Суп-пюре з ікрою
Відео: Як приготувати грибний суп-пюре швидко і смачно
складові
Відео: Курячий суп-пюре | Є! # 5
- Цукіні 500 г
- Ріпчасту цибулю 120 г
- Оливкова олія 60 мл
- Овочевий бульйон 1 л
- Лимонний сік 10 мл
- Вершки 100 г
- Сметана 80 г
- Червона ікра 100 г
- Сіль перець
Цукіні і цибулю нарізати кубиками й обсмажити на оливковій олії. Потім влити бульйон і варити до готовності. Зварений суп збити блендером.
приправити соком лимона, сіллю і перцем. Збити вершки в густу піну. Суп-пюре розлити по тарілках, зверху викласти вершки, сметану і ікру.
Червона ікра - це ікра лососевих риб, до яких відносять горбушу, сьомгу, нерки, кету. Ікра цих риб розрізняється за розміром, має різний відтінок.
Ікра кетова, наприклад, яскраво-оранжевого кольору, майже червона. У горбуші ніжніший світло-помаранчевий колір&# 8230;
Однак незалежно від зовнішніх відмінностей, червона ікра є цінний продукт дієтичного харчування.
Цей з дитинства знайомий делікатес є джерелом повноцінного білка, поліненасичених жирних кислот, необхідних для профілактики атеросклерозу, такого важливого мікроелемента, як йод, і цілого комплексу вітамінів: А, Е, D, груп В і PP.
Як бачимо, користь червоної ікри очевидна, і її слід включати в раціон, особливо жінкам, дітям, людям старшого віку.
