Паста з фаршем і овочами (покроковий рецепт з фото)
Відео: Спагеті Болоньєзе / Perfect Spaghetti Bolognese Recipe
Я обожнюю дивитися кулінарне шоу Сержа Марковича. Які ж чудові страви він показує як готувати. І ця паста з фаршем і овочами - також його рецепт. Мені настільки сподобалося, як він готував, що вирішила повторити його на своїй кухні.
Вийшло дуже смачно. Хоча, скажу відверто, по-іншому і не могло вийти. Адже Серж - професійний кухар, який не тільки знає теорію, а й підкований практично.
Правда, дещо я все-таки в рецепті змінила. А саме: автор рецепта готував пасту з фаршем з м`яса лося. Такий фарш мені не дістати. Тому я замінила його звичним свинячо-яловичого.
Готується блюдо досить швидко і просто. Хоча, може здатися, що весь процес досить клопіткий. Адже в ньому стільки інгредієнтів і пунктів приготування. Але це тільки на перший погляд. Приготуйте цю пасту з фаршем і овочами, не пошкодуєте!
Як приготувати рецепт паста з фаршем і овочами:
Відео: Паста з фаршем і овочами
2) Перекласти ці продукти в посуд, перемішати і трохи перемять руками. Скропити лимонним соком, посолити.
Відео: # Паста з м`ясом і овочами в мультиварці
3) На сковороду налити оливкову олію і підігріти його. У гаряче масло відправити овочі, перешкодити і злегка згасити під накритою кришкою.
4) Паралельно варити спагетті. Відварити їх необхідно на 50%.
Відео: Паста з фаршем. Рецепт пасти з фаршем
5) На сковороду викласти фарш свинячо-яловичий. Перемішати. Влити трохи води, в якій варяться спагетті. Знову перемішати, щоб фарш став однорідним і перемішався з рідиною. Гасити хвилин 2-3. Після влити біле сухе вино і продовжити гасіння ще 10 хвилин.
6) Прийшов час додавання спецій. Додаємо чорний мелений перець, орегано, мелений чебрець, трохи паприки.
7) Одночасно зі спеціями додати кілька зубків часник, порізаних дрібно ножем, і шампіньйони. Накрити кришкою і готувати 2 хвилини.
8) Порізати дрібними кубиками свіжі помідори. Підготувати окремо для додавання томатний сік.
9) Додати на сковороду спочатку помідори, після влити томатний сік. Посолити за смаком і перемішати. Готувати хвилин 5. Томатний сік повинен загуснути.
10) Викласти на сковороду з овочами пасту. Знову перемішати і, не накриваючи кришкою, готувати 3-4 хвилини.
11) На дрібну тертку потерти твердий сир. Засипати їм блюдо, перемішати швидко і готувати ще кілька хвилин, безперервно помішуючи пасту. Блюдо готове. Його можна перекладати на тарілку і подавати до столу.
Інгредієнти для рецепта "паста з фаршем і овочами":
Спагеті 300 шт., Фарш м`ясний 300 г, цибуля 2 шт., Томатний сік 1 стакан, помідори 2 шт., Шампіньйони 200 г, спеції (вказані в рецепті) за смаком, часник 2-3 зубці, вино біле сухе 100 мл, вода 100 мл, оливкова олія 50 мл, сіль за смаком, лимон 1 шт., селера кореневої 75 г, морква 1 шт., сир твердий 150 м