Салат з курячих сердець і брокколі

Цей корисний і ситний салат можна подати як закуску або основне блюдо.

Вам знадобиться:

- 300 г курячих сердечек-
- 250 г брокколі-
- 130 г червоної чечевіци-
- 0,25 лімона-
- 1 зубчик чеснока-
- 1 червона цибулина-
- 2,5 ст. ложки бальзамічного уксуса-
- 5 ст. ложок оливкової масла-
- 1 ч. Ложка дижонской горчіци-
- сіль.

Червоний цибулю наріжте тонкими кільцями, складіть в миску і залийте бальзамічним оцтом. Залиште його на 15 хвилин, час від часу перемішуючи. Курячі сердечка промийте, очистіть від плівок, відваріть в підсоленій воді. Брокколі розберіть на невеликі суцвіття, залийте окропом, додайте сіль і варіть до м`якості. Відкиньте капусту на друшляк і остудіть.



Сочевицю промийте, залийте невеликою кількістю води і відваріть. Злийте воду, дайте сочевиці охолонути і викладіть її в салатник. Додайте пропущений через прес часник, брокколі і сердечка, нарізані великими шматочками. Змішайте гірчицю з рослинним маслом і свіжовичавленим лимонним соком, залийте салат соусом і перемішайте. Прикрасьте блюдо кільцями цибулі і подавайте до столу.

Відео: Курячі сердечка

Курячі сердечка в сметані

Одне з найпопулярніших страв - сердечка, тушковані в сметані. Подавайте їх з картопляним пюре або рисом. При бажанні сердечка можна доповнити тонко нарізаними свіжими грибами - наприклад, печерицями.

Вам знадобиться:

- 400 г курячих сердечек-
- 2 луковіци-
- рослинне масло для жаркі-
- 1 стакан сметани-
- 1 ст. ложка пшеничного борошна-
- соль-
- мелений чорний перець.

Сердечка ретельно промийте, розріжте на 3-4 частини. Лук тонко наріжте і обсмажте в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору. Зменшіть вогонь, викладіть в сковороду сердечка, додайте трохи води і тушкуйте під закритою кришкою до м`якості. Потім додайте сметану, сіль, мелений чорний перець і борошно. Все перемішайте і готуйте, поки соус не загусне. Перед подачею блюдо можна посипати дрібно нарубаної зеленню петрушки.

Суп з сердечками



Смачний і поживний варіант для повсякденного харчування - суп з курячими сердечками. Набір овочів можна варіювати.

Відео: Курячі сердечка

Вам знадобиться:

- 500 г курячих сердечек-
- 1 великий солодкий перець-
- 3 картоплини середнього розміру-
- 2 стиглих помідора-
- 2 лаврових листа-
- соль-
- мелений чорний перець-
- пучок зелені петрушки, кропу і сельдерея-
- сметана за смаком.

Відео: Курячі сердечка з грибами

Субпродукти промийте, розріжте навпіл, викладіть в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть воду до кипіння, зніміть піну і зменшіть вогонь. Варіть сердечка близько 10 хвилин, потім додайте в каструлю очищену і дрібно нарізану картоплю. Посоліть суп і варіть ще 7 хвилин. Солодкий перець очистіть від перегородок і насіння, наріжте квадратиками. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, м`якоть крупно порубати. Викладіть овочі в суп, посоліть, додайте лавровий лист. Варіть суп ще 7 хвилин, всипте жменю зелені і дайте страві постояти 5 хвилин під закритою кришкою. Розлийте суп по тарілках, поперчіть і приправте сметаною.