Багаторічна рослина сімейства селерових. В їжу використовують листя і товсті коріння, що володіють сильним специфічним ароматом і смаком. Рослини містять велику кількість ефірних масел солі калію, різні вітаміни (А, В, С та ін.). Листя відростають швидко, в їжу їх вживають в будь-якій фазі розвитку. Коріння придатні в їжу на другий рік життя. Листя зрізають для салату, додають в перші і другі страви. Їх солять, сушать, а також додають як спецію при солінні, маринуванні овочів. Коріння їдять в свіжому і вареному видах, додаючи в страви з овочів і м`яса. З коренів роблять соки і настої, відвари для лікувальних цілей.
Любисток
Відео: Любисток лікарський
Ця рослина здавна шанували на всій Русі. Про нього складали легенди, приписували різні чудодійні властивості. Вирощували любисток з насіння, розмножували розподілом, викопували і пересаджували в квіткові горщики, щоб завжди мати серед зими свіжу зелень.
Відео: Любисток Корисні властивості
Тож не дивно, що любисток має безліч народних назв: гірський селера, любимо-трава, любчик, зоря лікарська, багаторічний селера. За зовнішнім виглядом він дійсно нагадує селеру, та й на смак теж. Але, не дивлячись на те, що обидва відносяться до одного сімейства селерових, різниця між ними досить помітна.
Детальніше...Відео: Любисток лікарський-пряності, яка надає сил і охороняє сімейне вогнище.
Рекомендовані статті:
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
