Як зробити тандир своїми руками
Перший тандир був виготовлений закритим. Його легко зробити своїми руками. Для цього потрібно викопати яму до 50 см, викласти її висушеними глиняними цеглою шириною 13-15 см, внизу прорити отвір для повітря - і все.
Відео: Як зробити тандир на дачі своїми руками
У наші дні більше поширений вертикальний тандир до 1,5 м заввишки. Щоб зробити "наземний" тандир своїми руками, приблизно піде півмісяця.
В першу чергу знайдіть глину. Від її властивостей буде залежати довговічність майбутньої печі. Найбільше підходить каолінова глина світло-жовтого кольору. Вона стійка і витримує високі температури.
Відео: Тандир своїми руками
Необхідні матеріали: вода, глина, шерсть барана, вівці або верблюда (для зв`язки і підтримки тепла), пісок.
Як зробити тандир своїми руками - перший спосіб
Розкачуємо глиняну масу, ріжемо на короткі смуги шириною 20 см, скачуємо їх у вузькі трубочки радіусом 4-6 см. Розкладаємо їх по колу, ярус за ярусом (за схемою цегляної кладки), затискаємо і прищипують. Висота повинна бути 45-55 см, діаметр 50-60 см, товщина стінок - до 5 см, з потовщенням до низу до 10 см. У нижній частині залишаємо вікно 15 на 10 см для чищення печі і циркуляції повітря. Підбираємо кришку дерев`яну або металеву. Тандир готовий!
Як зробити тандир своїми руками. другий спосіб
Він складніший і вимагає досвіду. Стандартний розмір: висота 1-1,5 м, діаметр до 1 м. За структурою нагадує матрьошку. Це три конструкції, вставлені одна в іншу, що забезпечує хорошу тягу.
Поетапне керівництво:
Відео: тонується (Тундир, Тандир) з Цеглини Своїми Руками
1. Замішуємо глину з водою, розгортаємо. Добре перемішуємо. Можна топтати ногами. Для фортеці складу обов`язково додаємо шерсть.
2. Приступаємо до роботи на наступний день. З суміші створюємо тандир на фундаменті, у вигляді циліндра або конуса. Товщина стінок становить 5-7 см. З внутрішньої сторони притискаємо м`яч, із зовнішнього боку Придавлюємо дерев`яним шпателем. Точно так же робимо ще два каркаса більше за розміром.
3. Піднімаємо, закладаємо дрова, розпалюємо. Поки вони горять, доводимо до досконалості форму.
4. Даємо час висохнути глині.
5. Одягаємо на першу основу другу заготовку, трохи більше. Утворилися проміжки заповнюємо піском, утрамбовуємо і заліплює. Через 2 години ставимо третю. Робимо обідки, поєднуючи всі три підстави воєдино.
6. прожарюємо тандир на сонці від 7 до 15 днів в залежності від погодних умов. Це важливо! Чи не висохши, тандир розірветься при першому ж підпалі дров.
7. Протираємо тандир зсередини бавовняним маслом. Протягом доби топимо, постійно підвищуючи температуру. Після такого випалу глина НЕ буде залишатися на тесті.
Тепер ви знаєте, як зробити тандир своїми руками. Сміливіше беріться за роботу. І ваш тандир, своїми руками виконаний, буде радувати вас смачними, ароматними стравами.
Відео: Тандир з цегли своїми руками
Спечемо коржі. Для безпеки на руки надягаємо рукавички. Засипаємо поліна в тандир. Чекаємо, коли вогнище розжариться і прогріється до 400 градусів. Потім згрібаємо вугілля в центр печі. Внутрішню сторону коржа змочуємо солоним розчином. За допомогою круглої подушки обережно, але швидко ставали у своїй величі її. Періодично скроплюємо водою для утворення пари. Витягуємо, коли коржі підрум`яняться. Смачного!
