Котлети із селери з рисом
Всі знають, що з кореневої селери можна готувати різні корисні салати - з капустою, морквою, яблуками, огірками і ще багатьма овочами-фруктами. Але чи знаєте Ви, що корінь селери добре додавати і в інші страви, наприклад в котлетки або запіканки?
Спробуйте приготувати котлети-крокети з селери з рисом - ось побачите, Ваші домашні оцінять! котлетки з "загадковим інгредієнтом" виходять дуже смачними, незважаючи на те, що в них зовсім немає м`яса (про що, втім, ніхто відразу й не здогадається).
Відео: Простий рецепт рубаних котлет в духовці з рисом на гарнір в святковій подачі
Складові:
- 1 середній корінь селери;
- 0,5 ст. рису;
- 1 яйце;
- Сіль, перець мелений чорний;
- Зелень кропу, петрушки;
- Соняшникова олія.
Відео: Котлети з фаршу з рисом
Як приготувати котлети з селери з рисом:
Помиємо і очистимо корінь селери, натремо на тертці, великої або дрібної.
Розігріємо на сковорідці олію і спассеруем натертий селера до м`якості, помішуючи ложкою.
Рис відварюємо до готовності. Коли селера і рис трохи охолонуть, змішуємо їх, солимо і перчимо.
Додаємо яйце і подрібнену зелень кропу, добре вимішуємо і формуємо невеликі кульки руками, змоченими у воді. Кожна кулька - приблизно з м`ячик для настільного тенісу. Хоча можна надати крокет і іншу форму - наприклад, довгасту або плоску, як котлетки.
В серединку кожної кульки можна покласти "сюрприз" - кубик твердого сиру. При обсмажуванні він розплавиться - вийде дуже оригінально і смачно.
Обкачуємо кожен кульку в панірувальних сухарях і викладаємо на сковороду з добре розігрітим соняшниковою олією. Багато масла наливати не потрібно: як зазвичай, коли Ви смажите котлетки.
Обсмажуємо крокети з усіх боків до легкої рум`яності.
Знімаємо на тарілочку, подаємо теплими. Можна полити сметаною або домашнім кетчупом. Селерове-рисові котлетки хороші без гарніру, як самостійну страву.