Як збирати гриби лисички

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Смажені Гриби Лисички З Часником У вершковому Олію (Fried Mushrooms Recipe)

З початком літа грибники спрямовуються в ліс і починають "тихе полювання". Один з улюблених грибів - це лисички, вони з`являються на самому початку літа і майже ніколи не бувають червивими. Дуже смачні смажені лисички, але їх можна також варити, солити, маринувати, сушити.

Підберіть свій рецепт

Щоб знайти лисички, необхідно відправитися в березові або змішані ліси, проте зустрічаються вони і в хвойних борах. Виглядає лисичка наступним чином: гриб жовтого кольору, з такою ж м`якоттю, пластинчастої капелюшком з хвилястими краями. Пластинки спускаються до ніжки, довжина якої не перевищує 6 см. У молодих капелюшок плоска, у дорослих грибів - воронкообразная. Є ще й хибна лисичка, у неї капелюшок більш правильної округлої форми, оранжево-червоного кольору - це отруйний гриб, якого необхідно уникати. Також бувають ще лисичка сіра і лисичка трубковидная, хоча вони умовно їстівні - краще їх не збирати.

Відео: Збір лисичок в лісі, рекомендації по збору лисичок, Садиба, Тиха Полювання

Лисичка росте сім`ями, тому, виявивши один гриб, акуратно присядьте і озирніться. Підніміть мох, сухе листя, хвою, і ви майже напевно знайдете ще кілька грибів. Не поспішайте відразу зрізати гриб, краще отримувати лисички із землі разом з коренем - так грибниця буде збережена в цілості, і ви зможете повернутися на це місце в наступному році. Ці гриби практично ніколи не бувають червивими, тому можете не перевіряти їх на наявність шкідників.

Лисички невисихають в літню спеку і завжди виглядають соковитими, не гниють. За відсутності дощів вони просто припиняють зростання. Як тільки волога знову з`являється, вони продовжують рости, тому в низинах і болотистих місцях можна зустріти великі і м`ясисті екземпляри, а на височинах - дрібні.

Відео: Збір грибів. Лисички.

Лисичка дуже зручна для збирання ще й тому, що вона єдина з усіх грибів не боїться прідавліванія. Тому можете сміливо складати лисички в великий мішок, навіть самі нижні гриби доберуться до ножа господині в цілості й схоронності.

Лисички не треба чистити на відміну від багатьох інших грибів. Досить їх добре промити, прибрати прилип гілочки і листя - і пускати в справу. У господарстві лисички найчастіше смажать, так їх аромат тримається краще.