Винні свята: їдемо фестивалити
Справжнім цінителям вин завжди не вистачає стандартного набору напоїв на полицях супермаркетів. Доводиться шукати нові букети смаків і ароматів в ресторанах і винних бутиках. Є і більш цікавий спосіб розширити свій винний кругозір: відправитися безпосередньо туди, де роблять вина. Щоб отримати максимум вражень, вибирайте для подорожі час проведення місцевих свят і масштабних винних фестивалів. У цьому випадку Ви маєте шанс ознайомитися з усіма сортами вин в регіоні або навіть в країні. Власники барів, ресторанів, професійні сомельє і колекціонери вин на подібних фестивалях мають унікальну можливість знайти партнерів по бізнесу і дізнатися багато нового. Для професіоналів навіть влаштовуються винні тури з відвідуванням виноградників і сільських свят. Сподіваємося, що ця стаття допоможе гурманам і поціновувачам вин спланувати поїздку і провести час з користю.
Щороку в кінці липня, на початку серпня (31 липня - 2 серпня) в Єрусалимі (Ізраїль) проходить щорічний Винний фестиваль, на якому представлені кращі вина з найдавнішої і одночасно однією з наймолодших у світі виноробної країни. Давні традиції виноробства в Ізраїлі були відновлені після багатовікового забуття лише в кінці 19 століття. Спочатку ізраїльські вина вважалися занадто терпкими і солодкими, потрібна була модернізація виробництва, щоб вина землі обітованої знайшли попит на світовому ринку. Зараз в Ізраїлі більше 4000 гектарів зайнято виноградниками. Особливу увагу на Єрусалимському фестивалі приділяється кошерного провину, яке можуть вживати віруючі іудеї. Виробники кошерних вин повинні дотримуватися суворих правил: збирати виноград з кущів старше 4 років не збирається виноград кожен сьомий рік, якщо виноградник не перебуває на біблійних землях- не вирощують на виноградниках овочі та злакі- вино повинні робити тільки дотримують суботу іудеї. Кошерні вина можна визначити по печатки та підпису на контретикетці.
Початок осені особливо багато на винні події. Адже в цей час збирають урожай і роблять молоде вино.
В Долині Мозель (Люксембург) фестиваль молодого вина триває з серпня по жовтень. Ця місцевість славиться солодкими фруктовими винами і "винною дорогою", Що проходить через Люксембург (виноробну столицю Люксембургу) і безліч сіл, де гості фестивалю можуть спостерігати всі стадії приготування вина.
В кінці серпня цінителів вин чекають в міських садах Лімассола на Кіпрському фестивалі вин, який зазвичай триває 12 днів. На цьому фестивалі представлені кращі зразки вин з виноградників Пафосу і Лімасола. Багато вина приготовлені за стародавніми технологіями, які винороби тримають в секреті. З 8 до 11 години вечора гості мають можливість безкоштовно дегустувати місцеві вина і пробувати делікатеси кіпрської кухні. На фестивалі можна стати свідком традиційного віджиму винограду і при бажанні прийняти участь в цьому дійстві. Щовечора для гостей фестивалю організовуються концерти національної музики і театралізовані вистави.
У другий тиждень вересня проходить Винний Фестиваль на Мадейрі (Португалія), приурочений до часу збирання винограду. У Фуншале - столиці Мадейри - проводяться виставки-дегустації як молодих, так і витриманих вин. Гостей запрошують прямо в винні погреби. Всі кафе і ресторани встановлюють на вулицях столи зі стравами місцевої кухні. Барвисті шоу на вулицях і площах міста присвячені нового врожаю і виготовлення вина. У невеликих селах Мадейри туристи можуть взяти участь в приготуванні справжньої мадери.
26 вересня (дата вірна для 2009 року) проходить Фестиваль вина в Невшателі (Швейцарія). Традиція святкування почалася в 1902 році, і зараз Невшатель щороку збирає понад 100 000 чоловік, які протягом трьох днів мають можливість відвідати місцеві виноградники і продегустувати вина. Все це супроводжується дитячим костюмованим парадом, квіткової процесією, виступами духових оркестрів.
Відео: Свято вина в Мукачеві був затьмарений.
11 жовтня (дата вірна для 2009 року) Республіка Молдова святкує Національний день вина. 2 дня в Кишиневі проходять галасливі розважальні заходи з дегустаціями місцевих вин. Починається свято з параду виноробів, а закінчується великий хорой - традиційним танцем, що об`єднує всіх бажаючих. На честь свята вина в Молдові навіть встановлено пільговий візовий режим для іноземців (по 7 днів до і після свята).
В середині жовтня на Монмартрі (Париж, Франція) проходить щорічний Винний фестиваль на честь нового врожаю винограду. Традиція збиратися на легендарному паризькому пагорбі для святкування нового врожаю з`явилася серед художників і музикантів ще в 1934 році. До сих пір Винний фестиваль на Монмартрі - це не тільки веселе свято, де вино ллється рікою, проходять костюмовані паради і виблискують феєрверки, а й вечора високого мистецтва: поезії, музики і живопису.
Ще один французький фестиваль вин - "Божоле Нуво" - відзначається кожної третьої середи листопада. Як видно з назви, він присвячений молодому божоле. Святкування проходять по всій Франції, а самі пишні заходи можна відвідати в містечку Божо, на батьківщині знаменитого вина. Там проводиться свято Сармантель (що означає "повні бочки"), На якому гостей пригощають винами минулих років, а опівночі розкривають бочки з молодим божоле.
У містечку Херес де ла Фронтера (Іспанія) щоосені проводиться Фестиваль хересу, на якому можна не тільки спробувати оригінальний херес, а й подивитися на кращих коней з Королівської Школи наїзницькі Мистецтва і захопитися гарячим фламенко.
Відео: СЕУЛ Фестивалі та свята
На початку листопада Всенародне свято вина проходить в селі Арені Вайоц-Дзорского марза (Вірменія). Гості свята мають можливість спробувати оригінальні вірменські вина і коньяки, невідомі за межами країни, так як проводиться їх дуже мало.
Весна, здавалося б, ніяк не пов`язана з виробництвом вина, однак, легке весняний настрій ідеально підходить для подорожей і нових вражень.
На початку квітня проводиться Весняний фестиваль вина в Будапешті (Угорщина). Це одне з перших в році гастрономічно-гурманських подій. Фестиваль проходить в парку під відкритим небом, супроводжується народної та джазовою музикою. Гостям пропонується безліч угорських вин і закусок.
Приблизно в той же час, на початку квітня, винний фестиваль проводиться в Пенсакола (Флоріда, США). Щороку у фестивалю в Пенсакола різна тематика. У 2008 році він називався "смак Іспанії" і являв собою Іспанію в мініатюрі, з її кращими винами, стравами і музикою. Фестиваль в Пенсакола примітний тим, що в один з 4 днів там проводиться виставка картин, скульптур і коштовностей, присвячених провину. Крім того, досвідчені сомельє проводять майстер-класи для всіх бажаючих.
У травні в кантоні Течин (Південна Швейцарія) проходить свято вина попереднього врожаю. Винороби відкривають свої льохи і знайомлять гостей з величезною різноманітністю традиційних вин. Багато швейцарських вина можна спробувати тільки на батьківщині, так як вони не експортуються. Разом з винами гурманів чекає багато різноманітних швейцарських сирів і ковбасок.
Раз на два роки в середині літа проводиться Фестиваль вина в Бордо. Протягом трьох днів для гостей відкриті місцеві винарні і численні кафе під відкритим небом. Для бажаючих проводяться семінари та дегустації. Фестиваль відкривається костюмованим ходою на центральній площі, а завершується феєрверком.
В кінці червня - початку липня проводиться Міжнародний винний фестиваль в Куопіо (Фінляндія). Незважаючи на те що в Фінляндії не росте виноград, фіни - справжні цінителі вин. У винній селі дегустації вина супроводжуються веселою фінської музикою.
У Моравії (Чехія) проводиться цілих 4 винних фестивалю в рік - по одному на кожен сезон. Ці фестивалі об`єднані під загальною назвою - фестивалі Відкритих винних погребів. У кожному з них бере участь кілька виноробних районів Моравії. Тут ви не побачите масових акцій із розпивання вин з пластикових стаканчиків. Кількість відвідувачів обмежується, що дозволяє без зайвого поспіху відчути всі тонкощі чеських вин. Гості фестивалю можуть відвідати близько 50 винних льохів, а через 3 місяці познайомитися з погребами інших районів. Навесні на фестивалях Відкритих винних погребів можна познайомитися з фольклором- літо пов`язано з концертами і виставами, осінь - з традиційними ремеслами і іскусством- а зимові фестивалі поєднують виноробство і кулінарію.
Відео: FESTA_FIESTA_WINTER_PROMO
Для професіоналів винного ринку в Москві щорічно проводиться Московський Винний Фестиваль, на якому російські та зарубіжні виробники представляють свою продукцію, а ресторатори і сомельє діляться досвідом. На фестивалі проводяться аукціони, виставки, ток-шоу, майстер-класи та консультації винних косметологів і енотерапевтов.
Ольга Бородіна
