Готуємо поетичний обід
Котлети де-воля
На 4 порції: 500 г курячого філе, 1 яйце, 5 ст.л. борошна, 100 г грибів, 2 цибулини, 50 мл вершків (30%), суміш перців, 5 ст.л. панірувальних сухарів.
Відео: "Готуємо з Олексієм Зиміним": Літературний обід
Час приготування: 40 хвилин.
Для начинки обсмажити дрібно нарізані гриби і цибулю. Додати суміш перців, поступово влити вершки і згасити протягом приблизно 15 хвилин. Куряче філе відбити, викласти на кожен шматочок начинку і загорнути рулетом. Обваляти майбутні котлети спочатку в борошні, потім у збитому яйці і в панірувальних сухарях. Обсмажити до золотистої скоринки, після чого перекласти в форму для запікання і відправити в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
салат "поетичний"
На 4 порції: 3 картоплини, 2 моркви, 1 яблуко, 2 солоні огірки, 3 яйця, 300 г філе риби гарячого копчення, 100 г майонезу, 100 г сметани, 2 ст.л. хрону, 50 мл вершків, 1 лимон, зелена цибуля, сіль, перець.
Відео: Обід Срібного століття. Борошно і Кулінар
Час приготування: 20 хвилин.
Відварену моркву і картоплю нарізати кубиком і змішати в мисці з дрібно нарізаними солоними огірками. Слідом відправити крупно нарубані варені яйця і натерте зелене яблуко. Додати шматочки риби гарячого копчення. Для заправки змішати сметану, майонез, хрін, вершки і чорний перець. Салат присмачити соком лимона і дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Відео: Як приготувати три повноцінних обіду з однієї курки
Яблучний пиріг Марини Цвєтаєвої
Інгредієнти: 2 склянки пшеничного борошна, 150 г вершкового масла, 1,5 склянки сметани, 1,5 ч.л. розпушувача тесту, 1 склянка цукру, 1 яйце, 1 ч.л. ванільного цукру, 4 яблука, лимон.
Час приготування: 1 година 10 хвилин.
Відео: "Готуємо з Олексієм Зиміним": Обід "російське маєток"
Змішати розтоплене вершкове масло з половиною склянки сметани. Потім всипати в суміш просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Замісити тісто і викласти його в форму, попередньо змащену вершковим маслом. На тесті розташувати начинку з нарізаних яблук. Скропити лимонним соком. Залити яблука сумішшю з яйця, що залишилася сметани, борошна і цукру - звичайного і ванільного. Запікайте пиріг 50 хвилин при 180 градусах.
"Красуня і кулінар", ТВЦ, неділя, 10:20