Як полегшити процес приготування їжі, якщо у вас ревматоїдний артрит

Відео: Що лікує перекис водню (Пізнавальний ТВ, Іван Неумивакин)

Відомий шеф-кухар Шеймус Маллен дає поради, як організувати роботу на кухні тим людям, які страждають на ревматоїдний артрит. Самому Малленом багато років тому поставили цей діагноз, тим не менше він продовжує успішно працювати і розробив нескладні правила, які допоможуть полегшити процес приготування їжі.

Свята - це час, коли ми збираємося на кухні і готуємо кулінарні шедеври. Але для людей, які страждають на артрит, навіть звичайне щоденне приготування їжі може викликати труднощі.
Найкраще прислухатися до порад людини, який не з чуток знає про цю проблему. Шеф-кухар Шеймус Маллен, який часто виступає в різних кулінарних шоу, розробив свої способи, як полегшити роботу на кухні людям з артритом.
Маллен сам близько восьми років тому відчув, що почав сильно втомлюватися. Напади гострого болю в плечі змушували його 6 разів лягати в лікарню, де кожен раз йому вводили знеболюючі, лікували гормонами, а потім відправляли додому.

Одного разу у нього стався сильний напад болю в стегні, так що він навіть не міг стояти. Його помістили в лікарню і поставили діагноз "ревматоїдний артрит" - стан, при якому імунна система організму руйнує слизову оболонку суглобів.
У кожної людини ревматоїдний артрит проявляється по-різному. Багато людей можуть і не підозрювати про початок хвороби, як це було у Маллена. Коли поставили діагноз, його найбільше цікавило, чи зможе він продовжити свою кар`єру шеф-кухаря. Спочатку Маллен думав, що йому більше не доведеться займатися улюбленою справою, що повалило його в глибоку депресію. Але з часом Маллен навчився краще піклуватися про себе, багато дізнався про свою хворобу, взяв себе в руки і вирішив поділитися порадами з іншими хворими людьми. Зараз йому належить ресторан в Нью-Йорку, і він приєднався до організації, яка ставить собі за мету допомогти людям з ревматоїдним артритом успішно керувати своїм станом.
Маллен каже, що при цій хворобі велике значення має правильне харчування. А щоб легше було готувати, Маллен дає поради, які допоможуть зробити процес приготування менш болючим:
1. Придбайте кухонний комбайн і якісний гострий ніж

Подрібнювати і нарізати овочі людям з артритом досить важко. Рухи, що повторюються провокують біль. Тупий ніж вимагає витрачати більше зусиль і може призвести до нещасного випадку.
2. Обробна дошка повинна міцно кріпитися до кухонного столу

Якщо вона ковзає, спробуйте покласти під неї вологе паперовий рушник. Це запобіжить ковзанню.
3. Покладаючи на кухні килимок

Стоячи на твердій поверхні протягом декількох годин, ви швидше заробите біль в спині. Маллен використовує у себе на кухні кілька м`яких килимків. Він каже, що вони знижують тиск на ноги і спину.
4. Додайте інгредієнти, які ви часто використовуєте при приготуванні їжі, в зручних місцях

Наприклад, не зберігайте їх в нижніх ящиках, так як це змусить вас часто нагинатися. І, навпаки, коли ви думаєте про придбання нового холодильника, вибирайте той агрегат, де морозильна камера знаходиться внизу. Навряд чи вам постійно потрібно відкривати морозильник, тому немає ніякого сенсу, щоб він був на рівні очей. Найкраще, щоб вам не треба було нагинатися, відкриваючи основні відсіки холодильника.
5. Якщо ви купуєте продукти у великих контейнерах, розділіть їх на порції і помістіть в маленькі ємності

Наприклад, завжди вигідніше купувати оливкова або соняшникова олія у великих пляшках. Але постійно піднімати таку пляшку - не дуже гарна ідея. Тому розподіліть масло по маленьким пляшечка, і вам буде набагато зручніше їх використовувати.
Маллен дотримується таких нескладних правил вже багато років, і продовжує працювати на кухні, не дивлячись на ревматоїдний артрит - хвороба, яка часто змушує людей змиритися з втратою нормальної працездатності.

Поради