Другий урожай цвітної капусти: зберігання і дорощування
Відео: Цвітна капуста. Збір врожаю і суцільна прибирання.
Для тих, хто добре знайомий з агротехнікою вирощування цвітної капусти відомо, що свіжі і міцні качани можна отримувати до свого столу аж до пізньої зими. З тими ж, хто культивує цю овочеву культуру недавно, ми готові поділитися секретами дорощування і зберігання цвітної капусти . Адже свої овочі з землі солодшого і кориснішого позбавленою смаку "целулоїдною" продукції з супермаркету, ціни на яку в зимовий період, на жаль, не найдемократичніші.
Відео: Вирощування цвітної капусти в неопалювальній теплиці восени. Збір врожаю.
У цвітної капусти ранніх сортів, вирощеної розсадним способом, перші головки готові до збору вже на початку червня. Білосніжні щільні суцвіття знімають по досягненню ними товарного вигляду, тобто коли вони формуються до 100 мм в діаметрі. Оскільки рослини, не дивлячись на одночасну посадку, розвиваються по-різному, у більш міцних розеток з потужною листям, після зрізання качана є хороший шанс дати повторний урожай.
Відео: Як вирощувати кольорову капусту. Притенение суцвіть цвітної капусти.
Для цього потрібно видалити численні пагони, які утворюються з пазушних бруньок в основі качана, залишивши один-два найнадійніших на ваш погляд. При належному догляді, своєчасних підгодівлі і поливу, другий урожай цвітної капусти буде не менше щедрим. Правда, не дивлячись на всі сприятливі прогнози, часто погода вносить свої корективи. Різке похолодання уповільнює зростання головок, в цьому випадку рослини слід відправити на дозрівання. Про те, як це робиться, ми розповімо трохи нижче.
Вивільнені на початку липня грядки після збору ранніх овочів, можна засіяти насінням цвітної капусти. Це найкраще робити з першої по другу декаду включно. До початку осені рослини наберуть максимум поживних речовин, утворюють потужну корону листя і міцні здорові зав`язі. До настання заморозків всі рослини - з ранніх сортів, які не встигли сформувати повноцінну головку, а так само з липневого посіву слід підготувати до зимового дорощування. Як це робиться?
За пару днів до заходу по переїзду грядку рясно поливають. Вибирають кущі з добре розвиненою розеткою листя (не менше 14-16 шт.) І діаметром зав`язі НЕ дрібніше 3 см. Викопують їх обережно, по можливості зберігаючи кому землі на коренях. Щоб уникнути пошкоджень кореневої системи її краще обернути папером. Місця посадки для дорощування визначають заздалегідь, це може бути підвал, парник або теплиця.
Відео: Як зберігати кольорову капусту
Рослини висаджують в поглиблення досить щільно один одному, на 1 м.кв. має вміститися не менше 30 кущів цвітної капусти. Коріння присипають грунтом до нижнього листя, грунт потім періодично зволожують. Одне з важливих умов дозрівання врожаю - це відсутність світла. Парники тепло- і світло-ізолюють підручними засобами - соломою, листям і накривають ялиновим гіллям. У теплицях використовують папір і неткане полотно.
Накопичені за теплий період в листі рослин корисні речовини живлять сформувалася зав`язь, за рахунок чого вона збільшується в 4-5 разів до 12-15 см в діаметрі. При зимовому дорощуванні рослин дуже важливо дотримуватися температурного режиму, оскільки від цього безпосередньо залежать терміни визрівання культури. Природна вологість приміщення повинна бути не менше 85%.
При t + 11-12oC період дорощування цвітної капусти складає приблизно 20 днів, при t + 5оС - не менше півтора місяців, а в холодному приміщенні при t + 1-2оС ви зможете дочекатися додаткового врожаю під кінець третього місяця. Протягом всього часу посадки регулярно перевіряють, зволожуючи при необхідності грунт і видаляючи відмерлі листя.
терміни зберігання цвітної капусти після дорощування можна продовжити до 3-6 тижнів, помістивши її прохолодному, захищеному від заморозків приміщенні (t + 1oC) з рівнем вологості 80%. Рослини викопують, очищають коріння від землі і підвішують на гаках вниз головками. Після закінчення місяця, капусту очищають від листя і зберігають загорнутої в папір при тій же температурі.
Як показує практика правильне зберігання і дорощування культури - це цілком надійний спосіб отримати альтернативний урожай цвітної капусти, а разом з ним масу корисних вітамінів для зимового раціону. Будьте здорові!
