Калина - це істинно російське рослина. Вона прикрасить будь-який будинок, особливо пізньою весною і на початку літа, коли цвіте, і восени, коли достигають плоди. Калину їдять у свіжому вигляді, віджимають з неї сік, варять варення, роблять начинки з пирогів. Плоди калини традиційно використовуються для лікування різних захворювань.
Ботанічна характеристика калини
Калина - чагарник або невелике дерево їх сімейства Жимолостнов висотою до 3 метрів з сіруватою, місцями бурою корою. Листки супротивні, яйцевидної форми, розділені на три-п`ять частин. Зверху листя більш темного кольору, ніж знизу, зморшкуваті. Квітки рожево-білі, до 2 см в діаметрі, мають приємний запах, зібрані в парасольки. Плоди - кулясті кістянки, трохи більше сантиметра в діаметрі з однієї великої плоскої кісточкою. Цвіте калина в травні - червні, плодоносить - у вересні. Дозрілі плоди мають злегка гіркуватий смак, але після заморожування гіркоту йде.
Поширена калина в лісовій і лісостеповій зоні європейської частини нашої країни, на Північному Кавказі, в Західному Сибіру, на Далекому Сході.
Ягоди збирають після повного дозрівання в суху погоду, зрізуючи разом з гілочками. Потім їх пов`язують в пучки і сушать в тіні під навісами. Можна сушити в спеціальних сушарках або в російській печі, не піднімаючи температуру вище 80 ° С. Зберігають сухі ягоди в паперових пакетах або невеликих мішечках з тканини.
Відео: Ягода калина. Рецепт заготовки соку калини на зиму. Корисні властивості і протипоказання.
Хімічний склад ягід калини і їх дію на організм людини
У ягодах калини містяться прості цукри (глюкоза, фруктоза) у вигляді інвертного цукру (його також називають штучним медом), що не кристалізується при охолодженні. Інвертний цукор притягує до себе воду, тому калина чудово зволожує шкіру.
Відео: Чим корисна Калина. " Каліна- і ягода і ліки" . уроки садівництва. рубрика " садиба для душі"
Не менш важливий компонент - глікозид вібурнін, який підвищує згортання крові (спільно з містяться в ягодах вітаміном К), звужує кровоносні судини і підвищує тонус матки. Саме вібурнін разом з містяться в ягодах гіркотами надають легку гірчинку ягодам калини. Багаті ягоди калини органічними кислотами - валериановой, оцтової, мурашиної, лінолевої, пальмітинової, а також вітамінами (С, К), мінералами (наприклад, залізом), дубильними речовинами, пектин та інші біологічно активними речовинами.
Плоди калини мають жарознижувальними, потогінний, сечогінними, легкими проносними, спазмолітичними, знеболювальними, протизапальними, бактерицидними, відхаркувальні, що підвищують згортання крові і загальнозміцнюючі властивості, сприяють відновленню тканин шлунково-кишкового тракту, стимулюють роботу серцевого м`яза.
Відео: Калина червона. Склад, корисні властивості і рецепти приготування
При яких захворюваннях застосовують плоди калини
Плоди калини широко використовуються в народній медицині при таких захворюваннях і станах:
при простудних захворюваннях і різних інфекціях як жарознижуюче, відхаркувальну і загальнозміцнюючий засіб;
при захворюваннях шлунково-кишкового тракту як протизапальний, бактерицидну, спазмолітичну і знеболюючий засіб;
при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки як засіб, що відновлює цілісність тканин;
при захворюваннях серцево-судинної системи як стимулюючий роботу серцевого м`яза, знижує артеріальний тиск і протинабряковий засіб;
при кровотечах як кровоспинний засіб;
при неврозах як заспокійливий засіб;
зовнішньо при вугрової висипки як бактерицидний і протизапальний засіб;
зовнішньо при сухій шкірі, що в`яне як зволожуючий засіб.
Ягоди калини не рекомендують приймати вагітним жінкам, так як вони здатні посилювати тонус матки, що може привести до передчасного переривання вагітності. Крім того, ягоди калини протипоказані хворим з підвищеним згортанням крові і схильністю до утворення тромбів.
Які лікарські засоби можна приготувати з ягід калини
З ягід калини в домашніх умовах можна приготувати такі лікарські засоби:
настій: дві столові ложки сухих подрібнених плодів (або чотири столові ложки цілих) залити половиною літра окропу, настояти протягом години, процідити, віджати і випити протягом дня;
настій калини з медом: дві столові ложки свіжих плодів калини розтерти і залити їх неповним склянкою гарячого рідкого меду, настояти дві години і приймати по столовій ложці три рази в день при кашлі;
сік калини (перший рецепт): ягоди відокремити від гілочок, помити, віджати сік через соковижималку (або спочатку придушити ягоди, а потім віджати з них сік) змішати з цукром з розрахунку на один літр соку два кг цукру, зберігати в холодільніке- вживати його можна через тиждень, коли піде гіркоту;
сік калини (другий рецепт): 1 кг ягід помити, розім`яти, віджати сік-отжимки помістити в киплячу воду (близько склянки), варити 10 хвилин, процідити, з`єднати з соком, додати мед або цукор за смаком, розлити в стерильні скляні банки, пастеризувати, герметично закрити і зберігати в прохолодному місці;
чай з ягід калини: столову ложку свіжих або висушених ягід залити склянкою окропу, настояти протягом години, процідити і приймати по половині склянки двічі на день як загальнозміцнюючий і заспокійливий засіб.
Калина - це істинно російське рослина. Вона прикрасить будь-який будинок, особливо пізньою весною і на початку літа, коли цвіте, і восени, коли достигають плоди. Калину їдять у свіжому вигляді, віджимають з неї сік, варять варення, роблять начинки з пирогів. Плоди калини традиційно використовуються для лікування різних захворювань.
