Подорож по магазину. Який хліб слід купувати
Відео: Хліб всьому голова. Як вибрати корисний хліб і не нашкодити фігурі.
Кожен день, ходячи в магазин, ми не думаємо про те, що від вибору продуктів залежить, чи буде наше життя довге і здорове чи ні.
Хліб - це продукт щоденного вживання, тому до вибору хліба необхідно ставитися серйозно.
При виборі хліба варто дотримуватися наступних принципів:
Відео: Чому не можна їсти хліб
1. Перш за все, пам`ятайте, що хліб - це вуглевод. Його калорійність від 160 до 400 ккал на 100 грам.
Коли людина їсть хліб, то з нього утворюється цукор або глюкоза, через що рівень цукру в крові підвищується, після чого підшлункова залоза викидає інсулін, який перетворює зайвий цукор в жир.
Ось тому вживання хліба призводить до набору зайвої ваги.
2. Калорійність чорного житнього хліба завжди не велика (близько 160-200 ккал). Калорійність білого хліба - висока (від 280 до 350 ккал).
Тому по калорійності варто вибирати чорний житній хліб.
3. Чорний хліб буває дріжджовий, бездріжджовий і заварний, який вибрати?
В принципі, сильної різниці немає, так як хліб завжди складається з борошна, води і розпушувача.
Як розпушувача можуть бути дріжджі або бактерії, які літають в повітрі, а також молочно-кислі бактерії. Ці бактерії їдять цукор, що міститься в борошні, що робить хліб м`яким і повітряним.
З точки зору здоров`я немає різниці бактерії або дріжджі використовуються в якості розпушувача, так і ті, і інші загинуть під час його випікання.
4. При виборі хліба потрібно читати, що написано на упаковці, варто купувати хліб з цільного зерна або хліб з висівками або хліб з грубим волокном - все це одне й те саме.
Коли людина їсть хліб з грубими волокнами, то крохмаль розпадається повільно, глюкоза в крові не підвищується, і інсулін не викидається в кров.
5. Сьогодні є хліб з різними добавками, такий хліб містить більше калорій. Крім того. до цукру, які є в хлібі додаються жири, а поєднання швидких вуглеводів і жирів призводить до набору зайвої ваги. Тому такий хліб варто вживати в дуже невеликій кількості.
