Огірок
Відео: Живий огірок | Source
Огірок - однорічна рослина. Плоди містять сухі речовини (до 5%), цукор (до 2,5%), аскорбінову кислоту (4,9%), рибофлавін, каротин, тіамін, тартроновую кислоту. У золі огірка переважають калій (понад 50%) і фосфор (близько 15%), є солі заліза, кальцію і ін. Живильні властивості плодів залежать від стиглості: чим вони молодші, тим цінніше в живильному відношенні. Найбільша кількість поживних речовин знаходиться в поверхневому шарі, тому вживати їх краще неочищеними, добре вимитими.
Відео: ОГУРЕЦ
Стебло огірка стелиться по поверхні грунту, і здатний підніматися вгору, обвиваючи вусиками зустрічні рослини. На цій властивості заснована вертикальна шпалера огірка в теплицях. Довжина стебла і число бічних пагонів у сортів різні. На це впливають і умови вирощування. У густо посіяних рослин частіше утворюється одне стебло, а у розріджені з`являється багато бічних пагонів. У теплицях головний стебло виростає в довжину до 8 - 10 м, а протяжність всіх пагонів становить понад 23 м. Рослина огірка в основному однодомне: на одній рослині розташовані жіночі (з маленької опущеною зав`яззю) і чоловічі квітки, або, як їх називають, пустоцвіти .
Чоловічі зібрані в суцвіття - кисть або щиток по 5 - 7 і більше квіток в кожному. У раніше відомих сортів переважали чоловічі квітки. Останнім часом селекціонери вивели сорти і гібриди, у яких переважно жіночі квітки, і тому вони більш врожайні.
