Їжачки з фаршу з рисом: в каструлі, в мультиварці, в духовці

Є безліч страв, в яких використовуються рис і фарш. З цих продуктів готують голубці, фарширований перець, тефтелі і так далі. Але найсмачнішими з усього розмаїття є саме тюфтельки. Особливою популярністю вони користуються у людей, хворих на діабет.

їжачки з рисом

Вашій увазі хочемо представити найсмачніший вигляд тефтелек - рисові їжачки. Завдяки своїм зовнішнім виглядом, величезною популярністю вони користуються у молодих мам. Вводячи своїм діткам в прикорм м`ясні страви, кращим стравою стають ці їжачки.

Ми розповімо вам деякі тонкощі приготування і поповнимо вашу кулінарну скарбничку прекрасними рецептами даного страви.

Рецепт їжачків з фаршу з рисом

Перед вами досить простий рецепт тефтелей. Не потрібно володіти особливим кулінарним майстерністю, щоб їх приготувати. А виходять вони дуже смачними.

Складові:

700 грам м`ясного фаршу;
150 грам довгого рису;
225 мл води;
3 цибулини;
2 яйця;
сіль;
Спеції.

готуються "Їжачки" 45 хвилин.

У 100 грамах готового блюда - 175 ккал.

Хід роботи:

Зваріть до напівготовності крупу у підсоленій воді;
Пропустіть через м`ясорубку ще раз м`ясний фарш. Гарненько пам`ятаєте його руками;
Введіть до неї курячі яйця. Приправте спеціями, сіллю;
Також додайте до м`ясної маси подрібнену цибулину;
Ще раз пам`ятаєте його руками;
Сформуйте з м`ясної маси невеликі кульки;
Обваляйте їх у вареному рисі;
Готуйте на пару 20 хвилин.

Готові тюфтельки подавати на красивих тарілочках. Можете поставити поруч томатний соус в маленькій соусниці. Смачного!

Як приготувати рисові їжачки з м`ясом в підливі

Найкращою підливою до цього страв служать вершки. Вашому погляду надаємо рецепт "їжачків" в дивовижному сметанному соусі. Особливих труднощів не становить його приготування.

склад:

500 грам м`ясної вирізки;
1 яйце;
2 цибулини;
3 зубки часнику;
200 мл вершків 20%;
3 ст. л. панірувальних сухарів;
4 ст. л. пісного жиру;
сіль;
Спеції.

Часу знадобиться - 60 хвилин.

Калорійність 100 м - 215 ккал.

Хід роботи:

Попередньо зваріть рис до неповної готовності;

відваріть рис

Пропустите через м`ясорубку м`ясну м`якоть (бажано кілька разів) до однорідного стану;

м`ясо перемолоти

Помийте, почистіть, подрібніть гострим ножем ваші цибулини;

цибулю порізати

Часник дуже дрібно поріжте гострим ножем;
Покладете у чисту, глибокий посуд м`ясну масу, яйце, рис, половину цибулі, сухарики.
Приправте сіллю, перцем. Добре вимісити. Залишити хвилин на 15 в спокої;

підготуйте фарш

Формуючи з отриманої маси невеликі кругляшки;

сформуйте тефтелі

Обсмажте їх на розпеченому оливковій олії пару хвилин з обох сторін, щоб кульки подрумянились;
Вийміть з оливкового жиру кругляшки;
У ньому ж зробіть вершкову підливу. Посмажте до прозорого стану другу частину цибулини. Введіть в нього сметану. Протушкувати 5 хвилин. В кінці покладіть в соус рубаний часник;
Покладіть в отриману підливу заздалегідь приготовані тюфтельки. Накрийте кришкою;
Томіть на тихому вогні 20 хвилин.

Презентуйте готові тефтелі на білих широких тарілочках. На гарнір подайте рис або гречку. Приємною вам трапези!

Як зробити м`ясні тюфтельки з рису в мультиварці

Прекрасною помічницею на кухні для будь-якої господині служить мультиварка. У ній будь-які страви виходять дуже смачними. Готову страву виходить дуже соковитим. Ви щасливий володар цієї кухонної чудо техніки? Тоді спробуйте і ви зробити такі тюфтельки. Даний рецепт допоможе в цьому справі.

Інгредієнти для їжачків:

0,5 кг фаршу;
0,5 склянки рису;
1 цибулина;
1 яйце;
сіль;
Спеції.

Для підливи:

4 ст. л. сметани;
2 ст. л. томатного соусу;
2 ст. л. борошна;
2 склянки м`ясного бульйону;
сіль;
Спеції.

Готуються - 1,5 години.

Калорійність 100 м - 250 ккал.

Хід роботи:

Дрібно порубати цибулину;
У каструльку покладіть фарш, сирої рис, куряче яйце, цибулину;
Введіть сіль і спеції. Добре перемішайте всі інгредієнти;
Сформуйте з м`ясної маси невеликі кругляшки. Акуратно укладіть їх в чашу мультиварки;
Приступаємо до приготування підливи для наших "Їжачків з рисом". З`єднайте сметану, томатний соус, м`ясний бульйон, сіль і спеції. Ретельно все перемішайте;
Залийте готовим соусом їжачки;
Увімкніть режим "гасіння" на 60 хвилин;
Через даний відрізок часу, ваші тефтелі будуть готові.

На гарнір чудово підходять відварені овочі. Подавати на красивому блюді. Приємною вам трапези!

Як готувати з курячого фаршу кульки з рисом в духовці

Перед вами дивовижний рецепт, який закохає в себе всіх ваших домочадців. Прекрасно блюдо виглядає і на святковому столі. ці "Їжачки" здивують навіть самих вибагливих відвідувачів вашого будинку.

Складові:

Куряча грудка - 0,5 кг,
Цибулина - 1 шт .;
Рис - 0,5 склянки
Сметана - 250 мл;
Томати - 2 шт .;
Твердий сир - довільно;
сіль;
Спеції.

Час приготування - 1,5 години.

Калорійність 100 гр. - 275 ккал.

Хід роботи:

Відваріть до неповної готовності рис;
Прокрутіть через м`ясорубку курячу грудку;
Поріжте дрібно цибулину;
Введіть в курячий фарш яйце, рис і цибулину;
Приправте спеціями і сіллю;
Приступайте до формування їжачків. В середину кожного кругляшка покладіть невеликий шматочок сиру;
Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів
Помастіть жиром деко. Покладіть на нього тефтелі.
Відправляєте його назад в духовку. Запікати 20 хвилин до рум`яної скоринки;
У той час, поки запікаються їжачки, приготуйте заправку для них. Збийте блендером помідори. З`єднайте їх з вершками. Введіть сіль, спеції. Добре перемішати соус;
Залийте сметанно-томатною підливою ваші їжачки;
Через 45 хвилин блюдо остаточно приготується.

Презентуйте в красивих білих стравах. Зверху посипте свіжою зеленню базиліка. Приємного всім апетиту!

Корисні поради кулінарів

Крім хорошого рецепту, потрібно знати і про деякі тонкощі і секрети приготування будь-якої страви. Якщо справа заходить про тефтелі - ці знання стоять особливо гостро. Ми розповімо вам все, про що самі знаємо:

Тефтелі не є тими ж котлетами. Є господині, які змішують ці два поняття воєдино;
Ніякої панірування в сухарях! Для цієї мети використовуйте виключно тільки борошно;
При подачі поливайте "Їжачки" тим соусом, в якому ви їх готували;
В якості основи можна використовувати комбінований фарш;
Рис вводять в фарш наполовину готовий;
Фарш має бути жирним. Це запобіжить сухість вихідного страви;
Як гарнір чудово служить гречка, варені або парові овочі.

Дотримуючись ці основні правила, ви приготуєте смачну страву для всієї родини.

рецептів "їжачків" існує сотні. Це дуже смачне і цікаве блюдо. Воно може бути як дієтичним, але так само більш ситним. А для маленьких діток воно служить прекрасним м`ясним прикормом.

Кулінарія