У яких продуктах міститься вітамін C і його корисні властивості

Автор: Оксана Литвинова

У яких продуктах міститься вітамін С Про користь вітамінів знають всі, але особливо вчені виділяють вітамін С, і не дарма, адже це справжнє джерело всіляких активних елементів, які благотворно впливають на життєдіяльність людини і на всі процеси в його організмі. А найкращий спосіб підтримувати потрібний рівень вітамінів - це грамотно складений раціон. Тому необхідно знати, в яких продуктах міститься вітамін С.

Переваги аскорбінової кислоти

Чим пояснити чудові властивості аскорбінової кислоти? Вся справа в тому, що її молекула настільки проста і рухлива, що з легкістю долає багато перешкод за участю в різних процесах життєдіяльності організму. Вітамін С по праву вважається одним з найбільш ефективних і потужних антиоксидантів. Вперше його виділили з лимонного соку. Аскорбінова кислота добре розчиняється в воді, що дає їй такі переваги, як:

•Допомога імунній системі в ліквідації збоїв в організмі-

•Активізація процесів, життєво важливих для повноцінного життя і міцного здоров`я людини.

"слабким місцем" вітаміну С можна назвати здатність легко руйнуватися під впливом теплової обробки.

Продукти, що містять вітамін С

У досить великій кількості він міститься в багатьох продуктах, особливо рослинного походження. Отже, аскорбінова кислота присутня в:

•цітрусових-

•фруктах (абрикосах, персиках, хурмі, яблуках) -

•ягодах (шипшині, чорній смородині, дині, суниці, ожини, малини) -

•облепіхе-

•ківі-

•овочах (капусті, буряку, цибулі, моркви, горошку, болгарському перці, молодому печеному картоплі) -

•травах (очанки, хмелі, петрушці, люцерні, корені лопуха, коров`яку, червоній конюшині, м`яті перцевої, піщанці, пажитник, деревій, щавлі).

Дуже багата аскорбіновою кислотою незаслужено забута в сучасності така ягода, як бузина чорна. Поєднуючись з іншими елементами, це корисна речовина активно сприяє зміцненню імунітету. Ось чому ягода вважалася універсальною і входила до складу багатьох рецептів народної медицини.

Звичайно, аскорбінова кислота міститься і в продуктах тваринного походження, проте їх не так багато: наднирники, печінка і нирки.

Харчування і вітамін С

У наш час ми харчуємося таким чином, що якісних фруктів і овочів, свіжих і не піддавалися тепловій або біохімічної обробці, дуже мало, тому нестача вітаміну С негативно позначається і на стані здоров`я. Навіть якщо аскорбінова кислота все ж потрапляє в організм в достатній кількості, вона швидко руйнується в результаті впливу шкідливих звичок, стресів, хімічних ліків та інших негативних факторів. При таких умовах дуже важливим є поповнення запасів організму даними вітамінів. Домогтися цього можна шляхом включення в раціон спеціальних чаїв, настоїв, сиропів, екстрактів.

Продукти, багаті цим вітаміном, настільки різноманітні, що зроблять ваше меню не тільки комплексним, але і корисним. Один з найлегших способів насичення організму аскорбіновою кислотою - вживання настою з плодів шипшини. Додавши в нього фруктовий сироп або мед, ви отримаєте солодкий смачний напій, який припаде до душі навіть примхливим малятам.

Інші корисні властивості

Для прекрасної половини людства буде цікавий той факт, що вітамін С сприяє підтримці стрункої фігури, так як з його допомогою жири набувають в засвоювану форму.

Урівноважений стан психіки людини також багато в чому залежить від вітаміну С, так як всі психічні реакції вчасно активізуються саме завдяки аскорбінової кислоти. Ось чому людям відповідальних професій, які потребують підвищеної уваги, вона життєво необхідна.