Віскі tullamore dew. Ірландський віскі: відгуки, ціни

Відео: Ірландське віскі Бушмілс Хані. Дегустація

Ця стаття введе вас в чудовий і інтригуючий світ віскі. Скільки різних напоїв виходить від соложенія, сублімації і тривалої витримки в дубових бочках зерна! Можна використовувати жито, ячмінь, кукурудзу або пшеницю - кожен новий віскі буде дивувати своїми нюансами в кольорі, букеті і смаку. Темно-золотиста рідина в бокалі скрасить будь-який вечір і допоможе діловій розмові стати невимушеній і дружній. Хоч віскі і називають чоловічим напоєм, це невірна генералізація. Є дуже м`які, солодкуваті види цього алкоголю, які подобаються жінкам. Одним з таких є віскі Tullamore Dew, якому і буде присвячена наша стаття. Родом він з Ірландії. Напій має славну історію і володіє численними нагородами на міжнародних конкурсах. Відгуки вітчизняних споживачів характеризують його з хорошого боку. Про те, скільки коштує пляшка віскі "Талламор Дью" в російських магазинах, читайте в цій статті. Ми також зробимо короткий огляд інших подібних напоїв.Віскі tullamore dew

Відео: Tullamore D.E.W. - цей віскі відомий у всьому світі

різновиди віскі

У різних народів, які традиційно займаються виробництвом міцних алкогольних напоїв з зерна, з`явилися свої правила сублімації і переробки. У Шотландії віскі часто називають "скотч". Кращих рекомендацій заслужили Chevas Regal, Dewar&rsquo-s і Johnnie Walker. В Америці віскі називають бурбоном. Його найчастіше роблять із кукурудзи. Кращими Бурбонами визнані "Джек Деніелс" і "Джим Бім". Ірландський віскі, або просто "айриш", Виділяється серед своїх побратимів м`якістю і делікатністю. Серед кращих з кращих відгуки називають "Олд Бушміллз", "Джеймсон" і звичайно ж, "Талламор Дью". Фортеця віскі коливається між сорока й п`ятдесятьма градусами, хоча зустрічаються більш "міцненька" марки, що містять близько 60 відсотків спирту.

Ірландський віскі

Що ж стосується витримки, то самий ординарний ірландський віскі проводить в дубових бочках п`ять років, тоді як його американський і шотландський брати - чотири і три роки відповідно. Але елітні сорти, перед тим як бути розлитими по пляшках, проходять більш тривале зберігання в дерев`яній тарі. Є ексклюзивні марки з витримкою до двадцяти одного року.

Як пити віскі

На відміну від інших вин і дистилятів, цей алкогольний напій подають неохолодженим. Тільки якщо віскі буде кімнатної температури, людина відчує всі переливи букета і безліч нюансів смаку. Відгуки стверджують, що напій слід їсти в чистому вигляді. Особливо це правило стосується ірландського віскі Tullamore Dew. Якщо ви хочете насолодитися неповторним букетом і непередаваними відчуттями від смаку і післясмаку, позбавите себе закуски. Віскі соло, маленькими ковточками і в невеликих дозах - ось головний рецепт задоволення від напою.

пляшка віскіІрландці розробили (і благоговійно виконують) правило п`яти "S". Спочатку потрібно sight - оцінити відтінок і консистенцію віскі. Другий крок - smell. Вдихнемо, відчуємо букет. Обережно swish - пригубимо так, щоб рецептори на кінчику язика отримали перше враження. Не поспішайте ковтати! Нехай віскі обволікає небо. Видихніть через ніс і, нарешті, swallow - ковтніть. Насолоджуйтеся смаком. П`ятий крок не обов`язковий. Якщо напій здався вам дуже міцним, можете splash - розбавити його содовою або кубиками льоду.

У чому пити віскі



У чому ж подавати цю амброзію? Фахівці до цих пір ведуть запеклі суперечки з цього приводу. Відгуки споживачів також розділилися в думках. Одні стверджують, що склянки для віскі повинні походити на винні келихи. Мовляв, в такий тюльпановідной посуді на ніжці аромат утримується. Але, кажуть інші, букет віскі в кулястої, майже закритій формі, "змальовується". Виходять наверх нотки солоду, аромат стає розмитим. Поборники цієї ідеї обстоюють думку, що склянки для віскі повинні бути невисокими, циліндричної форми і з товстим дном. Такі келихи у фахівців називаються dram. Вони стверджують, що з тюльпановідних келихів на ніжці п`ють ексклюзивні марки віскі або дегустують новий сорт. А звичний вам напій куштують з гранованих "драм". Вони, до речі, зручні для змішування віскі з содовою або кубиками льоду.

Історія ірландського дистиляту

Зауважимо мимохідь, що до початку ХХ століття фактично весь віскі, що йшов з Великобританії на експорт, був родом з Зеленого Острова. Ситуація докорінно змінилася, коли Ірландія домоглася незалежності. Ембарго, запроваджене в помсту Великобританією у всіх своїх колоніях, боляче вдарило по виробниках віскі. А потім пролунав "сухий закон" в США і Друга світова війна. Загалом, з більш ніж двох тисяч віскікурен на Зеленому Острові збереглося лише пару штук. Але ірландський напій зовсім не заслуговував того, щоб бути забутим. Адже він відрізняється від бурбона і скотча з Шотландії не тільки м`яким смаком, але і особливою технологією. Наприклад, ячмінь для віскі Tullamore Dew НЕ обсушуємо над торф`яним димом. Зате перегонку цей напій проходить три рази.

Склянки для віскі

А взагалі ірландський віскі буває трьох типів: односолодовий (single malt), зерновий (grain whiskey) і чистий (single pot still). Шляхом змішування цих видів отримують купажовані сорти. Вони і користуються у споживачів найбільшою популярністю.

Віскі Tullamore Dew - легенда Ірландії

Народився цей напій в місті Талламор, що в графстві Оффалі. Походження, як це часто трапляється, стало частиною назви віскі. Однак зауважимо, що містечко Талламор став батьківщиною і знаменитого лікеру Irish Mist. А що значить "Dew"? З англійської це слово перекладається як "роса", "дихання ранку", "свіжість". Всі ці асоціації, звичайно, викликає легендарний ірландський віскі. Але мало хто знає, що Dew - це абревіатура, утворена від імені автора напою. Сама віскікурня працювала з 1829 року. Але докорінні зміни на виробництві Tullamore наступили в 1862 році, з приходом нового найманого працівника - 14-річного Деніела Едмона Вільямса (Daniel E. Williams). Незабаром він виявив якості адміністратора і фахівця, так що власник, Бернард Дейлі, призначив його керівником. Молодий Вільямс провів не тільки електрифікації цехів і встановив телефонний зв`язок, але і з`їздив за досвідом за кордон. Справа продовжували нащадки Деніела. Особливо великий внесок у виробництво "Талламорі" вніс його онук Десмонд.

Tullamore dew ціна 700 мл

Нагороди Tullamore Dew

Ірландці з недовірою ставилися до купажування віскі, вважаючи за краще односолодові або зернові сорти. Але Десмонд був, як і його дід, новатором. І з його легкої руки з`явився перший в Ірландії купажірованний віскі. Городок Талламор знаходиться в регіоні, де росте чудовий ячмінь. З нього виходить чудовий солод. По-друге, джерельна вода в околицях Талламорі багата мінералами, які роблять смак віскі виключно м`яким. І, нарешті, кліматичні особливості. Дія Гольфстріму, коли різниця між температурами зими і літа не дуже значна, дозволяє зреющей напою уникати згубних перепадів. Завдяки таємничого купажу, потрійний перегонці і іншим технологічним хитрощів "Талламор Дью" завоював безліч премій і нагород, в тому числі і звання "Кращий ірландський віскі" на британському конкурсі International Spirits Challenge.

Відео: Tullamore DEW



Tullamore dew 12

Характеристика Tullamore Dew

У портфоліо віскокурні Талламор є безліч марок віскі. Почнемо огляд з класичною. У створенні Tullamore Dew беруть участь всі три типи віскі. Витримується напій в старих бочках з-під хересу і бурбона. Відгуки відзначають складний, багатогранний букет цього віскі. Одні відчувають аромат квітучих яблуневих садів, солодких цитрусових фруктів, ванілі. Інші вловлюють в букеті акорди горіха, лимона і нагрітого сонцем дерева. Смак у напою збалансований. У ньому читаються нотки свіжих фруктів, спецій і ванілі. Післясмак тривалий, обволікає. Єдиний недолік Tullamore Dew - ціна. 700 мл пляшка коштує тисячу дев`ятсот рублів. До того ж, попереджають відгуки, ринок наповнений фальсифікатами. Споживачі радять вживати в чистому вигляді як дижестив.

Tullamore Dew 12

Цифра 12 в найменуванні напою, звичайно ж, повідомляє нам про його віці. Купаж у цього віскі той же, що і у класичного зразка. Але три складових, провівши в дубових бочках з-під бурбона і хересу цілих дванадцять років, змужніли. Тому смак і букет у напою стали більш складними і цікавими. Перший аромат відносить нас в думках у французьку кондитерську - стільки там читається вишуканою солодощі! Пахне тістечками, круасанами з полуничним варенням, медом&hellip- Пізніше аромат булочок змінюється освіжаючими нотками фініки, кишмишу, цитрусових. У м`якому і легкому смаку споживачі побачили мускатний горіх, вершки, дещицю меду і фруктовий йогурт. Відгуки зійшлися на думці, що найкращий подарунок чоловікові, який вміє цінувати життя, - дванадцятирічний Tullamore Dew. Ціна 700 мл пляшки віскі на російському ринку - майже чотири тисячі рублів. У дьюті фрі - двадцять євро.

Tullamore Dew Single Malt Four Cask Finish 10 YO

Перекладається довгу назву як "односолодовий віскі, витриманий 10 років в чотирьох видах бочок". Напій цей - данина ірландської традиції, яка довгий час не визнавала ніяких купажів. Віскі за десять років чотири рази змінює тару. Спочатку він витримується в бочках з-під бурбона, потім - з-під олоросо (вид хересу), потім - портвейну і, нарешті, мадери. В кінці подорожі у напою з`являється смак різдвяної випічки і сухофруктів. Деякі відгуки описують відчуття імбирних пряників, фініки і родзинок. Багато споживачів вказують на нетривалий післясмак. Свіжоскошена трава, обпалена деревина і тропічні фрукти - ось букет односолодового віскі Tullamore Dew. Ціна за пляшку в 700 мл становить 4300 рублів.

Кращий ірландський віскі

Tullamore Dew Phoenix

згадка про птаху Феніксі в назві віскі відправляє нас в 1785 рік, коли місто Талламор майже повністю був знищений пожежею. Але жителі знову відбудували його, відродили з попелу. У створенні "Фенікса" брали участь три типи віскі, що пройшли потрійну дистиляцію. Смак у напою відмінно збалансований, з відтінками дуба, карамелі і солоду, оновлений прянощами і солодкими фруктами. Букет складний, багатогранний. Відгуки згадують сухофрукти з пікантним лаймом, іриски, солод і деревину. Пляшка віскі Tullamore Dew Phoenix - рідкісний гість у винних бутиках Росії, оскільки ця марка має обмежений випуск.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 148