Відварити курагу в невеликій кількості води до розм`якшення.
Злити воду, курагу дрібно порізати.
Приготувати пісочне тісто: змішати борошно білий і коричневий цукор, додати шматочки масла, сметану і порубати в дрібну крихту.
Викласти пісочне тісто у форму для випічки, маслом форми не змащувати.
Тісто розподілити рівним шаром.
Випікати при 180 * С 10-15 хвилин. Вийняти з духовки. Духовку не вимикати.
Приготувати бісквіт: жовтки розтерти з цукром, додати воду, розмішати. Борошно змішати з сіллю, ваніліном і розпушувачем, просіяти в жовтки, добре перемішати.
Збити білки і поступово ввести в тісто.
Додати курагу і горіхи, перемішати.
На пісочний корж викласти полуничне варене.
Вилити бісквітне тісто на пісочний корж, розрівняти, покриття форму за годинниковою стрілкою пару раз.
Випікати 25-30 хвилин.
Остудити на решітці, не дістаючи з форми.
Викласти на блюдо, посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
