Як приготувати пиріг з куркою і грибами

Спочатку приготуйте тісто. Для цього в глибоку ємність насипте добре просіяне борошно. Вершкове масло необхідно розморозити так, щоб воно стало м`яким. Наріжте його на дрібні шматочки і перемішайте з борошном. У масу додайте сіль, підлити трохи води і ретельно її вимісити. Готове тісто загорніть в поліетиленовий пакет і покладіть на півгодини в холодильник. Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку для пирога.

Ріпчасту цибулю і моркву помийте, очистіть. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці. Сковороду змажте рослинним маслом і добре розігрійте. Підсмажте на ній овочі протягом двох хвилин.

Куряче філе наріжте на шматочки завбільшки 2 см. Потім додайте м`ясо до цибулі і моркви і обсмажте. гриби промийте, відкиньте на друшляк, зачекайте стече вся вода. Поріжте їх дрібно. Як тільки філе підсмажиться, покладіть в сковороду гриби. Все добре перемішайте, додайте сіль і перець. У суміш додайте трохи води і продовжуйте тушкувати близько 10 хвилин на повільному вогні. Сковороду накрийте кришкою. Потім кришку зніміть, додайте пару ложок борошна, масу перемішайте і ще тушкуйте 2-3 хвилини.

Потім тісто покладіть на стіл, розділіть його на дві частини. Кожну половинку розкачати в круглий пласт. Форму для запікання змастіть рослинною олією. Покладіть один пласт тесту на дно форми. Далі викладіть начинку і накрийте другим листом. Краї тесту защипати з усіх боків, змастіть поверхню збитим яйцем. Пиріг поставте в розігріту духовку і запікайте при 180 градусах протягом 30 хвилин.