Дієта 14 стіл
Дієта 14 - лікувальний план харчування, розроблений радянським дієтологом М.І. Певзнером. Дану дієту призначають при сечокам`яній хворобі (при випаданні осаду фосфорно-кальцієвих солей - фосфатурии).
Відео: дієта - 7кг за 14 днів !!!
Мета дієти 14 стіл
Дана дієта створює сприятливі умови для відновлення оптимального балансу. Лікувальний план харчування перешкоджає випаданню фосфорно-кальцієвих солей і сприяє їх виведенню з організму (при дотриманні дієтичних рекомендацій відбувається зрушення кислотно-лужного балансу в бік кислотності).
Відео: Дієта на 14 днів, перевірена, ефективна, мінус 5-8 кг
характеристики дієти
В основі дієти номер 14 знаходяться кислі продукти. Лужні валентності і продукти, багаті солями кальцію, підлягають обмеженню.
Дієта повністю відповідає потребам організму у вуглеводах, жирах і білках, а також в інших незамінних факторах харчування. Якщо немає протипоказань, хворим рекомендується рясне пиття (до трьох літрів в день). Продукти можна піддавати будь-якій кулінарній обробці. Режим харчування - звичайний.
Хімічний склад дієти
• Білки - 70 г (40% - рослинного походження)
• Жири - 80 г (25-30 г - рослинного походження)
• Вуглеводи - 350-400 г
Корисний склад і калорійність дієти
• Куховарська сіль - не більше 6 г
• Калорійність раціону - 2500 ккал
• Рибофлавін - 1,9 мг
• Каротин - 8,4 мг
• Ретинол - 0,6 мг
• Тіамін - 1,9 мг
• Вітамін С (аскорбінова кислота) - 130 мг
• Нікотинова кислота - 23 мг
• Залізо - 0,06 г
• Калій - 4,6 г
• Натрій - 4,4 г
• Фосфор - 1,8 г
• Магній - 0,4 г
• Кальцій - 0,95 г
Рекомендації по харчуванню
У раціоні переважають м`ясні та багаті кислими валентності продукти.
Обмеження підлягають:
• Молоко
• Сир
• Сир
• Кисляк
• Фрукти, овочі та ягоди
• Овочеві закуски
Повністю виключаються:
• Молочні, фруктові, овочеві супи
• Солона риба, соління, копченості
• Фруктові, ягідні та овочеві соки
• Тугоплавкі м`ясні і кулінарні жири
Відео: Дієта 7 стіл меню на тиждень
Основа раціону дієти
• Вироби з борошна і хліб (з обмеженим вмістом яєць і молока)
• Будь-які жири, за винятком тугоплавких
• Супи, приготовані на некрепком курячому, м`ясному, рибному або грибному бульйоні (супи варто готувати з яєчними пластівцями, крупою, макаронами)
• Приготовлені будь-яким чином м`ясо, риба і птиця
• Рибні консерви (в обмеженій кількості)
• Сметана (трохи, в якості заправки до салатів і страв)
• Каші, приготовані на воді
• Яйця (1 шт. В день, переважно білки - жовтки обмежуються)
• Страви, приготовані з горошку, гарбуза, грибів
• Кислі сорти яблук, брусниця, журавлина
• Компоти, киселі
• Слабо заварені кава і чай (без молока)
• Відвар шипшини
• Морси
• Соуси на грибному, рибному, м`ясному бульйоні
• Солодощі (мед, цукор, кондитерські вироби, фруктове морозиво)
• Закуски: рибні, м`ясні, з морепродуктів
• Ікра і вимочений оселедець (обмежено)
• Вершкове і топлене коров`яче масло
• Рослинні масла
Відео: Стіл №9 при цукровому діабеті Меню на тиждень і рецепти дієтичних страв
Зразкове меню
• Перший сніданок: шматочок вимоченої оселедця, розсипчаста гречана каша, зварена на воді, чай
• Обід: суп з локшиною, приготований на курячому бульйоні, порція курячого м`яса з рисовою кашею, звареною на воді, журавлинний кисіль
• Полудень: відвар плодів шипшини
• Вечеря: м`ясні котлети, зелений горошок і чай
• Перед сном: відвар шипшини
Відгуки
Дієта №14 досить різноманітна - можна харчуватися збалансовано і повноцінно. Серйозний дискомфорт викликає лише обмеження, що накладається на овочі та фрукти.
