Баклажани, кабачки, гарбуз
Відео: кабачки, гарбуз, баклажани
Відео: розсаду кабачків і гарбуза БЕЗ ЗЕМЛІ! 2 КРАЩИХ СОРТИ Кабачки!
гарбуз і кабачки - традиційні для російської кухні овочі, улюблені і доступні, в той час як європеєць -цукіні лише недавно завоював в ній міцну позицію, прийшовши на російський стіл з кухні середземноморської.
баклажан з`явився в російській меню в кінці XVII - початку XVIII століття, отримавши в народі прізвисько Дем`янка.
Всі ці овочі можна фарширувати, запікати, смажити, а деякі з них, що менш звично, використовувати в сирому вигляді в салатах.
При виборі гарбуза важливо визначити - зимова вона або річна. літні гарбуза м`якші, з тонкою шкіркою, зимові щільніше зовні і всередині, і їх можна зберігати більше півроку в прохолодному місці.
Майте на увазі: чим гарбуз менше, тим вона духмяний і смачний. вибираючи кабачки і цукіні, віддавайте перевагу невеликим плодам з блискучою шкіркою.
Відео: обалденная запечена ОВОЧІ БАКЛАЖАНИ КАБАЧКИ ЧАСНИК ШВИДКО ВКУСНО перець томат
Їх можна використовувати цілком, не очищаючи. переросли кабачки потрібно обов`язково звільняти від жорсткої шкірки і насіння.
Кращі баклажани - молоді, міцні, блискучі, без вм`ятин.
м`якоть баклажанів як губка вбирає жир, тому перед смаженням їх потрібно посипати сіллю, дати постояти 15-20 хвилин, потім промити і обсушити паперовою серветкою.
такі баклажани вберуть мінімум жиру, а заодно ви позбудетеся від їх гіркуватого присмаку.
Відео: Запечені овочі (кабачки, баклажани, помідори) - Овочевий Тіан - рецепт страви з овочів - рататуй
