Як маринувати рибу?

Напевно, всі чули про те, що риба дуже корисний і незамінний продукт для організму людини і, безсумнівно, бажане блюдо майже для кожного столу. Існує дуже багато різних страв і способів приготування риби для будь-якого смаку і побажання. Один з таких способів - маринування риби.Марінованная риба - чудове доповнення до столу, відмінна закуска - і в свята, і в будні. Одного разу я спробувала мариновану рибку у подруги, це було, напевно, найсмачніше, що я пробувала за останній час ... І я вирішила зробити таку ж рибу сама, щоб порадувати всіх домочадцев.Рецепт виявився досить-таки простим. Отже, беремо рибу, можна кілька, це на ваш розсуд, а саме товстолобика, бажано не дуже великого, очищаємо його від луски, промиваємо. Наступний етап - це очищення риби від внутренностей.Распариваем черевце товстолобика, виймаємо всі нутрощі, ретельно промиваємо рибу всередині, даємо трохи стекти воді. Потім беремо велику миску (для того щоб в ній маринувати всю рибу), беремо обробну дошку і на ній нарізаємо рибу невеликими шматочками, щоб просолилася. Укладаємо в миску шарами, кожен шар гарненько солимо. Коли закінчимо цей процес, гарненько перемішуємо всю рибу в мисці, накриваємо кришкою, ставимо в холодильник і можна тепер забути про неї на дванадцять годин. Сіль і час самі зроблять свою справу, тобто риба буде просолена і можна буде приступити до наступного етапу.После того, як риба постояла в холодильнику дванадцять годин, промиваємо всю рибу проточною водою від солі, дуже зручно зробити це за допомогою друшляка. Потім назад складаємо всю рибу в миску і заливаємо її оцтовим маринадом. Оцет розбавляємо водою у співвідношенні 1: 1, тобто, якщо у нас склянка оцту, розбавляємо його склянкою води. Заливаємо так, щоб вся риба була в оцті. Потім беремо пару великих цибулин, крупно нарізаємо півкільцями і покриваємо рибу в мисці. І знову ставимо на дванадцять годин на холодильник. Через цей час можна діставати рибу, зливати весь оцет, тільки залишити цибулю, заправити рибу рослинним маслом. Все, риба готова до вживання!