Картопля - засіб від дефіциту калію
Через не самою розумною практики використання монокультур, протягом останніх 100 років більша частина родючого шару грунту, необхідна для виробництва рослинних продуктів, була виснажена щодо ключових мінералів. Цей відомий факт і раціони харчування, що складаються з важких продуктів або напівфабрикатів, позбавили представників сучасної культури необхідної кількості мінералів.
Ед Маккейб, автор концепції "Наповнення вашого тіла киснем", Провів опитування серед представників холістичної медицини і вчених, що займаються проблемами харчування, з метою розподілити живильні речовини в порядку їх важливості. І ось який список у нього вийшов: кисень, вода, ферменти, мінеральні речовини і вітаміни. З точки зору харчування, не так вже й багато процесів може статися без ферментів, і, як ми бачимо, мінерали важливіше, ніж вітаміни.
"головним мінералом" вважається магній, так як він бере участь в більш ніж 300 обмінних процесах, і про нього написано вже чимало робіт. Але набагато менше обговорюваний мінерал, калій, також є життєво важливим живильною речовиною. Його недолік в організмі призводить до гіпокаліємії, наслідком якої може стати порушення серцевого ритму або навіть смерть.
Хоча багато лікарів стверджують, що дефіцит калію не сильно поширений і застерігають від використання добавок з калієм, які можуть викликати настільки ж небезпечну гіперкаліємію (занадто великий рівень сироваткового калію в організмі), але за словами доктора Майкла Грегера, 98 відсотків американців в тій чи іншій міру страждають від дефіциту калію, РНП (рекомендована норма споживання) якого становить 4700 мг в день. Не варто забувати, і що РНП, як правило, значно нижче, ніж більш реалістичні обсяги, необхідні для підтримки оптимального здоров`я.
Калій необхідний для нормальної роботи серця, нирок, м`язів, нервів і травної системи. Він також важливий для регулювання в організмі водного, кислотно-лужного балансу і кров`яного тиску. Для того щоб нормально функціонувати кожній клітині нашого організму потрібно калій. Недолік калію пов`язують з високим кров`яним тиском, остеопорозом, освітою в нирках каменів, проблемами з серцем і ризиком інсультів.
Відео: Захист картоплі від фітофторозу
Доктор Грегер вказує на дослідження, наведене в "Журналі Американської колегії кардіологів", В якому демонструється зниження ризику інсультів, завдяки підвищенню споживання калію. Він йде далі, і пояснює, що дослідження ще більш високих рівнів калію в організмі показують зменшення болю від ревматоїдного артриту, і припускають, що низький рівень калію може сприяти розвитку аутоімунних захворювань, а більш високі рівні можуть допомогти запобігти їх.
В якості вирішення проблеми дефіциту калію доктор Грегер виступає за вживання в їжу набагато більшої кількості зелені і рослинних продуктів. І, звичайно ж, оптимальним рішенням є правильно вирощених рослини, які збагачує зміст мінеральних речовин в грунті. Навіть засвідчуючи відсутність шкідливих хімічних речовин, органічні продукти, сертифіковані Міністерствами сільського господарства багатьох країн, не можуть гарантувати належну обробку грунту, максимізує вміст мінералів в урожаї.
Відео: 155. Кращий спосіб отримати ранню КАРТОПЛЮ
На практиці це означає, що доцільніше купувати рослинні продукти на фермерських ринках, у місцевих виробників і не соромитися задавати питання, ну і, звичайно ж, ідеальний варіант - вирощувати улюблені овочі самостійно на власному городі або в саду. Якщо ці варіанти не підходять, то можна постаратися купувати саме органічні продукти.
І хоча високо оцінюються банани є хорошим джерелом калію, існує ще кілька продуктів, які навіть краще справляються з цим завданням. Дивно, але печена картопля в мундирі містить в два рази більшу кількість калію, ніж банани.
Відео: Добрива для картоплі і коренеплодів
Не забувайте, що занадто велика кількість калію може призвести до гіперкаліємії, хоча вона насправді зустрічається досить рідко. Одні лікарі стверджують, що ви не можете засвоїти занадто багато калію, інші ж з ними не погоджуються. Очевидні симптоми і гіперкаліємії, і гіпокаліємії схожі: нудота, м`язова втома, спазми кінцівок і нерегулярний серцевий ритм.
На жаль, багато медиків уникають пропонувати містять калій добавки, побоюючись викликати у своїх пацієнтів гиперкалиемию. Найбільш поширена добавка, яка містить йодид калію - це розчин Люголя йоду. У будь-якому випадку, подібних добавок існує чимало, а вітамін В12 сприяє всмоктуванню натрію. Ви також можете пройти обстеження, щоб визначити, який тип добавок і харчування підійде для вас.
