Капуста білокачанна
Капуста білокачанна. З скоростиглих сортів капусти, що дозрівають через 60-70 днів після посадки розсади у відкритий грунт, мають поширення: Номер перший, (на Україні - Димерська), колгоспниця і Стахановка. З середньостиглих сортів: Слава, Вальватьевская, Осіння Грибовська і Білоруська. З пізньостиглих сортів, що дозрівають через 120-150 днів після посадки, широко відомі в середній смузі: Московська пізня, Каілірка, Брауншвейгская, Амагер, а на півдні - Лікурішка, Завадовская, Бирючекутской і інші.
Відео: Білокачанна капуста користь для організму корисні властивості білокачанної капусти
Всі сорти капусти добре ростуть на заплавних і торф`яних ґрунтах, а також на заправлених органічними добривами мінеральних грунтах.
Насіння для посіву сортують по крупності. На овочевому ділянці Всесоюзної сільськогосподарської виставки при посіві сорту Слава великими насінням був отриманий урожай по +1079 ц з гектара, а при посіві дрібним насінням - по 789 центнерів.
Розсаду скоростиглих сортів капусти вирощують в торфоперегнійних горщиках і висаджують: в середній смузі в кінці квітня - початку травня, а на півдні в кінці березня - початку квітня.
У Красногорському радгоспі, Красноярського краю, при вирощуванні розсади в горщиках капуста Номер перший дала збільшення врожаю 83 ц з гектара. Розсада та посадка її обійшлися радгоспу на 1662 рубля дорожче, ніж розсада без горщиків. Надбавка ж врожаю дала колгоспу додатково 8300 рублів, що в 5 разів перекриває витрати на вирощування горшечной розсади.
Відео: КАПУСТА БІЛОКАЧАННА, ЯК БОРОТИСЯ З слимаки, кила, фузаріоз, БІЛА ГНИЛЬ,
Пізньостиглі сорти в середній смузі висаджують 15-25 травня, а середньостиглі - 10-20 червня. Розсада повинна бути загартованої, тобто пристосованою шляхом помірного поливу і хорошої вентиляції до умов відкритого грунту. При вирощуванні в горщиках вона повинна мати шість - вісім листя, а без горщиків - чотири-п`ять листків і висоту 15 сантиметрів. Розсада, хворіє чорною ніжкою (з тонким чорним стеблом) або килою (зі здуттям на коренях), при посадці вибраковується.
Догляд за капустою складається з розпушування грунту разом з формуванням кірки і появи бур`янів. Коли капуста приживеться і почне давати великі листи, її підгортають, причому ранні сорти підгортають 1 раз, середні - 2 рази, а пізні - 2-3 рази. Для отримання високих врожаїв капусти як на півдні, так і в середній смузі велике значення має зрошення, підгодівля і боротьба з шкідниками.
Забирають скоростиглу капусту в три-чотири прийоми, у міру дозрівання окремих качанів. Середні та пізні сорти прибирають в один прийом, зрізуючи качани лопатою або важким ножем.
Невелике поширення мають інші форми капусти: Китайська, Кольраби, Свійські, Червоноголова ,, Брюссельська і Кольорова.
Китайська листова капуста і кольрабі з ріповидним розрослася кочеригой - найбільш скоростиглі форми, що достигають через 30-45 днів від посадки розсади в грунт. Свійські і червонокачанна капуста, а також брюссельська капуста, утворює замість великого качана дрібні качанчики в пазухах листків, вимагають таких же заходів догляду, як середні та пізні сорти капусти.
За даними Грибовський селекційної дослідної станції (Московська область), кольрабі дає урожай понад 600 ц з гектара, капуста савойська - 549 ц, капуста червонокачанна - 530 ц з гектара.
Цвітна капуста - однорічна рослина, в їжу у неї вживають м`ясисті короткі квіткові пагони. Вона дуже вимоглива до вологості грунту і добрив. Висаджують на гектар до 50 тис. Штук (60 35 см) одночасно з ранньостиглої капустою, а для пізнього вживання - в кінці травня.
