Як правильно варити компот з вишні на зиму
Відео: Як варити компот з вишні на зиму рецепт Секрету заготовки та консервування
Аромат вишневого компоту знаком нам з самого дитинства. Цей освіжаючий напій і сьогодні залишається одним з найпопулярніших, і справа тут не тільки в неперевершеному кисло-солодкому смаку. Вишневий компот - це багатий джерело вітамінів A, B, C, D, завдяки чому дорослим і дітям не страшний авітаміноз. А наявність заліза, кальцію, магнію і натрію в цьому напої дозволяє підтримувати рівень гемоглобіну, запобігти простудні захворювання, заспокоїти нервову систему і завжди мати гарний настрій. Ось тільки не всі пам`ятають, як правильно варити компот з вишні. Розповімо про це в даній статті, привівши кілька чудових рецептів.
Компот з вишні з м`ятою і ваніллю
Інгредієнти (на 3 л банку):
- стигла вишня - 400 г;
- цукор - 1 склянка;
- ваніль - 1 ч.л .;
- цедра одного лимона;
- м`ята - 2 гілочки.
Перебравши вишню і видаливши гілочки, ягоди слід помістити в друшляк і добре промити під проточною водою. Після цього їх можна відправляти в стерилізовані банки. Закип`ятити 3 л води, слід додати в неї цедру, цукор і м`ятні листочки, після чого варити 15 хвилин на слабкому вогні. Одержаний сироп потрібно залити в банку по вінця і відразу ж закатати. Компот готовий.
Відео: Компот з ВИШНІ на зиму. СУПЕР ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ
Компот з малини і вишні
Щоб підтримати здоров`я в холоди, слід балувати себе таким чудовим напоєм.
Інгредієнти (на 3 л банку):
Відео: Компот з вишні на зиму
- вишня - 2 склянки;
- малина - 1 склянка;
- лимонна кислота - 0,5 ч.л .;
- цукровий пісок - 1,5 ст.
Видаливши з вишні кісточки і перебравши малину, ягоди слід помістити на дно стерилізованої банки. Після цього банку до країв заповнюється кип`яченою водою і залишається на 3 хвилини. Потім вода зливається в каструлю, ставиться на вогонь, до неї додається цукор, і вийшов сироп вариться приблизно 10 хвилин. Гарячий сироп заливається в банку по плечики, після чого ємність відразу ж заходить. Компот готовий.
До речі, аналогічним чином готується напій з вишні і полуниці. Причому приготований напій закочувати зовсім не обов`язково. Дочекавшись поки він охолоне, можна розлити вишневий компот по склянках і подавати з гілочкою м`яти, часточкою лимона або кубиками льоду. Такий оригінально прикрашений напій підійде не тільки для домашніх посиденьок, але і для проведення дружніх вечірок.
рецепт "вишневого льоду"
Замислившись про вечірку, можна приготувати вишневий лід. Для цього в форму для льоду необхідно покласти по стиглої вишеньці, після чого залити вічка водою і відправити на пару годин в холодильник. Готовий лід з ягідками всередині відмінно підійде для приготування коктейлів.
Відео: Компот з вишні на зиму. Швидко!
Корисні поради
- щоб надати звичного вишневому компоту незвичайний смак і аромат, можна додати в приготований напій ч.л. кориці на 2 л компоту;
- щоб приготувати чудовий компот-асорті, на дно банки крім вишневих ягід можна укладати також сливи і шматочки яблук;
- щоб ягоди навіть в банку радували око, варто вибирати вишеньки з плодоніжками, відриваючи їх безпосередньо перед приготуванням;
- щоб бути впевненими, що в ягодах чи не затаївся черв`ячок, потрібно замочити стиглі вишні на пару годин в холодній воді;
- щоб банки не вибухали, а корисний і смачний напій не псувався, перед закочуванням банки і кришки обов`язково потрібно піддати стерилізації;
- вишневі кісточки перед приготуванням компоту видаляти зовсім не обов`язково. Як стверджують гурмани, з кісточками компот і ягоди виходять набагато смачніше. Приємно вам апетиту!
