Дієта Бантінга - помірна дієта, яку можна дотримуватися протягом довгого періоду часу. Вона також забезпечує організм необхідними вітамінами. Вправи не є вимогою дієти. Згідно Бантингу, зайва вага з`являється в результаті переїдання.
Історія дієти
Вільям Бантінг, англійська тесля, який жив в 19 столітті і страждає зайвою вагою, звернувся до одного хірурга за порадою щодо свого зростаючого ваги. Хірург спочатку рекомендував йому інтенсивні фізичні навантаження на початку кожного дня до того, як він приступить до будь-якої роботи. Бантінг виконав рекомендації хірурга, катаючись по річці на своєму човні по дві години на день. Однак його апетит тільки виріс, і він набрав ще більше ваги. Звернувшись до багатьох лікарів і спробувавши різні програми для схуднення, він, нарешті, зустрівся з доктором Вільямом Харві. Той порадив йому відмовитися від хліба, вершкового масла, молока, цукру і картоплі, оскільки вважалося, що ці продукти містять одночасно крохмаль і цукор. Бантінг почав слідувати цьому плану, вживаючи Низьковуглеводні продукти, і скинув значну кількість ваги, від 91 кілограми до 70 кілограмів, що набагато більш відповідало його росту 165 сантиметрів. Страждаючи від зайвої ваги, Бантінг відчував незручності і погано спав. Скинувши вагу, він знайшов здоровий сон.
Початковий план, якому слідував Бантінг, дозволяв харчуватися чотири рази на день. їжа включала білкову їжу, таку як м`ясо, риба або птах, зелені овочі, невелика кількість фруктів, один тост, і кілька склянок сухого вина. Може здатися дивним, що Бантінг вживав тости, проте в той час вважалося, що підсмажений хліб виводив з організму крохмаль. Сьогодні нам відомо, що неправда. До того ж, тоді вірили, що свинина містить крохмаль, тому свинина була виключена з дієти. Сьогодні ми також знаємо, що це не так.
Бантінг досить строго дотримувався своєї дієти, і їв тільки половину з перерахованих вище продуктів. Він не їв коренеплодів, включаючи картоплю, додаткового цукру, не пив солодких напоїв, і не вживав ні печива, ні десертів. Бантінг був у захваті, коли почав скидати вагу зі швидкістю приблизно 200-250 грамів на тиждень, і в цілому втратив більше 20 кілограмів.
Пізніше він описав свій досвід і дієту в брошурі під назвою "Лист про огрядності", Яка була опублікована в 1863 році.
Брошура перевидавалася чотири рази, і була переведена на французьку та німецьку мови. За п`ять років було продано: 68 000 примірників книги. Цим дійсно можна було пишатися, тим більше, з огляду на той факт, що половина населення не вміла читати.
Сьогодні люди досі дотримуються низьковуглеводних дієт. Те, що виявилося дієвим понад сто сорок років тому, дієво і сьогодні. Хоча дієта з часом зазнала змін, основні принципи залишаються незмінними. Дієта Бантінга дійсно стала принципово новим відкриттям, що змінив світ назавжди.
Основи дієти Бантінга
Відео: Меню дієти Вільяма Бантінга
Жири в дієті Бантінга: краще уникати свинини. Хоча низкоуглеводная дієта з високим вмістом жирів теж сприяє схудненню.
Білки в дієті Бантінга: молоко і вершкове масло зазвичай забороняються, оскільки вважалося, що вони містять крохмаль. Сьогодні не існує обмежень щодо цих продуктів.
Вуглеводи в дієті Бантінга: рекомендується уникати коренеплодів, включаючи моркву, ріпу, пастернак, брукву і буряк.
Особливі обмеження в дієті Бантінга: хліб, пиво, цукор і картопля. Їжа, що містить цукор і крохмаль, забороняється. Рекомендуються чотири помірних прийому їжі в день, замість трьох великих.
Зразкове денне меню під час дієти Бантінга
Відео: Авторські дієти
Сніданок: 200-150 г яловичини, баранини, нирок, смаженої риби, бекону або холодного м`яса з одним маленьким бісквітом або тостом (шматочком підсмаженого хліба). Одна чашка чаю без цукру і без молока.
Обід: 250-300 грамів будь-якої риби, крім лосося, або будь-якого м`яса крім свинини, або будь-якого птаха, будь-які овочі, крім картоплі.
Закуска: Будь-які фрукти. Одна чашка чаю без цукру і молока.
Вечеря: 150-200 грамів будь-якого м`яса, крім свинини, або будь-якої риби, крім лосося. Один-два склянки кларета.
Перед сном: Один-два склянки кларета або шеррі.
Дієту Бантінга дотримуватися нескладно, потрібно просто звикнути до меню, що не містить цукру і крохмалю.
Згідно з деякими дослідженнями, процентний вміст жиру в різних видах м`яса таке: телятина -16%, баранина - 5%, яловичина - 3%. Якщо це завжди так, то телятина найменше підходить для дієти. Підходять такі види м`яса, жирність яких наближена до жирності м`яса птиці. Споживання води не обмежується, і її потрібно пити в значній кількості, щоб скоротити продукти розпаду білків.
Серед експертів існують різні думки з приводу дієти Бантінга. Деякі вважають її здоровим і помірним способом позбавлення від зайвої ваги, в той час як інші наводять аргументи, що піддають її серйозним сумнівам. Деякі з них:
Зайва кількість білкових продуктів дає непотрібне і серйозне навантаження на нирки. Тривала дієта такого характеру може призвести до диспепсії, порушення роботи кишечника, нервозності, депресії і безсонні.
Відносно обміну речовин, така дієта нерозумна, так як білок, який вживається в зайвих кількостях, повинен розщеплюватися, щоб забезпечити організму паливо і енергію, замість жирів і вуглеводів, які строго обмежуються. Іншим спірним питанням є вживання алкоголю. Воно не є необхідним. Краще було б виключити їх повністю, додавши замість них трохи жирів і більше вуглеводів. Для підтримки азотного рівноваги в організмі необхідна достатня кількість жирів і вуглеводів. У цьому випадку будь-яке прискорення обміну неазотних речовин в організмі скоротило б кількість жиру в організмі.
Дієта Бантінга - помірна дієта, яку можна дотримуватися протягом довгого періоду часу. Вона також забезпечує організм необхідними вітамінами. Вправи не є вимогою дієти. Згідно Бантингу, зайва вага з`являється в результаті переїдання.
