Батат
Батат (лат. Ipomoea batatas) - цінна харчова та кормова культура-вид бульбоплідні рослин роду Іпомея сімейства берізка. Друга назва рослини - солодка картопля. Батьківщиною батата є Колумбія і Перу. Назва рослини була запозичена з мови араваков (групи індіанських народів в Південній Америці). В даний час батат культивується в субтропічних і тропічних регіонах, також вирощується в областях помірної зони. У великій кількості батат обробляють в Індонезії, Індії, Північній Африці, КНР, Америці, Туреччини, Греції та Італії. На території Російської Федерації батат вирощують на відкритих полях в Краснодарському краї, і в парниках і теплицях - в середній смузі.
змістВідео: ВИРОЩУВАННЯ батат! ВИРОЩУВАННЯ РОЗСАДИ батат!
|
характеристика культури
Батат - трав`яниста рослина, а точніше ліана, що утворює повзучі стебла довжиною від 1 до 5 м, що вкорінюються у вузлах. Бічні корені батату потовщені, формують округло-овальні, циліндричні або веретеновідние бульби з рожевого, фіолетового, червоного, помаранчевого, білого, кремового і жовтою м`якоттю. Поверхня бульб ребриста, шорстка або гладка. Очицями бульби не оснащені, паростки з`являються з прихованих нирок. Вага однієї бульби 0,2-3 кг, іноді більше.
Листя зелені або фіолетові, пальчасто-лопатевої або серцеподібної форми, розташовані на довгих черешках. Квітки сидячі, поодинокі або зібрані в невеликі суцвіття. Віночок великий, воронкоподібні, білі, блідо-бузкові або рожеві. Існують сорти батату, які не цвітуть зовсім. При вирощуванні культури в помірній зоні цвітіння також відзначається рідко. Плід - куляста чотиригранна коробочка. Насіння чорне або бурі, в діаметрі досягають 3-5 мм. Період вегетації батата становить 180-250 днів.
умови вирощування
Батат світлолюбний, на затінених ділянках бульб не утворює. Культура теплолюбна, найкращим чином зростає і розвивається при температурі 20-25С. При температурі нижче 10С батат припиняє зростання. Грунти для вирощування рослин кращі пухкі, легкі, піщані, перегнійним з рН 6,5.
До недостатній вологості батат стійкий, однак під час формування бульб вологість не повинна бути менше 60-70%. Чи не сприймає культура важких і глинистих ґрунтів, навіть якщо вони мають багатий мінеральний склад. Переважно висаджувати батат після кабачків, томатів, лука і огірків. Негативно рослина відноситься до загущення, при недотриманні оптимального відстані, бульби формуються занадто дрібні.
Розмноження і посадка
Батат розмножують паростками бульб, кореневими бульбами і живцями. У Росії посадку бульбами виробляти недоцільно, так як культура має досить довгий вегетаційний період і до настання заморозків не встигає сформувати повноцінні і великі бульби. З цієї причини досвідчені агрономи радять вирощувати батат живцями або паростками. За кілька тижнів до передбачуваної посадки насіннєві бульби масою близько 150-300 г з п`ятьма вираженими нирками складають в дерев`яну ємність і виносять в темне приміщення з температурою повітря 25 ° С.
Потім пророслі бульби складають на плоский піддон, засипаний прожареним вологим піском. Після закінчення деякого часу від паростків висотою 10-15 см, відрізають верхівку (8-10 см) і дорощують в горщиках з піщано-перегнійним субстратом. У міру відростання паростків на бульбах, їх зрізання і дорощування продовжують. З одного насіннєвого бульби можна отримати до 45-50 повноцінних рослин.
Ділянка для вирощування батату бажано підготувати восени, в крайньому випадку - ранньою весною (за 2-3 тижні). Грунт перекопують на глибину 15-20 см і підгодовують перепрілим компостом або гноєм, сульфатом калію і суперфосфатом. При посадці укорінених паростки слід дотримуватися відстань в 50-60 см між рослинами і 50-60 см між рядами. Переважно використовувати схему посадки 70 * 30 см. У південних регіонах Росії паростки висаджують у відкритий грунт в травні, в середньо смузі - в парники або теплиці в кінці травня - початку червня.
догляд
Батат потребує регулярних розпушування, прополка, підгортання, підгодівлі, поливах і фітосанітарних обробках. Рихлять міжряддя кожні три тижні, за сезон має бути проведено, як мінімум, 2-4 обробки. До підживлення комплексними мінеральними добривами культура ставиться позитивно, 3-4 підгодівлі для батат цілком достатньо.
Поливи проводять своєчасно, з розрахунку 10 л на 5 квадратних метрів. Припиняють поливи за 18-20 днів до збирання врожаю бульб. Схильний батат до хвороб і шкідників. Найбільш небезпечні для культури хрущі, дротяники, совки, капустянки, слимаки і миші. Для боротьби з ними ефективні інсектицидні препарати.
Відео: Як приготувати ямс (батат, патата, солодка картопля)
Збір і зберігання врожаю
Збір врожаю батату проводять з настанням перших заморозків, можна і раніше. Кущі викопують дуже акуратно, намагаючись не пошкодити бульби. Збирати врожай в сиру погоду не слід, але якщо такої ситуації уникнути не вдалося, бульби очищають від землі і підсушують в сухому теплому приміщенні. Потім бульби укладають в мішки і ящики протягом 10-15 днів зберігають при температурі 25-30С, потім температуру знижують до 13-15С.
