Як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі
Паста з креветками - страва, що відрізняється унікальним, ніжним смаком. Багато що, звичайно ж, залежить від соусу, з яким воно подається, проте ще ніхто не залишився байдужим до такого способу приготування креветок. Може здатися, що це занадто важко, але є рецепти, які можна вважати простими у виконанні.
Паста з креветками у вершковому соусі
Складові:
- Паста (за бажанням - будь-яка) - 250 гр .;
- Креветки, очищені, заморожені - 400 гр .;
- Часник - 4 зубчики;
- Вершки 10% -ої жирності - 1 склянка;
- Плавлений сир - 100 гр .;
- Масло з оливок - 100 гр .;
- Орегано, майоран - за бажанням;
- Сіль, перець - за бажанням;
- Висушений кріп - за бажанням.
Час приготування: 30 - 35 хвилин.
Калорійність: 101 ккал на 100 гр.
Спосіб приготування:
- У каструлю значних розмірів наливається вода, поміщається на вогонь. У міру її закипання туди додається паста (спагеті або будь-які інші макарони за бажанням) і відварюється;
- Зварені спагетті відкидаються на сито;
- Готуються креветки: очищені, вони розморожуються, розміщуються на сито, щоб стекла зайва вода;
- Чиститься часник, розрізається наполовину в будь-якому напрямку;
- У розігріту ємність з маслом з оливок додається часник, трохи обсмажують, потім викидається;
- Замість часнику додаються креветки, смажаться на великому вогні близько 4 хвилин;
- Додаються за бажанням спеції, вершки і сир плавленого типу;
- Креветочний соус помішує, доводиться до стану середнього загустіння, після чого поливається поверх спагетті і подається до столу.
Паста з молюсками в вершково-часниковому соусі
Іншим варіантом пасти з креветками є її розведення вершково-часниковим соусом. Дана паста вийде трохи гострої, однак це тільки зробить її смачніше і привабливіше.
Складові:
- Паста - 450 гр .;
- Креветки - 600 гр .;
- Вершки - 1,5 склянки;
- Часник - 4 зубчики;
- Масло рослинного походження - за бажанням;
- Сушеного виду базилік - 1 щіпка;
- Сіль, спеції - за бажанням.
Час приготування: 35 - 40 хвилин.
Калорійність: 106 ккал на 100 гр.
Спосіб приготування:
- Паста відварюється, згідно покрокової інструкції на її упаковці;
- У ємність додається масло рослинного походження, де кілька хвилин смажиться часник, а потім він викидається;
- У ємність додаються креветки, що смажаться близько 2 хвилин і викладаються в інший посуд;
- У ємність замість креветок додаються вершки, сіль, і спеціі- суміш доводиться до загустіння;
- Додаються креветки і тужать близько 10 хвилин;
- Паста поливається соусом, посипається базиліком, подається на стіл.
Рецепт пасти з морепродуктами в вершково-томатному соусі
Вершково-томатний соус є найпоширенішим доповненням до креветочной пасті. Одним з інгредієнтів такого блюда є сухе біле вино, тому його можна використовувати і в якості основного на святковому столі.
Складові:
- Томати - 4 шт .;
- Очищені креветки - 300 гр .;
- Вершки - 0,5 склянки;
- Сухе біле вино - 0,5 склянки;
- Лимон - 1 шт .;
- Часник - 3 зубці;
- Масло з оливок і вершкове - за бажанням;
- Петрушка - 1 пучку;
- Локшина сухого виду - 300 гр.
Час приготування: близько 30 хвилин.
Калорійність: 99 ккал на 100 гр.
Спосіб приготування:
- Томати бланшують в окропі, облити холодною водою, після чого з них счищается шкірка;
- Лимон чиститься від шкірки, вичавлюється з нього сік, чиститься, раздавливается зубок часнику;
- Розтоплюється масло вершкового виду з додаванням туди масла з оливок, в цю ж ємність поміщаються креветки, цедра лимона, часник, які смажаться до двох хвилин;
- У ємність додається вино, маса протушіваем ще близько 5 хвилин;
- У соус додаються сіль, перець, лимонний сік;
- Поки соус доводиться до певної міри загустіння, відварюється паста по інструкції, що дається на упаковці
- Досягла ступеня готовності, паста викладається на тарілки, рясно поливається соусом, посипається петрушкою, після чого її можна подавати до столу.
Обов`язково варто попередити їдців про те, що перед вживанням пасти її необхідно ретельно перемішати з соусом.
Пиріг з рибою з дріжджового тіста рецепт, який ніколи не варто забувати. Спробуйте як це смачно!
Куряча грудка на пару в мультиварці - просте, дієтичне блюдо, яке урізноманітнює ваше меню.
Читайте як приготувати макарони по-флотськи з фаршем. І хоча це просте блюдо, у нього є і свої секрети.
Корисні рекомендації
Існують певні рекомендації талановитих кухарів, дотримання яких дозволить зробити блюдо ще смачніше, а його приготування перетворити в казкове подія. До таких порад відносяться наступні:
- Не варто купувати пасту на вагу - можна придбати неякісний товар;
- Обов`язково виконується інструкція з приготування спагетті: важливо вчасно витягнути спагетті з води, щоб вони не зварилися;
- Варто звертати увагу на те, які хвостики у креветок - у свіжих вони загнуті, а колір головки буде з зеленим відтінком. Якщо ж головка креветки чорна або сіра - вона непридатна до вживання;
- Не варто купувати ті креветки, що покриті товстим шаром льоду - швидше за все вони прострочені, або занадто давно зберігаються;
- Всі інгредієнти повинні бути свіжими і пройти попередню обробку. Так, наприклад, часник повинен бути ретельно вимитий і вичищений, щоб він не надав маслу гіркий смак. Помідори вибираються середньої величини або зовсім маленькі, але обов`язково міцні, інакше смак соусу буде трохи змазаним;
- Часник видаляється з розігрітого масла з тієї причини, що необхідно масло з його смаком для додання соусу пікантності, а не сам овоч.
Блюдо такого типу підійде як для обіду, так і для вечері. Ідеальною паста стає і тоді, коли хтось чекає приходу великої кількості гостей. Хоча її наявність на столі передбачає якусь дружньо-сімейну атмосферу, притаманну всім італійським заходам. Та й вечеря в колі близьких - що може бути приємніше?
Смачного!
