Чай з імбиром: рецепт приготування
Імбирний чай - це прекрасний засіб від застуди, але не тільки, також це дуже смачний і ароматний напій. Більш детально корисні властивості імбиру вже описані в одній зі статей Країни Рад. Тепер же пропонуємо вам зробити смачний ароматний чай з імбиром, рецепти приготування якого ви зможете знайти в цій статті.
Як вибрати імбир для приготування чаю?
Імбир - це рослина, яка на даний момент вирощують в Китаї, Індії, Австралії, Ямайці, Барбадосі, Західній Африці, Індонезії і Австралії. Смакові якості імбиру залежать від обробки кореня і від регіону, де ця рослина виросла.
Існують чорний і білий коріння імбиру. Чорний імбир вживають в їжу разом з шкіркою. Смак чорного імбиру дуже гострий і пряний. Смак і аромат білого імбиру Не такі сильні, як у чорного, але зате він володіє більш м`яким ароматом.
Поставтеся уважно до походження імбиру для приготування чаю. Запам`ятайте, що ямайський імбир має тонкий аромат. А ось японський імбир має більш ніжний смак, ніж китайський. Імбир, вирощений в Африці та Індії, має більш темний колір коренів і володіє гіркуватим смаком.
І звичайно, смак чаю з імбиром буде змінюватися в залежності від того, які листя чаю ви захочете використовувати в якості основи.
Зелений чай з імбиром
Зелений чай з імбиром має дуже м`яким і ніжним смаком. Він обов`язково сподобається всім шанувальникам зеленого чаю.
Необхідні інгредієнти:
- 1 л води
- 4 ч. Л. зеленого чаю
- 30-40 г імбиру
- мед за смаком
- лимон за смаком
Покрокова інструкція:
- Очистіть невеликий шматочок кореня імбиру від шкірки.
- Наріжте імбир тонкими скибочками. Для заварювання літра чаю зазвичай досить всього декількох скибочок імбиру.
- Заваріть зелений чай гарячою водою.
- Коли чай буде готовий, додайте в нього скибочки імбиру і настоюйте додатково ще 5-10 хвилин.
- Готовий чай процідіть через ситечко і розлийте по чашках.
- За бажанням, в чай можете додати трохи меду і скибочку лимона.
Чорний чай з імбиром
Чорний чай з імбиром можна заварювати точно так же, як і зелений. Однак набагато смачніше буде приготувати його за спеціальним рецептом, який ми пропонуємо. У цьому варіанті імбирний чай виходить дуже ароматним, а листя смородини чудово доповнюють специфічний смак чорного чаю.
Необхідні інгредієнти:
- 3 ч. Ложки чорного чаю
- 2 ч. Ложки листя чорної смородини (свіжих або сухих)
- 30-40 г кореня імбиру
- 1 л води
Покрокова інструкція:
- Заваріть простий чорний чай. Орієнтуйтеся на свої переваги: ви легко можете регулювати фортеця чаю, змінюючи вказане в рецепті кількість заварки.
- Заварений чай процідіть і вилийте його в термос.
- Почистіть шматочок імбиру і наріжте його тонкими скибочками.
- Скибочки імбиру додайте до чаю в термосі.
- Листя смородини облийте окропом і також додайте в термос.Увага: часто виникає питання, навіщо обливати окропом смородинові листя. Свіже листя смородини покриті захисним нальотом. Його необхідно змити, щоб лист віддав в чай весь свій аромат. Сухі ж листя ошпарюють з гігієнічних міркувань - щоб змити осів під час сушіння пил.
- Закрийте термос і дайте чаю настоятися протягом 15 хвилин. Ароматний і смачний напій готовий!
Пряний чай з імбиром і корицею
Пропонуємо Вам ще один рецепт ароматного імбирного чаю з прянощами. І нагадуємо, що для приготування будь-якого чаю з імбиром слід брати тільки свіжий корінь.
Необхідні інгредієнти:
- 3 ч. Л. зеленого чаю
- 70-80 г свіжого кореня імбиру
- 1 л. води
- 0,5 ч. Ложки меленої кориці
- 10 коробочок кардамону
- 5 бутонів гвоздики
- мед за смаком
- половинка середнього лимона
Покрокова інструкція:
- 2 ч. Ложки зеленого чаю залийте літром окропу і заварювати протягом 5 хвилин.
- Очистіть шматочок кореня імбиру завдовжки 3-4 см і поріжте його на невеликі тонкі скибочки.
- Покладіть скибочки імбиру в каструльку і додайте до нього всі інші спеції.На замітку: Рецепт розрахований на любителів пряних напоїв з дуже вираженим ароматом, тому в ньому вказано максимально допустиму кількість спецій. Дозування кардамону і гвоздики ви цілком можете зменшити відповідно до своїх уподобань.
- Вилийте в каструльку зі спеціями зелений чай разом з листям і поставте його на маленький вогонь.
- Доведіть чай до кипіння і проваріть на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
- Обшпарте лимон окропом, розрізати його на дві частини і вичавіть в чай сік з однієї половинки.
- Лимонну шкірку з вичавками розріжте на 4 частини і теж киньте в чай.
- Якщо є бажання, можете додати в імбирний чай трохи меду.Увага: навіть якщо вам дуже подобається солодке або ви любите мед, ніколи не кладіть в імбирний чай меду більше, ніж 3 чайних ложки на літр чаю. Більша кількість меду повністю переб`є аромат імбиру, і ви не зможете оцінити чай з прянощами по достоїнству.
- Після додавання лимона і меду продовжуйте варити чай ще 5 хв.
- Зніміть чай з вогню і додайте в нього ще 1 ч. Ложку сухої заварки зеленого чаю.
- Дайте чаю настоятися протягом 20 хвилин.
- Перелийте чай в чайник і подавайте на стіл. Пряний напій готовий, насолоджуйтеся його смаком і ароматом.
Чай з імбиром і м`ятою
Цінителям м`ятної свіжості обов`язково сподобається чай з імбиром і м`ятою. Особливість такого чаю - відсутність чайної заварки.
Необхідні інгредієнти:
- 100 г кореня імбиру
- 8 ч. Ложок м`яти перцевої або меліси
- 1 л. води
- лимон - за смаком
- мед - за смаком
Покрокова інструкція:
- Шматочок кореня імбиру потрібного розміру почистіть і наріжте настільки тонкими скибочками, наскільки у вас вийде.
- Покладіть імбир в каструльку і залийте окропом.
- Повільно доведіть імбирний напій до кипіння на слабкому вогні і варіть 15 хвилин.
- Зніміть чай з плити і додайте в нього м`яту або мелісу. Накрийте і загорніть рушником.
- Наполягайте чай 20 хвилин.
- Подаючи чай на стіл, можете покласти в кожну склянку скибочку лимона і крапельку меду.
Смачного!