Розігрійте духовку до 180С.
Просійте борошно з розпушувачем.
Вершкове масло поріжте на кубики, шоколад поламайте і розтопіть все на водяній бані до єдиної консистенції.
22:58
Перемішайте до об`єднання і відставте в сторону трохи охолонути.
У кухонному комбайні на високій швидкості міксера добре збийте 3 яйця і 150 г цукру до пишної, білої піни і збільшення в обсязі в кілька разів. Збивайте близько 8-10 хвилин.
Знизьте швидкість роботи міксера до середнього і тоненькою цівкою вливайте теплу шоколадну масу.
Відео: огузку Шоу - Брауні Шоколадний з "маскарпоне"/ Chocolate Brownie with "Mascarpone"
Знизьте швидкість роботи вашого комбайна до мінімальної і поступово, по одній столовій ложці додайте просіяне борошно з розпушувачем. Як тільки маса стане однорідною - вимкніть комбайн.
В іншому посуді ретельно збийте маскарпоне з 2 яйцями, 50 г цукру і ванільним екстрактом.
Змастіть форму діаметром 24-26 см тонким шаром вершкового масла, злегка посипати борошном.
Викладіть половину шоколадної маси, розрівняйте.
Зверху, акуратно викладіть начинку з маскарпоне. Знову розрівняйте.
Потім розподіліть по поверхні залишився шоколадне тісто. За допомогою вилки зробіть мармурові розводи.
Поставте форму в розігріту духовку на 1 годину. Готовність перевірте зубочисткою. Вона повинна входити дуже м`яко, наче в невагоме тісто, а виходити сухою.
Готовому пирогу дайте трохи охолонути, потім зніміть бортики. Поверхня присипте цукровою пудрою.
Можна відразу ж подавати до чаю. Верхня скоринка буде тонкою і дуже хрустящей- шоколадне тісто - м`яке, злегка влажное- шар маскарпоне - ніжним і вершковим.
Рекомендується подавати з морозивом.
Найкраще їсти його теплим з кулькою ванільного морозива, а й остиглим він теж надзвичайно гарний. Зберігати тільки при кімнатній температурі, це важливо.
