Лікувальний стіл "дієта №6": правильно харчуємося при подагрі і сечокам`яної хвороби.

зміст:

характеристика
вибір продуктів
заборони
меню

Подагра - хвороба царської крові. Простий люд в старовину харчувався скромно і пісно, знати мала у своєму розпорядженні можливістю закусити розкішно - жирними м`ясними стравами і міцними напоями.

І сьогодні серед головних причин появи цієї хвороби - неправильне харчування, багате тваринами білками і алкоголем.

стіл "дієта №6" - харчової режим, який призначається пацієнтам з подагрою, сечокам`яною хворобою. В рамках цього харчування можна організувати смачне і різноманітне меню, відмовившись або обмеживши споживання деяких страв.

Важливо розуміти, що головна мета дієти - знизити рівень сечової кислоти і нормалізувати обмін пуринів. Але без медикаментозної терапії говорити про ремісії можна.

А в разі гострого нападу лікування проводиться в стаціонарі - з виконанням усіх пунктів терапевтичної програми, включаючи лікувальний стіл.

стіл "дієта №6" - характеристика харчування

Стіл призначається при подагрі, уратурія (сечокам`яної хвороби) - патологіях, які відрізняються надмірним утворенням сечової кислоти, її солей в організмі.

Лікувальна меню не допускає появи продуктів і страв з великою кількістю пуринів, щавлевої кислоти і солі, і передбачає збільшення частки ощелачивающей їжі (молочної продукції, овочів, фруктів) і рідини.

Термічна обробка продуктів - будь-яка.
Частка тваринних білків знижена до 50%, їх джерелом переважно виступають молочні продукти.
Баланс БЖУ (білків, жирів, вуглеводів) - 70 г, 80 г, 400 г.
Калорійність меню - до 2500 ккал.
При наявності ожиріння калорійність зменшується за рахунок зниження обсягу вуглеводної їжі.
Сіль обмежується до 6-9 м
Харчування - чотириразове.
Пиття - рясне, 2-2,5 л або більше при відсутності патологій серцево-судинної системи.

Що і як їмо

Майже відсутні обмеження на хлібобулочні вироби за винятком здоби. Пшеничне і житнє випічка з нормальним вмістом жиру і цукру присутній в меню регулярно в будь-якому вигляді - від хліба до булочок.
М`ясо і рибу вводимо в меню не частіше 3 разів на тиждень. Добова порція - всього 150-170 м Перед приготуванням м`ясо і рибу відварюємо - для зниження концентрації пуринів. І лише потім отримане "сировину" можна запекти, засмажити або приготувати будь-яким іншим способом. Рибні і м`ясні супи і бульйони - заборонені.
з супів прийнятні тільки вегетаріанські: круп`яні, овочеві (без додавання бобів, шпинату, щавлю, грибів) або фруктові солодкі. Холодні або гарячі - значення не має.
Молочна продукція (Основне джерело білка) вживається вся за винятком солоних сирів. Молоко - продукт з лужним дією. Воно повинно включатися в раціон щодня - в чистому вигляді, кисломолочна продукція, сир, несолоним і нежирні сири.
яйця в меню присутні - одне в день, спосіб термічної обробки - будь-хто.
Обмежень немає на крупи - каші, супи, запіканки постачають необхідні повільні вуглеводи і не підвищують рівень сечової кислоти.
Овочі фрукти - в будь-якій кількості. Ці продукти мають ощелачивающим ефектом і повинні вживатися регулярно і в підвищених обсягах - у вигляді салатів, рагу, супів, запіканок (без обмежень на спосіб термічної обробки).
Як десертів - сухофрукти (Крім інжиру), желе і пудинги, в обмеженій кількості - торти і тістечка без додавання тугоплавких жирів. Від швидких вуглеводів при будь-якому лікувальному харчовому режимі необхідно відмовлятися - вони не несуть ніякої користі.
з напоїв особливо рекомендується лужна мінеральна вода, морси і компоти (крім журавлинних і малинових), ягідні і фруктові киселі, в невеликих кількостях - неміцний чай з додаванням лимона.

Виключаємо з раціону

Супи, бульйони з м`яса, риби, грибів.
Субпродукти, ікру, м`ясні і рибні копченості та консерви.
Солоні сири - фету, бринзу, сулугуні та інші.
Деякі овочі та зелень - бобові, шпинат, щавель, а також мариновані та солоні овочі (квашені є можна).
З десертів заборонені шоколадосодержащіе і торти (тістечка) з додаванням тугоплавких кулінарних жирів.
З напоїв - відмовляємося від какао, кави, міцного чаю, алкоголю.

Очевидно, що харчування при подагрі, сечокам`яній хворобі - не строге, збалансоване і повноцінне. Незначні обмеження не викликають дискомфорту і не вимагають радикального перегляду меню.