Догляд за виноградом потерпілим від морозів і його обрізка після заморозків.
Як визначити наскільки виноград постраждав від морозу, обрізка замерзлого винограду
Цей рік (2012) почався з дуже сильних морозів по всій території Росії, не минули вони і Кубань, край виноградарський.
При таких морозів за 25 градусів, виноград страждає дуже сильно, особливо виноград не укривной, в тому числі і той які формує альтанки, наприклад всім відома Ізабелла - такі морози погано переносить навіть вона, хоча і славиться своєю стійкістю. Що вже говорити про "благородних" сортах винограду - на очах вони перетворюються в потерть, і доводиться з тривогою, або скоріше з прихованою надією чекати весни.
Як відомо, ступінь і характер пошкодження кущів низькими температурами залежать від морозостійкості сорту, умов попередньої вегетації (погода, навантаження кущів урожаєм і рівень техніки вирощування), інтенсивності і тривалості впливу морозів на виноград, стану насаджень, їх віку та місця розташування ділянки.
Мета цієї статті полягає в тому, щоб допомогти Вам у можливо найкоротший термін відновити пошкоджені насадження, забезпечити Вам отримання максимально можливого врожаю в цьому році і гарного плодоносіння в наступні роки.
Тут і далі будуть використовуватися терміни які використовуються професійними виноградарями - ознайомиться з ними, а також які частини винограду як називаються Ви можете тут: “Словник початківця виноградаря”. При читанні статті рекомендується тримати відкритою і її щоб не заплутатися в термінах “дзига”, “плече”, “луб” і тому подібне
Для початку необхідно встановити наскільки кущі винограду постраждали від заморозків
Деякі садівники і дачники, які займаються виноградарством, роблять поширену помилку в тому, що розрізавши ще під час морозу втечу винограду або його очі і побачивши, що вони зелені думають, що вони здорові і від холодів не постраждали. Так само помиляються і ті виноградарі, які, відрізавши втечу, заносять його відразу в тепле приміщення, де на зрізах проступає бурий колір і в цьому випадку думають що виноград замерз.
Для визначення стану нирок зимуючих вічок і однорічних пагонів слід відібрати зразки останніх. При цьому проба відбирається не раніше ніж через 2-3 дні після різкого зниження температури. Пагони повинні бути нормально розвиненими, тобто мати довжину визріли частини не менше 100 см і товщину біля основи не менше 6 мм. Окремо аналізуються слабкі і погано визріли пагони, а також жируючі (товсті пагони, зазвичай розвинулися на багаторічній деревині з сплячих бруньок). У жирують пагонів клітини великі, пухкі, з великою серцевиною, обводненість їх підвищена, запас пластичних речовин знижений, а одревеснение клітинних стінок слабке. Стійкість до низьких температур у таких пагонів, природно, нижче, ніж у нормальних.
Також необхідно окремо проаналізувати стан Пасинкова пагонів, так як відомо, що родючість очок добре розвинених Пасинкова пагонів не поступається основним, а у багатьох сортів навіть вище. Поруч вчених також встановлено, що морозостійкість вічок нормально розвинених пасинків вище, ніж на основних пагонах, в силу того що вони формуються при більш короткому дні і знижених температурах вночі.
Середня проба з кожної окремої ділянки і по кожній категорії пагонів повинна скласти від 10-15 до 20-25 пагонів, зрізаних на довжину до 10-15 вічок. На присадибних і дачних ділянках, де кількість кущів обмежена, можна взяти для аналізу 3-4 лози. Якщо кущі вже обрізані, то зрізають плодові стрілки на всю довжину.
Також читайте по темі: Виноград в теплиці-тепличні сорти і догляд
Кущі для взяття зразків проб вибирають по діагоналі ділянки або способом сітки - через певну кількість рядів і кущів в ряду з таким розрахунком, щоб охопити всю ділянку. З кожного куща зрізають по од-ному-два втечі, причому їх зрізають з різних сторін куща, на різній висоті і бажано з дворічною деревиною. Зрізані лози пов`язують в пучки з етикеткою, де вказується сорт, номер ділянки, експозиція схилу, дата відбору зразків та ін. Не можна відбирати зразки зі слабких кущів, а також мають механічні пошкодження.
Зрізані пагони винограду для зразка і проб, заносити в тепло ні в якому разі не можна - якщо вони швидко Отта, то отримують ушкодження подібні з тим же обмороженням. Якщо стоять морози то рекомендується на добу перенести їх в приміщення з температурою мінус 1 мінус 2 градуси. Після цього перенесіть їх в приміщення, де температурний режим близько також близько нуля але вже з плюсовою температурою - підійде 1-2 градуси вище нуля. Лід в такій ситуації почне повільно танути і клітини рослини безболісно його вберуть як талу воду.
Відео: ШВИДКА ДОПОМОГА винограду і рослин після заморозків! ЧУДО ПРЕПАРАТ!
Потім пагони необхідно перенести в тепле приміщення, де температура повітря 10- 15 ° С, і покладіть в воду на 8-10 сантиметрів. Потім рекомендується оновити зрізи 1,5-2 см і витримати протягом 2 діб. І вже тільки після цього можна приступати до визначення стану очок і тканин пагонів винограду і ступеня того наскільки він постраждав від морозу.
Як дізнатися чи постраждала виноградна лоза від морозу?
Стан тканин нирок і пагонів винограду визначається по їх природному побуріння. Пошкоджені морозами або іншими несприятливими факторами тканини винограду, в теплі через кілька днів набувають забарвлення від темно-бурого до чорної, що добре визначається візуально на зрізі вічка або втечі (зріз вічка робиться уздовж гострим ножем, лезом або бритвою). При цьому необхідно захопити приблизно третю частину вічка.
Найбільш сприятлива температура в приміщенні, де проводиться аналіз, 10-20 градусів. Якщо температура в кімнаті вище 20 градусів, то бажано щодня міняти воду в судинах і оновлювати кінці пагонів. Не можна залишати досліджувані пагони поблизу опалювальних батарей.
Облік стану вічок проводять по наявності здорових і загиблих нирок. На поздовжньому зрізі вічка зазвичай видно три нирки, одна з яких, найбільш розвинена і диференційована, знаходиться в центрі (основна), а дві заміщають, менш розвинені, - з боків.
Якщо всі три нирки не пошкоджені і на зрізі мають яскраво-зелену, притаманну живим тканинам забарвлення, то такий вічко відносять до числа здорових. Вічко вважається пошкодженим, якщо одна або дві нирки загинули, незалежно від того, основна або заміщає, а третя здорова. При загибелі всіх трьох нирок вічко вважається загиблим. Розрахунок всіх трьох груп вічок роблять у відсотках, прийнявши загальна їх кількість по кожній пробі за сто відсотків.
На підставі даних аналізів визначають відсоток підморожених вічок і характер (постраждали очі по довжині лози) морозних пошкоджень.
Для найбільш точного визначення стану потерпілих від морозів кущів винограду враховуйте довжину обрізки лози і навантаження на неї.
При аналізі вічок звертають також увагу на стан підстилаючого шару вічка. Він знаходиться під нирками і являє собою тонкий шар клітин, багатих хлорофілом. Цей шар має меристематической активністю і може утворювати зачатки нирок, які протягом вегетаційного періоду можуть розвинутися в пагони. Якщо при аналізі виявляється, що підстильний шар має бурого забарвлення, то він вважається загиблим.
Відео: як уберегти виноград від весняних заморозків 19.05.2017
Для визначення стану втечі і ступеня шкоди, який нанесли йому морози, на ньому роблять надрізи - як поперечні, так і поздовжні. За кольором деревини і лубу можна встановити стан втечі - якщо вони частково потемніли, придбали бурий відтінок не по всьому надрізу, то виноград постраждав не дуже сильно. Якщо пошкодження носять сильніший характер (назвемо це так - в районі 50%) то на однорічному виноградному пагоні Ви побачите темне кільце (подмёрзшій луб) і більш темний, ніж на здоровому рослині шар внутрішньої деревини. Ну а якщо вся поперечина зрізу темно-бура, то виноград постраждав дуже сильно.
Якщо ступінь, в якій однорічний виноград постраждав від заморозків слабка або середня то можна заспокоїтися - виноградна рослина виживе, камбій швидко буде замість загиблі тканини рослини новими і кущ навесні розростеться, залишиться тільки видалити засохлі пагони які постраждали від морозу найбільш сильно.
Якщо ж Ви бачите що побуріла вся довжина однорічного пагона, і серйозно постраждали очі то втеча, швидше за все, загине. В цьому випадку доведеться вже перевіряти інші частини куща винограду - штамб, плечі і т.п. (Тобто багаторічні частини рослини).
Чи не обморожені частини мають, як правило, майже білий або блідо-зелений відтінок. Якщо ж підмерзли і вони то колір буде темно-бурим.
Найчастіше стан однорічної лози і багаторічних частин винограду оцінюють в балах. Для цього роблять поздовжні зрізи лубу і деревини.
Якщо ушкодження у вигляді чорних плям поодинокі, то вони оцінюються в 1 бал, якщо ж відстань між ними складає 5-7 сантиметрів то 2 бали, при 3-4 см - 3 бали, 1-2 см - 4 бали і суцільне омертвляння клітин ( тканини чорні) - 5 балів. Така схема дуже неточна і використовується тільки для того щоб недосвідчений виноградар зміг візуально оцінити ступінь збитку рослини потерпілого від морозів.
Як дізнатися чи постраждали коріння винограду від заморозків.
Для того щоб дізнатися чи постраждали від сильних морозів коріння винограду, доведеться після того як земля навколо лози розмерзнеться виробляти розкопки. Викопайте на відстані півметра від головного, центрального пагона винограду неглибокі яму (глибина її залежить від сили морозів, і того наскільки на Вашу думку промерзла земля взимку) і проаналізуйте стан по всій гіпотетичної глибині промерзання грунту - як і у випадку з пагонами живі і здорові коріння будуть білими, підмерзлі - бурими, майже чорними.
Обрізка і уламка винограду потерпілого від морозу і заморозків.
На підставі результатів обстеження виноградників розробляють способи обрізки і уламки кущів. Бажано скласти план виконання цих робіт по кожному сорту і ділянці окремо. Всі вони можуть бути застосовані як для невеликих виноградників, на дачі так і для великих господарств.
За ступенем і характером пошкоджень виноградники розбивають на групи, кожній з яких відповідає певна методика обрізки.
Ступінь підмерзання і шкоди завданої винограду в результаті морозів, весняних заморозків
1 група рослин - рослина постраждало так що загинуло не більше 60-70% вічок а інша частина лози не постраждала.
У цьому випадку робіть обрізку як зазвичай, в звичайні терміни, але залишаючи більше пагонів з очками. Довжину лози враховуйте за характером пошкодження вічок на втечу. Якщо вона неоднорідна (постраждали наприклад очі і вгорі і внизу, як буває при сильному вітрі в морози) то на ягоди залишайте довші лози в нижній частині. Якщо вимерзли очі у верхній частині пагонів то їх потрібно обрізати коротко, але стрілок на кущі винограду треба в такому випадку залишити побільше, ніж зазвичай. Також в цьому випадку можна залишити більш ніж зазвичай добре розвинених пасинків обрізаних на 3 очки.
Навесні робіть виломкі непотрібних пагонів. Після сильних морозів навіть в першій групі залишайте тільки ті якими Ви плануєте омолодити штамби, плечі і рукава лози. Обрізуйте "дзиги", Подвійні пагони, пагони на стрілках і сучках, а також недорозвинені частини.
З огляду на тривалість минулих морозів, можна припустити, що виноградників, віднесених до 1-й групі, буде не дуже багато. Це в основному можуть бути ізабельні сорти, а також міжвидові гібриди: Кристал, Гіббернал, Подарунок Магарача.
2-я група потерпілого від морозу вінограда- обмороження вічок більше 80-83% з невеликим ушкодженням однорічних лоз, а можливо, і багаторічної деревини. Такі виноградники обрізають в два терміни. Спочатку кущі звільняють від всіх пагонів, тобто тонких, невизревшіх, очищають від вусиків. Все нормально сформовані пагони і пасинки залиште. Однак деякі лози треба буде обрізати коротко на 2-4 вічка для того, щоб виростити потужні пагони на плечах або рукавах для формування сучка і плодової стрілки (плодового ланки) в наступному році.
Після досягнення зеленими паростками довжини 8-10 см, коли вже добре видно суцвіття, кущі остаточно обрізають з уламків непотрібних зелених пагонів. При цьому іноді є сенс вирізані рукави і плечі винограду або їх частини залишити на шпалері до осені, так як їх видалення може призвести до обламування значної кількості зелених пагонів і зниження навантаження куща ними. Другу обрізку необхідно встигнути зробити не пізніше, ніж за десять днів до початку цвітіння винограду.
При необхідності при виломкі порослевих пагонів, що розвилися на голові куща, залишають по 1-2 для заміни рукавів або штамбів. На рукавах і плечах залишають Волчкова пагони для формування нових плодових ланок, а також укорочення подовжити рукавів. Необхідно врахувати, що після часткового пошкодження морозами деревини протягом наступної вегетації кущі можуть хлорозіровать, що пов`язано з труднощами в пересуванні поживних речовин по пошкодженій морозами судинній системі.
Другу групу насаджень, можливо, складуть такі сорти, які є міжвидовими гібридами, як Восторг, Талісман, Сапераві північний, Ритон, Біанка, Грудневий та інші.
3-тя група - очі і однорічні лози пошкоджені практично повністю, а стара лоза куща має невеликі пошкодження. При цьому коріння не постраждали.
На початку весняного сезону на таких кущах повністю видаляють слабкі і погано визріли пагони, а нормально розвинені лози укорочують до 3 нижніх вічок або роблять обрізку на кутові вічка.
У цій групі раджу особливо берегти при обрізанні лозу винограду, що лежить на землі - прикрита снігом вона може не постраждати зовсім і тоді навіть в найгіршому випадку можна все-таки розраховувати хоч на якусь частку врожаю від минулого року.
Відновлення куща йде за рахунок порослевих пагонів, що розвилися на голові куща, Волчкова і кутових пагонів на рукавах, штамбах і плечах. На таких виноградниках необхідно відновити форміровку, щоб створити сприятливі умови для отримання високого врожаю в наступному році. Якщо є необхідність замінити пошкоджені рукава і штамби, то на голові куща залишають 1-2 порослевих втечі.
На рукавах і плечах створюють основу майбутніх плодових ланок. Для цього розвинулися в потрібному місці Волчкова пагони прищипують із залишенням двох-трьох нижніх вузлів. З розвинулися двох Пасинкова пагонів восени формують плодові ланки, обрізаючи один на сучок заміщення (2-3 вічка), а інший на плодову стрілку.
При недовантаження винограду зеленими паростками можна застосувати прищіпку головних пагонів (при 10-12 вузлах) щоб краще розвинулися пасинки.
Під час проведення такого прищипування видаліть необхідно видалити точку росту з двома або трьома вузлами.
Коли в майбутньому році пасинки відросте їх знову можна буде використовувати для форміровкі куща винограду.
До речі на деяких сортах винограду (тільки ранніх), наприклад у білій Шасла, Аліготе та ін. Навіть в цьому випадку можна отримати невеликий урожай ягід винограду на цих штучних пасинках - у інших сортів він просто не встигне визріти.
На віялових формуваннях залишені для формування рукавів порослеві пагони прищипують на висоті 70-130 см (залежно від необхідної довжини майбутніх рукавів). З розвинених пасинків залишають два-три верхніх, інші видаляють повністю або з залишенням 2,3 нижніх вузлів.
4-я група - повна загибель всіх надземних частин куща зі збереженням кореневої системи. Якщо загинула вся надземна частина куща, а місце щеплення було підгорнути восени землею або присипане снігом, то в нижній частині штамба, як правило, розвиваються Волчкова пагони. Якщо ж місце щеплення і нижня частина штамбів або рукавів були відкритими під час морозів і загинули, то тоді на підземному штамбі з сплячих бруньок виростають порослеві пагони.
Якщо це корнесобственні штамбові насадження, то рано навесні, після видалення загиблих штамбів, кущ відкопується на глибину 25-30 см і підземний штамб зрізається до здорової тканини над колишнім вузлом. Для активізації сплячих бруньок наносять уколи секатором, ножем або цвяхом в декількох місцях вузла на підземному штамбі, що значно прискорює пробудження сплячих бруньок і зростання з них пагонів.
Зрізаний підземний штамб краще залишити відкритим для полегшення розвитку на ньому порослевих пагонів. З з`явилася порослі або Волчков (щеплені кущі) при уламку залишають від 4 до 6-7 пагонів. При цьому 2 втечі використовують для формування штамбів і прискореного виведення формування, а інші - для навантаження куща вічками з метою отримання врожаю в наступному році і запобігання жирування залишених пагонів.
На наступний рік резервні пагони обрізають довго і підв`язують похило до першої дроті шпалери в різні боки від куща. З них отримують урожай, після чого під час обрізки повністю видаляють.
Можна вивести штамбову форміровку прискорено, залишивши тільки один або два втечі і використовуючи відомі зелені операції (прищипування і пасинкування). Однак в цьому випадку пагони найчастіше жирують, тканини у них виходять пухкими, сильно обводненими, що володіють слабкою морозостійкістю. Тому додаткові пагони сприяють помірного зростання всіх залишених і хорошому визріванню.
При відновленні віялової четирехрукавной форміровкі з розвинулися на підземному штамбі пагонів залишають лише п`ять, решта виламують. При досягненні пагонами довжини 70-120 см (довжини рукава) їх прищипують. При цьому треба прищипнуть так, щоб два втечі, що ростуть в різні боки вздовж ряду, виявилися достовірніше, а два коротший. З з`явилися пасинків залишають 2 3 верхніх, а всі нижні прищипують над 2- 3-м листом.
Із залишених пасинків до осені виростають потужні лози, з яких формують плодові ланки, обрізаючи нижні на сучки заміщення (2-3-глазковиє), а верхні - на плодові стрілки (довжина обрізки в залежності від сортових особливостей). Один втечу обрізають коротко (на 2-3 очка), формуючи біля основи куща сучок відновлення. Такий спосіб дозволяє відновити повністю кущ, зрізаний "на чорну головку", В один рік.
На щеплених виноградниках рукава або штамби зрізують вище місця щеплення і форміровкі відновлюють таким же чином, як і на кореневласних виноградниках, за рахунок Волчкова пагонів.
Іноді навіть при значному пошкодженні штамбів або рукавів на них у верхній частині можуть розвинутися Волчкова пагони. У деяких виноградарів може виникнути спокуса використовувати їх для відновлення формування. На нашу думку, цього робити не слід і всю надземну частину все-таки треба видалити, а рукава або штамби створити знову з порослевих або Волчкова пагонів. Адже пошкоджена морозами в значній мірі судинна система багаторічних частин куща не може забезпечити нормальний висхідний і спадний струм вологи і поживних речовин, і рослини будуть тільки існувати і чахнути. Нормальною віддачі врожаю від них уже ніколи не отримати. Тому, скориставшись критичною ситуацією, краще омолодити такі кущі, заново створивши надземну частину.
На щеплених кущах, у яких місце спайки і нижня частина штамбів або рукавів були окучени на зиму, може спостерігатися загибель прищепного частини. В цьому випадку нижче місця спайки почнуть розвиватися порослеві підщепних втечі. Такі кущі можна відновити або шляхом щеплення в розщепів в підземний штамб, або різними способами зеленого щеплення, найкраще простий копулировкой або окуліруванням в приклад.
Однак відновлення кущів із загиблою надземною частиною таким способом можливо тільки на присадибних і колективних виноградниках при невеликій кількості рослин. На промислових же виноградниках використовувати це метод нереально, їх доведеться, швидше за все, викорчувати.
5-я група - пошкодження коренів діаметром до 2,5 мм зі збереженням основної кореневої системи. При обрізку кущів навантаження значно зменшують, залишаючи менше плодових лоз і коротко їх обрізаючи.
Обмороження коренів, які в діаметрі не досягнули 0,3 см, які знаходяться, як правило, у верхній частині грунту не страшно. А ось при промерзанні більших коренів, так званих провідних ,, які перебувають в більш глибоких шарах землі навантаження кущів винограду на врожай доведеться значно зменшити. тут вже " не до жиру - бути б живу" - відновлюватися такому куща винограду доведеться близько 1-2, а то і трьох років.
За таким кущем по сезону доведеться доглядати більше ніж зазвичай - вносити добрива, рихлити навіть тоді коли Ви раніше цього не робили. У такого винограду, при обрізанні лозу обрізайте більше (коротше) чим зазвичай.
Ну а найгірший результат це коли у винограду замерзли і підземний, кореневої штамб і вся коренева система - такий виноград врятувати вже неможливо - не витрачайте час, викорчовували і висаджуйте новий, з огляду на минулі помилки. В цьому Вам може допомогти стаття - “Як і коли правильно садити виноград”
Дуже сподіваємося, що ці поради допоможуть Вам відновити улюблений виноград, і Ви порадуєте онуків сонячної ягодою.
