла

Мексиканці вважають за краще пряну і гостру кухню, і напої не є винятком. Кава-Оллу готують на відкритому вогні, в керамічному глечику з товстими стінками. Якщо у вас немає ні першого, ні другого, то підійде звичайна каструля з товстим дном і плита. Ви зможете компенсувати недотримання головних традицій правильним вибором кави - підійдуть віденські або французькі сорти.
Для приготування 4-х порцій напою потрібно 1 л води. Нагріваємо воду в каструлі, додаємо 150 г цукру, 1 чайну ложку патоки, пару зірочок бадьяна, паличку кориці доводимо вміст ємності до кипіння і чекаємо, поки цукор повністю не розчинитися. У киплячу воду всипаємо 9 столових ложок перемеленого кави. Накриваємо кришкою каструлю і залишаємо на 5 хвилин, перед тим, як подавати на стіл напій необхідно процідити.

кавовий пунш

Як і традиційний пунш, він складається з 5 інгредієнтів, проте замість перших чотирьох - фруктового соку, води, вина, рому, тут використовують вершки, кава, абрикосове бренді і кальвадос.
Щоб приготувати 2 порції пуншу, необхідно зварити 300 мл міцної кави і додати 6 чайних ложок цукру. Нагріваємо на маленькому вогні суміш з 50 мл абрикосового бренді, 120 мл кальвадосу, розливаємо в дві склянки, зверху вливаємо кави (по 150 мл у кожний), добре перемішуємо і повільно вливаємо вершки (1 столова ложка на склянку), поки рідина ще обертається. Подаємо на стіл не перемішуючи.

Кава-карамель

В даному рецепті кількість гарячого шоколаду і кави можна змінювати, все залежить від ваших смакових пристрастей. Основний секрет напою полягає в карамелі. Для її приготування необхідно розтопити і прогріти на сковороді з товстим дном чверть склянки цукру (не заважайте цукор, це сповільнить процес). Як тільки цукор стане світло-коричневим, влийте 3/4 склянки води і повільно помішуйте, поки карамель зовсім не розчиниться. Влийте 1,5 чашки гарячого шоколаду і 2 щойно звареної кави, доведіть до кипіння і розлийте по чашках.

Кава-оранж

Кавова гіркоту, апельсиновий аромат, ніжний відтінок збитих вершків добре поєднуються в даному напої. Вершки повинні бути жирними (від 33%) і лише зі знаком "для збивання".
Сливки (120 г) попередньо охолоджуємо, збиваємо в густу піну з 2 столовими ложками цукрової пудри, додаємо 1 чайну ложку апельсинової цедри і ставимо в холодильник.
Для приготування 4-х порцій коктейлю необхідно зварити 600 мл трохи міцної кави, розлити його по склянках. У кожен додаємо по 2 столові ложки лікеру з мандариновий або апельсиновим смаком. Зверху кладемо збиті вершки, прикрашаємо коктейль часточкою апельсина.

Глінтвейн з кавою

Зігріваючий властивість глінтвейну добре поєднується з тонізуючим і бадьорить кавовим. Трохи поекспериментуємо? Змішуємо 250 мл кави мокка, 150 г цукру, пляшку сухого червоного вина, вливаємо чарку коньяку, нагріваємо суміш, але не даємо їй закипіти. Подаємо відразу.

Кава по-нормандськи

Яблука - символ нормандської провінції. Основний інгредієнт кави по-нормандськи - яблучний сік.
Для приготування 2-х порцій вам буде потрібно 475 мл міцного чорного кава, і така ж кількість яблучного соку, 3 апельсина, попередньо нарізаних кільцями, 30 г коричневого цукру, 2 палички кориці, щіпка запашного перцю і гвоздики. Всі інгредієнти поміщаємо в каструлю, доводимо до кипіння, робимо маленький вогонь і тримаємо 10 хвилин. Нормандський кави слід подавати до столу в термосі або кавнику, а потім вже розливати по чашках.
Коктейль можна зробити міцніше, для цього скоротіть кількість соку на чверть і додайте замість нього кальвадос. Алкоголь додаємо після того, як суміш закипіла, так як йому протипоказана висока температура.

Кава по-ірландськи і "фарисей"

Даний напій був придуманий шеф-кухарем Джо Шериданом для пасажирів аеропорту, які замерзали в очікуванні свого рейсу. У короткі терміни кави по-ірландськи став користуватися популярністю. На батьківщині цього коктейлю, в селище Фойнс, щороку влаштовується фестиваль ірландського кави.
Хочете приготувати його самостійно? У коньячну чарку (150 см&# 179-) вливаємо 120 мл гарячої чорної кави, всипаємо 1 чайну ложку цукру і перемішуємо. Вливаємо 30 мл ірландського віскі і прикрашаємо напій шапкою зі збитих вершків.
Практично такий же коктейль ви зможете випити в Німеччині, тільки німці замість віскі додають ром. Такий напій прийнято називати "фарисей", У нього досить цікава історія походження.
Легенда свідчить, що на острові Нордштранд колись жив суворий і педантичний пастор Георг, який тримав в страху всю округу. Місцеві жителі ніколи не пили в присутності пастора нічого міцнішого за каву. Одного разу на одному зі свят один з гостей влив в каві ром, а запах сховав під товстої вершкової шапкою. Новий кава стала дуже популярним, пастору завжди пропонували тільки безалкогольний варіант. Але одного разу він чи то переплутав чашки, то чи впізнав таємницю прихожан, але, зробивши ковток цього напою, він вигукнув: "О, фарисеї!".
Нам невідомо, покаялися чи жителі маленького містечка, але за напоєм закріпилася назва і правила його приготування. Вершки розмішувати не можна, кави необхідно пити крізь них. Якщо ви порушили правила, то доведеться сплатити випивку всіх своїх друзів. подужати 8 "фарисеїв", Дарують келих, в якому продають даний напій, але тільки за умови, що господар в таємниці не збільшить порцію рому. Ох, нещасний пастор Георг.