Як готувати курячий суп з імбиром

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Імбир продається і в сушеному, і в сирому вигляді. Серед усіх спецій цей корінь вважається однією з найцінніших і корисних. А в поєднання з дієтичним курячим бульйоном імбир і зовсім знахідка. Ця рослина на своїй батьківщині, в Північній Індії, називається "гарячої спецією". Він володіє пряним солодкуватим смаком і надає будь-якої страви особливу пікантність.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

свіжий корінь імбиру
2 зубчики часнику
300 г філе курки
0,5 склянки рису
1 ч.л. соєвого соусу
2 ч.л. лимонного соку
1/4 ч.л. приправи чилі
1 пучок зеленої цибулі
2-3 гілочки кінзи;
1 ч.л. рослинного масла

Інструкція

Відваріть в літрі води куряче філе протягом 30 хвилин. Дістаньте філе з бульйону і наріжте кубиками курку.

Корінь імбиру почистіть ножем, наріжте кружальцями і роздушіть в ступці з часником.

Відео: КУРЯЧИЙ БУЛЬЙОН. Секрет приготування правильного бульйону (для початківців) CHICKEN useful broth.

У бульйон покладіть роздавлений імбир з часником, курку, чилі, влийте соєвий соус, лимонний сік. Доведіть до кипіння на середньому вогні.

Рис ретельно промийте, щоб вода стала прозорою. Всипте його в бульйон.

Зменшіть вогонь, варіть 10-15 хвилин. Після цього вийміть з бульйону великі шматки імбиру і часнику.

Наріжте зелену цибулю і кинзу. Розтлумачте в ступці з рослинним маслом і сіллю, поки не вийде однорідне пюре.

подайте суп і тільки після цього приправте його сумішшю цибулі і кінзи.

Зверніть увагу

Імбир завжди вважався витонченим ласощами. Навіть російське слово "пряник", Що бере свій початок від слова "пряний", Має в своїх прабатьків імбир. Адже пряниками стали називати традиційні коржики з імбиром.

Головне властивість ефірного масла імбиру полягає в його протизапальну і антисептичному ефекті. Він застосовується для лікування захворювань нервової системи і опорно-рухового апарату (артриту, артрозу, розтягнень). Імбир покращує пам`ять, знижує агресивність.

Одним з маловідомих властивостей імбиру є його висока ефективність від нудоти. У стародавні часи мандрівники і моряки мали на кораблях солідні запаси імбиру, оскільки знали, що він одночасно лікує і морську хворобу, і цингу. До речі, в період вагітності, жінки з Азії до цих пір використовують цю властивість пряного кореня як засіб від токсикозу.

Корисна порада

Відео: Як правильно зварити прозорий курячий бульйон від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності

Свіжий корінь імбиру можна зберігати в холодильнику не довше 10 днів. Чи не кладіть його в поліетиленовий мішок. Досить просто добре помити рослину, не зчищаючи з нього шкірку.

Кулінарія