Котлети із селери з рисом

Всі знають, що з кореневої селери можна готувати різні корисні салати - з капустою, морквою, яблуками, огірками і ще багатьма овочами-фруктами. Але чи знаєте Ви, що корінь селери добре додавати і в інші страви, наприклад в котлетки або запіканки?

Котлети із селери з рисом
Котлети із селери з рисом

Спробуйте приготувати котлети-крокети з селери з рисом - ось побачите, Ваші домашні оцінять! котлетки з "загадковим інгредієнтом" виходять дуже смачними, незважаючи на те, що в них зовсім немає м`яса (про що, втім, ніхто відразу й не здогадається).

Відео: Простий рецепт рубаних котлет в духовці з рисом на гарнір в святковій подачі

Складові:

  • 1 середній корінь селери;
  • 0,5 ст. рису;
  • 1 яйце;
  • Сіль, перець мелений чорний;
  • Зелень кропу, петрушки;
  • Соняшникова олія.

Відео: Котлети з фаршу з рисом

Інгредієнти для котлет з селери з рисом
Інгредієнти для котлет з селери з рисом

Як приготувати котлети з селери з рисом:

Помиємо і очистимо корінь селери, натремо на тертці, великої або дрібної.



Розігріємо на сковорідці олію і спассеруем натертий селера до м`якості, помішуючи ложкою.

Корінь селери натремо на тертці
Корінь селери натремо на тертці
Спассеруем натертий селера до м`якості
Спассеруем натертий селера до м`якості
Змішаємо відварений рис і пасеровану селера
Змішаємо відварений рис і пасеровану селера

Рис відварюємо до готовності. Коли селера і рис трохи охолонуть, змішуємо їх, солимо і перчимо.

Додаємо яйце і подрібнену зелень кропу, добре вимішуємо і формуємо невеликі кульки руками, змоченими у воді. Кожна кулька - приблизно з м`ячик для настільного тенісу. Хоча можна надати крокет і іншу форму - наприклад, довгасту або плоску, як котлетки.

Додаємо яйце і подрібнену зелень, добре вимішуємо
Додаємо яйце і подрібнену зелень, добре вимішуємо

В серединку кожної кульки можна покласти "сюрприз" - кубик твердого сиру. При обсмажуванні він розплавиться - вийде дуже оригінально і смачно.

Сформуємо котлети і обваляти в паніровці
Сформуємо котлети і обваляти в паніровці


Обкачуємо кожен кульку в панірувальних сухарях і викладаємо на сковороду з добре розігрітим соняшниковою олією. Багато масла наливати не потрібно: як зазвичай, коли Ви смажите котлетки.

Обсмажуємо котлети з двох сторін
Обсмажуємо котлети з двох сторін

Обсмажуємо крокети з усіх боків до легкої рум`яності.

Котлети із селери з рисом
Котлети із селери з рисом

Знімаємо на тарілочку, подаємо теплими. Можна полити сметаною або домашнім кетчупом. Селерове-рисові котлетки хороші без гарніру, як самостійну страву.

Котлети із селери з рисом
Котлети із селери з рисом



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 145