Кролик з рисом
Відео: Кролик з рисом і артишоками "Кулінарна книга Іспанії"
М`ясо цієї тварини відносять до дієтичних продуктів. У 100 грам міститься всього 181 калорія. У цьому м`ясі міститься набагато більше корисних речовин ніж у свинині, яловичині, індичатині та інших видах. Щоб кролятина вийшла ніжною і смачною, необхідно її готувати разом з манго або яблуками, горіхами, грибами. З трав чудово поєднується імбир, фенхель.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - кролятина - 400 г,
- - невелика морква - 1 шт.,
- - цибуля-1 шт.,
- - рис -1/2 склянки,
- - вершкове масло,
- - чорний мелений перець,
- - сіль.
Інструкція
1
Відварюємо рис. Терту моркву і подрібнену цибулю пасеруємо на вершковому маслі.
2
Кролятину, нарізану скибочками, натираємо сіллю, перцем, викладаємо на сковороду з вершковим маслом і обсмажуємо до рум`яної скоринки. У невелику каструльку вливаємо воду, кладемо обсмажену кролятину. Ставимо каструльку на середній вогонь. Варимо м`ясо, поки рідина не випарується наполовину. Після додаємо варений рис, пасеровані овочі. Каструльку накриваємо кришкою. Тушкуємо близько 15 хв.
3
До м`яса під час варіння можна додати нарізаний тонкою соломкою болгарський перець і кружечки помідора. Гостроти і аромату страви додадуть подрібнений часник, лавровий лист і 2-3 бутончики гвоздики.
Оцініть, будь ласка статтю
