Як робити грибну ікру
Відео: ГРИБНА ІКРА 3 рецепта страви заготовки на зиму швидко і смачно домашнє консервування
Гриби - натуральний багате джерело білка, смачний і ситний продукт, який дозволено вживати навіть в період суворого посту. А вишукані рецепти грибної ікри роблять її незамінним блюдом для святкового столу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Грибна ікра:
- - 0,5 кг грибів (підберезники
- підосичники
- білі і ін. за смаком);
- - 3 головки ріпчастої цибулі;
- - 3 зубчики часнику;
- - сіль
- перець;
- - рослинна олія;
- Грибна ікра з опеньків:
- - 1,5 кг опеньків;
- - 1 морква;
- - 1 головка ріпчастої цибулі;
- - 1 томат;
- - 1 часточка часнику;
- - сіль
- перець;
- - рослинна олія.
Відео: Грибна ікра
Інструкція
1
Грибна ікраГріби гарненько промийте, наріжте на середні шматочки, складіть у каструлю з водою і поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин (печериці - 10-15 хвилин). Потім остудіть і подрібніть в блендері або пропустіть через м`ясорубку, викладіть в глибоку миску.
2
Лук очистити, нарізати на дрібні шматочки. Масло розжарити в сковороді, обсмажити цибулю до золотистого кольору, додайте до грибної маси. Видавіть або дрібно наріжте часник, додайте в миску. ікру посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте, зверху покладіть зелень, коли будете подавати на стіл.
3
Грибна ікра з опятПромойте гриби від бруду. Каструлю з водою поставте на вогонь, воду посоліть, доведіть до кипіння. Закиньте гриби і варіть на слабкому вогні під щільно закритою кришкою близько півгодини. У сковороді нагрійте масло, тим часом наріжте моркву і обсмажте майже до готовності.
4
Ріпчасту цибулю наріжте кубиками, додайте до напівготової моркви, перемішайте і обсмажте до золотистого кольору. Туди ж додайте дрібно нарізаний томат і роздавлений часник, перемішайте і готуйте ще приблизно 5 хвилин.
5
Овочеву масу посоліть і поперчіть, відставте. Відварені гриби відкиньте на друшляк, обсмажте окремо в сковороді з розігрітим маслом близько 15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
6
Остигнула овочеву масу змішайте в блендері або в м`ясорубці, потім те ж саме виконайте з грибами. Акуратно з`єднайте обидві маси, поперчіть за смаком і перемішайте.
7
ікру можна не тільки відразу подавати на стіл, але і зберігати в скляних банках в холодильнику. Це унікальний осінній делікатес, який нікого не залишить байдужим, особливо взимку або на новорічному столі. ікру можна намазувати на хліб, розкладати по тарталетки або просто їсти ложкою.
Оцініть, будь ласка статтю
