Сьомга в духовці - морський делікатес в домашніх умовах
Сьомга в духовці - це скоріше святкове блюдо, чембуднічное. Проте, нічого не заважає порадувати ним своїх близьких на вечерю-якій день, незалежно від дати і часу. Готувати сьомгу дуже просто, арезультат перевершує всі очікування.
Відео: Риба в духовке.Запеченная риба.Семга в духовці
Окремо слід відзначити корисні властивості сьомги. Кроместандартного набору речовин, які містяться в морській рибі, вона богатамеланіном. Він сприятливо впливає на клітини організму, оновлює їх ісприяє омолодженню.
Для смачної страви з сьомги можна взяти рибу цілком, або жеостановіться на філе. У будь-якому супермаркеті також легко знайти замороженниестейкі з сьомги, які дуже зручні для приготування.
Основні приправи для сьомги - це сіль і чорний перець. Крімтого, кожен шматочок риби потрібно трохи скропити лимонним соком. Він ідеальноподходіт для сьомги і вважається одним з обов`язкових інгредієнтів подобногоблюда.
Крім стандартного маринаду з лимонного соку, для семгічасто використовують різні соуси. Найпопулярніший з них готують на основеслівок і вершкового масла, але також можна використовувати сметану, майонез, оливкова олія та ін.
Для сьомги підійде практично будь-який гарнір, починаючи від рису картоплі і закінчуючи тушкованими овочами. Дуже зручно запекти їх відразу жевместе з рибою.
Прикрасити готову сьомгу можна гілочками зелені, або краснойікрой.
Сьомга запечена в фользі цілком у духовці
Простий рецепт, який розповідає, як приготувати етунежную рибку і при цьому зберегти її в цілому вигляді. Сьомгу можна взяти свіжу, або заморожену, попередньо давши їй відтанути. Кількість часнику можноувелічіть, відповідно до власних вподобань.
Складові:
- 3 невеликі сьомги;
- 1 лимон;
- 1 часник;
- 150г майонезу;
- Сіль перець.
Спосіб приготування:
- Рибупочістіть, видалити зябра, хвости і плавники, нутрощі і луску;
- Разрезатьлімон навпіл і побризкати соком кожну рибину, як всередині, так існаружі;
- Натеретьсемгу меленим чорним перцем і сіллю;
- Чеснокізмельчіть і гарненько придушити, щоб вона пустила сік;
- Смешатьчеснок з майонезом і обмазати рибу з усіх боків;
- Оставітьсемгу в маринаді на 1-6 годин, помістивши її в холодильник;
- Завернутькаждую рибину в окремий відрізок фольги, щоб не залишалося отворів;
- Виложітьсемгу на деко і запікати 40 хвилин в духовці при 180 градусах.
Сьомга з овочами і картоплею в вершковому соусі в духовці
Сьомга, приготована таким чином, - це ідеальний варіантдля будь-якого застілля. Ніжне рибне філе і печериці ідеально поєднуються сослівочним соусом, а овочі додають страві ще одну оригінальну нотку.
Складові:
- 400г філе сьомги;
- 400г картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 болгарський перець;
- 1 лимон;
- 200г печериць;
- 1ч.л. борошна;
- 150мл вершків;
- 1ст.л. вершкового масла;
- зелень;
- Сіль перець.
Спосіб приготування:
- Картофельпочістіть, нарізати невеликими кубиками і відварити до напівготовності (близько 10 хвилин в киплячій воді);
- Лукпочістіть, помити гриби, нарізати все невеликими шматочками;
- Сковородкуразогреть, додати рослинного масла і обсмажити цибулю з грибами 5-7 хвилин;
- Смешатьсодержімое сковорідки з картоплею і викласти у форму для запікання;
- Перецпромить, видалити середину і нарізати скибочками;
- Виложітьперец поверх картоплі;
- Філесемгі нарізати великими шматочками, натерти спеціями і лимонним соком;
- Добавітьрибу в форму;
- Ізмельчітьзелень (кріп, петрушка);
- Слівочноемасло розтопити в сковорідці і додати борошно, перемішати;
- Вилітьк маслу вершки і кинути в сковороду трохи зелені;
- Довестісоус до кипіння, інтенсивно помішуючи;
- Залітьслівочним соусом весь вміст форми для запікання;
- Готовітьсемгу в духовці при температурі 180 градусів від 30 до 40 хвилин.
Стейк з сиром з сьомги в духовці
Відео: Рецепт: як засолення червоної РИБУ в домашніх умовах
Стек із сьомги завжди виходять смачними і соковитими, хорошопрожаріваются і не розсипаються. Ідеальним варіантом для приготування етогоблюда буде пармезан, але його можна замінити і будь-яким іншим твердим сиром.
Складові:
- 3 стейка сьомги;
- 1 помідор;
- 50г твердого сиру;
- 2ст рослинного масла;
- 20г кропу;
- 40г майонезу;
- ½ лимона;
- Сіль перець.
Спосіб приготування:
- Промитьстейкі під холодною водою;
- Натеретьстейкі з двох сторін сіллю і чорним перцем, видавити на кожен немноголімонного соку;
- Оставітьмаріноваться на 15-20 хвилин;
- Помідорнарезать тонкими кружечками, кріп подрібнити, дрібно натерти сир;
- Стейківиложіть на заздалегідь підготовлені квадратні шматочки фольги;
- Каждийкусочек посипати кропом;
- Поверхукропа викласти по 2-3 кружечка помідора і посипати сиром;
- Політьстейкі невеликою кількістю рослинної олії і додати на кожен потонку смужці майонез;
- Завернутьстейкі в фольгу і викласти на деко;
- Разогретьдуховку до 200 градусів і готувати сьомгу 30-40 хвилин.
Тепер ви знаєте, як готувати сьомга в духовці. Смачного!
Сьомга в духовці - це справжній делікатес, який можнобистро приготувати в домашніх умовах. Таке блюдо не соромно подати напразднічний стіл в якості основного частування. Щоб гості були в захваті, потрібно врахувати кілька важливих деталей:
- Якщо ви готуєте сьомгу з соусом, то майонез, вершки, сметануі інше потрібно вибирати жирні;
- Щоб з лимона було простіше вичавити сік на рибу, потрібно егопредварітельно трохи покатати по столу;
- Скільки запікати сьомгу, в рецептах вказано приблизно. Времяможет відрізнятися, в залежності від потужності і величини духовки;
- Навіть запікаючи сьомгу у фользі, потрібно обов`язково викладиватьее на деко, щоб не розтікався сік;
- Найкраще змолоти перець безпосередньо перед запіканням, щоб він дав ще більше аромату;
- Найбільше корисних речовин буде в тій сьомги, котораяжіла в природних умовах, а не в штучно створених водоймах.
Відео: СЬОМГА в духовці. ЯК ПРИГОТУВАТИ сьомгу. Запечена сьомга в духовці з лимоном рецепт
