Дієта при атеросклерозі і зразкове меню на тиждень

Поряд з медикаментозним лікуванням дотримання дієти при атеросклерозі є одним з важливих складових успішної терапії. Виключаючи або різко обмежуючи в раціоні борошняне, солодке, алкоголь, жирне м`ясо, соуси, прянощі, кава, солону їжу і фастфуд, ви допомагаєте організму боротися із захворюванням. Дотримуючись рекомендованого при атеросклерозі меню харчування, ви робите важливий крок на шляху до одужання.

Яка дієта рекомендована для хворих на атеросклероз?

Описувана нижче дієта при атеросклерозі судин є основною, вона використовується в лікувальних установах і санаторіях, входить до складу 15 лікувальних столів, рекомендованих для людей з різними захворюваннями, викликаними атеросклерозом.

Страви цієї дієти при атеросклерозі потрібно готувати без солі. При необхідності посолити їжу можна за столом (не більше 3-4 г солі в день). Прийом їжі - 6 разів на день. Бажано готувати страви на пару або відварювати в воді-м`ясо, рибу та овочі добре розварювати. Кількість рідини потрібно обмежити до 0,7-0,9 л на добу.

Загальна кількість жиру, включаючи той, що міститься в продуктах, має становити близько 60 г на добу (70% рослинного і 30% тварини). Кількість білків можна не обмежувати: норма - 100 г на добу (60-70% тваринного білка). А ось тваринні жири в дієті для хворих на атеросклероз слід майже повністю виключити (виняток становить вершкове масло, яке можна додавати в страви). Те ж саме стосується продуктів з підвищеним вмістом холестерину (мізки, нирки, печінка, ікра риби, яєчні желткі- один раз в тиждень можна з`їдати одне яйце, трохи яловичого мови, ікри).

Рослинні жири під час дієти проти атеросклерозу вживати дозволяється. Соняшникова, оливкова, кукурудзяна та інші масла повинні обов`язково бути присутнім у раціоні. Краще використовувати нерафіновану олію - в ньому більше фосфатидів, необхідних для нормалізації жирового обміну.

В меню при атеросклерозі судин обмежено вміст білого хліба, печива, тістечок, тортів, меду, варення. Небажано часто вживати манну крупу і рис. В меню рекомендується включити якомога більше овочів, ягід, фруктів. Корисно їсти гречану і вівсяну каші, житній і висівковий хліб. Основу раціону повинні складати: салати, вінегрети, тушковані і варені овочі (картопля, огірки, помідори, гарбуз, зелень, буряк, капуста, кабачки і т.д.). Боби, шпинат і гриби дозволяється вживати в невеликих кількостях.

корисні: морепродукти, особливо морська капуста, мідії, кальмари, креветки, морські гребінці. Як напоїв рекомендуються неміцний чай, замінники кави, компоти, киселі, відвари лікарських трав, соки.

Продукти для дієти проти атеросклерозу

Отримавши уявлення про те, яка дієта при атеросклерозі рекомендується медиками, ознайомтеся з таблицями, які продукти використовувати під час лікування рекомендується, а які слід скоротити в раціоні до мінімуму.

рекомендується

Не рекомендується

Зерновий, житній і висівковий хліб

Нездобне і несолоне печиво

Випічка без солі з рибою, м`ясом, сиром із пшеничного борошна першого сорту або житнього борошна

Салати з овочів, риби і морепродуктів з нерафінованою олією або нежирною сметаною

вимочений оселедець

Вегетаріанські супи, супи на курячому, телячу або рибному бульйоні, супи з морепродуктами

Нежирні яловичина, курка, індичка, м`ясо кролика, яловичий язик, яловича печінка

Варені, тушковані, запечені риба і морепродукти

Молоко, нежирні і несолоним сорти сирів

Кисломолочні напої, нежирний сир, йогурт, сметана

Білковий омлет, яйця всмятку

Гречана, вівсяна, пшенична каші

Несолоне вершкове масло, нерафінована олія

Всі овочі в свіжому, вареному або тушкованому вигляді

Фрукти і ягоди, сухофрукти

Киселі, желе

Овочеві, молочні і сметанні соуси

Неміцний чай, напої з замінників кави

Овочеві, фруктові соки, компоти

Мінеральна вода без газу

Вироби із здобного і листкового тіста

Жирні, гострі і солоні закуски, копченості, ікра риби

Напівфабрикати, ковбасні вироби

Грибні супи, супи з бобових

М`ясо качки і гуски, м`ясні консерви

Солона, копчена риба, консервована риба

Жирні і солоні сорти сирів

жирний сир

Яєчний жовток

Каші з перлової, манної, рисової круп

Макаронні вироби з борошна вищого гатунку

М`ясні жири, маргарин

гриби

Тістечка, торти

Шоколад, креми

Гірчиця, хрін

Міцна кава, какао, алкогольні і газовані напої

Складаючи зразкове меню при атеросклерозі на тиждень, продукти з другої колонки використовувати слід строго обмежено.


Зразкове меню на тиждень при атеросклерозі судин

Нижче запропоновано зразкове меню при атеросклерозі судин, розраховане на сім днів:

Понеділок.

1-й сніданок:

  • хліб житній - 1 скибочка;
  • каша вівсяна на молоці з скибочками фруктів - 200 г;
  • чай з молоком - 150 мл.

2-й сніданок:

  • креветки варені - 100 г;
  • яблуко - 1 шт .;
  • ківі - 1 шт .;
  • чай зелений з м`ятою - 200 мл.

обід:

  • борщ - 150 мл;
  • тріска, тушкована з овочами, - 200 г;
  • салат з помідорів і огірків - 100 г;
  • хліб житній - 1 скибочка;
  • сік морквяний - 150 мл.

Полудень:

  • сир - 150 г.

вечеря:

  • кальмари, тушковані в овочевому соусі, - 100 г;
  • пюре картопляне - 150 г;
  • вінегрет - 100 г;
  • хліб висівковий - 1 скибочка;
  • чай зелений - 200 мл.

Вівторок.

1-й сніданок:

  • омлет білковий - 50 г;
  • каша пшенична на молоці - 150 г;
  • хліб житній - 1 скибочка;
  • чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

  • пюре гарбузове - 150 г;
  • несолоне печиво - 2-3 шт .;
  • сік фруктовий - 150 мл.

обід:

  • бульйон курячий - 150 мл;
  • курка варена - 150 г;
  • пюре картопляне - 100 г;
  • кисіль ягідний - 150 мл.

Полудень:

  • банан - 1 шт.

вечеря:

  • риба запечена - 200 г;
  • овочі тушковані - 150 г;
  • хліб житній - 1 скибочка;
  • мінеральна вода - 200 мл.

Середовище.

1-й сніданок:

  • каша вівсяна на молоці - 150 г;
  • яблука - 2 шт .;
  • напій з цикорію з молоком - 150 мл.

2-й сніданок:

  • сир з ягодами - 100 г;
  • печиво - 1 шт .;
  • сік фруктовий - 150 мл.

обід:

  • борщ вегетаріанський - 100 мл;
  • морепродукти тушковані - 150 г;
  • салат зі свіжих овочів - 100 г;
  • чай зелений - 150 мл.

Полудень:

  • йогурт - 100 г.

вечеря:

  • брокколі або цвітна капуста в молочному соусі - 150 г;
  • вінегрет - 100 г;
  • хліб житній - 1 скибочка;
  • кисіль молочний - 150 мл.

Четвер.

1-й сніданок:

  • каша пшенична на молоці - 200 г;
  • апельсин - 1 шт .;
  • хлібці житні - 2 шт .;
  • чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

  • ковбаса молочна - 50 г;
  • хліб висівковий - 1 скибочка;
  • чай зелений - 150 мл.

обід:

  • суп з морепродуктів - 200 мл;
  • картопля в мундирі - 150 г;
  • хліб житній - 1 скибочка;
  • компот із сухофруктів - 200 мл.

Полудень:

  • кефір - 150 мл.

вечеря:

  • тефтелі з індички - 150 г;
  • овочі тушковані - 100 г;
  • салат з морської капусти - 50 г;
  • хліб висівковий - 1 скибочка;
  • чай з травами - 150 мл.

П`ятниця.

1-й сніданок:

  • каша гречана з овочевою підливою - 150 г;
  • сир - 30 г;
  • хліб пшеничний з борошна першого ґатунку - 1 скибочка;
  • яблуко - 1 шт .;
  • кавовий напій з молоком - 150 мл.

2-й сніданок:

  • сир - 100 г;
  • слива - 2 шт .;
  • сік фруктовий - 150 мл.

обід:

  • щі вегетаріанські - 150 мл;
  • м`ясо кролика тушковане або варене - 150 г;
  • рагу овочеве - 150 г;
  • хліб висівковий - 1 скибочка;
  • компот фруктовий - 150 мл.

Полудень:

  • йогурт - 100 г.

вечеря:

  • ікра овочева - 50 г;
  • печінку тушкована - 200 г;
  • пюре картопляне - 100 г;
  • хліб житній - 1 скибочка;
  • чай зелений - 100 мл.

Субота.

1-й сніданок:

  • каша вівсяна на молоці - 150 г;
  • грейпфрут - 1 шт .;
  • чай з лимоном - 200 мл.

2-й сніданок:

  • сир - 150 г;
  • сік ягідний - 150 мл.

обід:

  • суп овочевий - 150 мл;
  • телятина варена - 150 г;
  • хліб житній - 2 скибочки;
  • кисіль з фруктів - 200 мл.

Полудень:

  • ківі - 2 шт.

вечеря:

  • печінка яловича - 200 г;
  • салат зі свіжих овочів - 150 г;
  • чай зелений з лимоном - 150 мл.

Неділю.

1-й сніданок:

  • каша пшенична на молоці - 150 г;
  • сир - 30 г;
  • яблуко - 1 шт .;
  • чай трав`яний - 150 мл.

2-й сніданок:

  • печиво - 2 шт .;
  • сир - 100 г;
  • сік фруктовий - 150 мл.

обід:

  • суп з морепродуктів з овочами - 150 мл;
  • тефтелі з риби - 100 г;
  • овочі тушковані - 100 г;
  • хліб житній - 1 скибочка;
  • компот фруктовий - 150 мл.

Полудень:

  • банан - 1 шт.

вечеря:

  • пюре картопляне з овочевою підливою - 150 г;
  • салат з морепродуктів - 150 г;
  • хліб висівковий - 1 скибочка;
  • кефір - 200 мл.

Дієта при хворобах серцево-судинної системи в стадії компенсації

Ця дієта показана при хворобах серцево-судинної системи в стадії компенсації, а також рекомендується при атеросклерозі. Покращує серцеву діяльність, нормалізує кровообіг, коригує обмін речовин, благотворно впливає на функції печінки і нирок.

Їжу рекомендується готувати з мінімальним додаванням солі-м`ясо і рибу відварювати. З раціону потрібно виключити продукти, які важко перетравлюються і погано засвоюються. Калорійність їжі знижують за рахунок обмеження жирів і частково вуглеводів-споживання рідини зменшують. Режим харчування - 5 разів на день.

Завдяки дієті організм насичується калієм, магнієм і ліпотропні речовинами.

Продукти для дієти при атеросклерозі і хворобах серцево-судинної системи в стадії компенсації

У меню на тиждень при атеросклерозі і хворобах серцево-судинної системи в стадії компенсації можна використовувати всі продукти, перераховані в лівій колонці.

рекомендується

Не рекомендується

Пшеничний хліб, вчорашній або підсушений

Житній хліб

висівковий хліб

Безсольовий (дієтичний) хліб

Нездобне і несолоне печиво

Салати з помідорів, огірків, моркви

Салати з вареної риби і морепродуктів

Вінегрет з рослинним маслом

овочева ікра

Супи з овочами і крупами

Молочні та фруктові супи

Нежирні сорти яловичини, свинини

М`ясо кролика

Філе курки та індички

Докторська і дієтична ковбаси (в обмеженій кількості)

Варені риба і морепродукти

Молоко і кисломолочні напої

Сир і нежирний сир



Сметана, вершки (в обмеженій кількості)

Омлети і яйця всмятку

Каші на воді або молоці, пудинги

Відварені макаронні вироби

Несолоне вершкове і топлене масло

Рослинна олія

Картопля

морква

Буряк

кабачки

гарбуз

помідори

огірки

Листовий і качанний салати

Зелену цибулю і пряна зелень

Кольорова капуста

Білокачанна капуста (в обмеженій кількості)

Зелений горошок (в обмеженій кількості)

Стиглі фрукти і ягоди, сухофрукти

Киселі, муси, желе

Мед і варення

Цукерки (без шоколаду)

Овочеві, сметанні, молочні, томатні та фруктові соуси

Неміцний чай і напої з замінників кави

Овочеві, фруктові соки, компоти

відвар шипшини

Мінеральна вода без газу

Свіжий хліб

Млинці, вироби з листкового і здобного тіста

Жирні, гострі і солоні закуски, копченості

М`ясні, рибні, грибні супи, супи з бобовими

Жирні сорти м`яса, субпродукти

М`ясо качки і гуски

М`ясні консерви, ковбасні вироби

Жирна, солона, копчена риба

Консервовані риба і морепродукти

Солоні і жирні сири

Збиті з цукром вершки

Смажені яйця, яйця круто

Каші з бобових

М`ясні жири, маргарин, кулінарний жир

редька

редис

часник

Ріпчаста цибуля

гриби

шпинат

щавель

Страви їх солоних, квашених і маринованих овочів

Фрукти з грубою клітковиною

Тістечка, шоколад

Рибні, м`ясні та грибні соуси

Гірчиця, хрін, перець

Натуральний і розчинна кава

Какао, шоколадні напої

Алкогольні напої

Газовані напої

Зразкове меню на тиждень при хворобах серцево-судинної системи в стадії компенсації

Понеділок.

1-й сніданок:

  • омлет на молоці з додаванням свіжої зелені - 100 г;
  • сир нежирний - 100 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 2 скибочки;
  • чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

  • яблуко або банан - 1 шт .;
  • сухе несолоне печиво - 1 шт .;
  • відвар шипшини - 100 мл.

обід:

  • суп овочевий на курячому бульйоні - 250 мл;
  • філе курячої грудки (без шкіри) відварне - 150 г;
  • каша гречана - 100 г;
  • хліб житній підсушений - 1 скибочка;
  • компот із сухофруктів - 200 мл.

Полудень:

  • кефір - 200 мл.

вечеря:

  • рагу з кабачків, картоплі і брокколі - 200 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • чай зелений з лимоном - 200 мл.

Вівторок.

1-й сніданок:

  • яйце всмятку - 1 шт .;
  • каша молочна з фруктами або ягодами - 200 г;
  • бутерброд з нежирним сиром - 1 шт .;
  • напій з цикорію з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

  • овочевий салат олією - 200 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • чай зелений - 100 мл.

обід:

  • суп овочевий з крупою - 250 мл;
  • котлети парові з телятини - 200 г;
  • каша пшенична з овочами - 150 г;
  • хліб житній підсушений - 1 скибочка;
  • сік фруктовий - 200 мл.

Полудень:

  • густий кисіль - 150 г.

вечеря:

  • червона риба, тушкована з овочами, - 200 г;
  • салат з вареного буряка з чорносливом - 50 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • чай зелений з м`ятою і чебрецем - 200 мл.

В меню рекомендується включити сухофрукти і горіхи. Корисно пити чай з м`ятою, мелісою, ромашкою, чебрецем.

Середовище.

1-й сніданок:

  • каша вівсяна на молоці - 200 г;
  • бутерброд з вершковим маслом - 1 шт .;
  • печиво - 2-3 шт .;
  • чай з лимоном - 200 мл.

2-й сніданок:

  • сир зі сметаною - 100 г;
  • курага - 5 шт .;
  • овочевий сік - 200 мл.

обід:

  • суп овочевий з крупою - 250 мл;
  • філе кролика або курки, тушковане з овочами, - 200 г;
  • пюре з овочів - 150 г;
  • хліб житній підсушений - 1 скибочка;
  • компот із сухофруктів - 200 мл.

Полудень:

  • пиріг з несдобного тесту - 100 г.

вечеря:

  • кабачкові або гарбузове оладки - 200 г;
  • рагу з білокачанної капусти - 150 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • чай зелений з меліссой- 200 мл.

Четвер.

1-й сніданок:

  • бутерброди з відвареною яловичиною або куркою - 2 шт .;
  • печиво нездобне - 2 шт .;
  • чай з м`ятою і шипшиною - 200 мл.

2-й сніданок:

  • каша молочна - 100 г;
  • свіжі ягоди - 100 г;
  • ряжанка - 100 мл.

обід:

  • суп-пюре овочевий - 200 мл;
  • риба з овочами тушкована в духовці, - 200 г;
  • вінегрет - 150 г;
  • хліб житній підсушений - 1 скибочка;
  • кисіль - 200 мл.

Полудень:

  • гарбуз тушкована - 100 г.

вечеря:

  • тефтелі з курятини, тушковані в томатному соусі або сметані, - 200 г;
  • ікра кабачкова або салат зі свіжої моркви - 50 г;
  • каша гречана - 150 г;
  • хліб житній підсушений - 1 скибочка;
  • кефір або молоко - 200 мл.

Яблука дуже корисні при атеросклерозі. У меню можна включити як свіжі, так і сушені фрукти. Корисні також пюре, соки, компоти з яблук.

П`ятниця.

1-й сніданок:

  • сир з сухофруктами і горіхами - 150 г;
  • крекер несолоний - 4 шт .;
  • мед - 20 г;
  • напій з цикорію або ячменю з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

  • салат з варених овочів з рослинним маслом - 200 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • яблука або банани - 2 шт .;
  • сік овочевий - 100 мл.

обід:

  • щі - 250 мл;
  • котлети або тефтелі рибні - 200 г;
  • запіканка з овочів з яйцем і сиром - 200 г;
  • хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
  • компот зі свіжих фруктів і ягід - 200 мл.

Полудень:

  • мандарини - 2 шт.

вечеря:

  • кольорова капуста або брокколі в клярі, запечена в духовці, - 200 г;
  • хліб житній підсушений - 1 скибочка;
  • чай трав`яний з лимоном - 200 мл.

Субота.

1-й сніданок:

  • каша молочна з джемом - 200 г;
  • бутерброд з вершковим маслом - 1 шт .;
  • груша - 1 шт .;
  • чай з лимоном або м`ятою - 200 мл.

2-й сніданок:

  • яйце всмятку - 1 шт .;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • кефір або ряжанка - 200 мл.

обід:

  • суп молочний з рисом - 200 мл;
  • котлети з нежирної яловичини або свинини - 200 г;
  • рагу з буряка і моркви із зеленню - 200 г;
  • хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
  • чай з шипшиною і лимоном - 200 мл.

Полудень:

  • мус фруктовий або йогурт - 100 г.

вечеря:

  • сир з родзинками - 200 г;
  • сметана - 50 г;
  • печиво - 3 шт .;
  • чай зелений з мелісою - 250 мл.

Для приготування їжі рекомендується використовувати рослинне масло, краще оливкова або соняшникова.

Неділю.

1-й сніданок:

  • каша гречана або пшеничне - 200 г;
  • бутерброд з сиром і зеленню - 1 шт .;
  • чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

  • салат зі свіжих овочів - 100 г;
  • банан або яблуко - 1 шт .;
  • чай зелений з лимоном - 200 мл.

обід:

  • макаронні вироби відварні - 250 г;
  • риба відварна - 200 г;
  • салат з буряка з горіхами - 100 г;
  • хліб житній підсушений - 1 скибочка;
  • компот із сухофруктів з медом - 200 мл.

Полудень:

  • десерт сирний або йогурт - 100 г.

вечеря:

  • курка, тушкована з овочами - 200 г;
  • салат зі свіжої або квашеної капусти - 150 г;
  • хліб житній підсушений - 1 скибочка;
  • чай зелений з лимоном або лаймом - 200 мл.

Дієта при атеросклерозі з різко вираженою недостатністю кровообігу

Ця дієта показана при атеросклерозі з різко вираженою недостатністю кровообігу. Покращує кровообіг, коригує обмін речовин за рахунок виведення з організму продуктів обміну, нормалізує серцево-судинну діяльність. Їжу рекомендується готувати з мінімальною кількістю солі. З раціону слід виключити смажені продукти, сильно гарячі і холодні страви.

Режим харчування - 6 разів на день невеликими порціями.

Продукти для дієти при атеросклерозі з різко вираженою недостатністю кровообігу

рекомендується

Не рекомендується

Пшеничний хліб з борошна першого і другого сорту, вчорашній або підсушений, без солі (дієтичний хліб)

Свіжий хліб

Молоко, кисломолочні напої, сир, сметана (в обмеженій кількості)

Хліб з борошна вищого сорту

Паровий омлет, яйця всмятку

млинці

Каші на воді або молоці, пудинги



оладки

Нездобне і несолоне печиво

Вироби з листкового і здобного тіста

Салати з огірків, моркви, буряка, вінегрет з рослинним маслом

Пироги і пиріжки

Відварені макаронні вироби

Жирні, гострі і солоні закуски

Картопля (в обмеженій кількості)

субпродукти

Овочеві супи-пюре (не більше 200г в день)

Салати з помідорів

Картопля (в обмеженій кількості)

копченості

Нежирні сорти яловичини, м`ясо кролика, філе курки та індички

ікра риби

морква

Всі інші супи

Буряк

М`ясо качки і гуски

Варені риба і морепродукти

Свинина

кабачки

баранина

гарбуз

М`ясні консерви, копченості та ковбасні вироби

огірки

Жирна, солона, копчена риба, консервовані риба і морепродукти

Листовий і качанний салати

Сир, вершки

Зелену цибулю і пряна зелень (в обмеженій кількості)

жирний сир

Кольорова капуста

Смажені яйця, яйця круто

Стиглі фрукти і ягоди, сухофрукти

Каші з бобових, перлової, пшоняної і ячної круп

Киселі, муси, желе

М`ясні жири, топлене масло, маргарин, кулінарний жир

Мед, варення, мармелад, зефір

редька

Овочеві, молочні і фруктові соуси

редис

Неміцний чай, напої з замінників кави

часник

Овочеві, фруктові соки, компоти

Ріпчаста цибуля

відвар шипшини

Білокачанна капуста

Мінеральна вода без газу

Зелений горошок

помідори

гриби

шпинат

щавель

Страви їх солоних, квашених і маринованих овочів

Фрукти з грубою клітковиною

Виноград

Тістечка, шоколад, креми

Рибні, м`ясні та грибні соуси, гірчиця, хрін, перець

Натуральний і розчинна кава, какао, шоколадні напої

Алкогольні напої

Газовані напої

квас

Пацієнтам, які страждають на ожиріння, небажано приймати їжу після 18:00. Вечеряти рекомендується в 17: 00-17: 30, а перед сном, о 20: 00-21: 00, з`їдати фрукти або пити молочний напій.

Зразкове меню на тиждень при атеросклерозі з різко вираженою недостатністю кровообігу

Скласти меню на тиждень при атеросклерозі судин ви зможете за допомогою викладених нижче рекомендацій.

Понеділок.

1-й сніданок:

  • яйце всмятку - 1 шт .;
  • пюре з фруктів з йогуртом - 100 г;
  • масло вершкове несолоне - 20 г;
  • хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
  • напій з цикорію з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

  • каша вівсяна з ягодами або фруктамі- 100 г;
  • яблуко - 1 шт .;
  • мандарин - 1 шт.

обід:

  • суп-пюре овочевий - 100 мл;
  • котлети парові з індички або курки - 200 г;
  • кольорова капуста варена або тушкована - 150 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • сік фруктовий - 200 мл.

Полудень:

  • банан або яблуко - 1 шт.

вечеря:

  • кольорова капуста і цукіні, тушковані в молочному соусі, - 200 г;
  • хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
  • чай зелений з лимоном і м`ятою - 200 мл.

Перед сном:

  • свіжі ягоди - 100 г.

Вівторок.

1-й сніданок:

  • гарбуз варена або запечена - 100 г;
  • каша гречана або вівсяна - 200 г;
  • бутерброд зі свіжими овочами - 1 шт .;
  • мармелад - 2 шт .;
  • молоко - 150 мл.

2-й сніданок:

  • салат з овочів - 200 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • йогурт з фруктами - 100 г.

обід:

  • тефтелі парові з телятини або риби - 200 г;
  • каша пшенична з гарбузом або кабачком - 150 г;
  • хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
  • яблуко або груша - 1 шт .;
  • компот із сухофруктів з лимоном - 200 мл.

Полудень:

  • банан або ківі - 1 шт.

вечеря:

  • котлети з цукіні і картоплі парові - 200 г;
  • каша гречана - 150 г;
  • салат з вареного буряка з горіхами і чорносливом - 50 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • чай з лимоном і шипшиною - 200 мл.

Перед сном:

  • кефір - 100 мл.

Середовище.

1-й сніданок:

  • пюре гарбузове з молоком і родзинками - 200 г;
  • бутерброд з несолоним вершковим маслом - 1 шт .;
  • мармелад - 3 шт .;
  • чай з м`ятою - 200 мл.

2-й сніданок:

  • желе ягідне або мус - 100 г;
  • інжир або волоські горіхи - 3 шт .;
  • молоко - 200 мл.

обід:

  • суп-пюре овочевий - 150 мл;
  • філе курячої грудки або індички, тушковане в’ молочному соусі, - 200г;
  • салат зі свіжих овочів - 150 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • кисіль ягідний - 200 мл.

вечеря:

  • котлети з філе індички, тушковані в овочевому соусі, - 200 г;
  • каша гречана з зеленню - 150 г;
  • хліб житній підсушений - 1 скибочка;
  • компот зі свіжих фруктів - 200 мл.

Перед сном:

  • банан або яблуко - 1 шт.

Один раз в тиждень можна включити в меню страви з рису. Це може бути плов з куркою або індичкою, рисова молочна каша або паел`я.

Четвер.

1-й сніданок:

  • омлет паровий - 50 г;
  • бутерброд з вареною куркою - 1 шт .;
  • сир з медом і родзинками - 50 г;
  • чай з лимоном або лаймом - 200 мл.

2-й сніданок:

  • каша вівсяна або гречана - 100 г;
  • персик - 1 шт .;
  • чай з ромашкою і м`ятою - 150 мл.

обід:

  • плов з куркою або індичкою - 200 г;
  • салат з вареного буряка і горіхів - 150 г;
  • хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
  • кисіль - 200 мл.

вечеря:

  • м`ясо кролика, тушковане з морквою, - 200 г;
  • пюре з цвітної капусти або брокколі - 100 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • йогурт питної або кефір - 200 мл.

Перед сном:

  • свіжі ягоди або фруктове пюре - 100 г.

При атеросклерозі не рекомендується використовувати для приготування страв гірчичне, кукурудзяне і соєве масло.

П`ятниця.

1-й сніданок:

  • сир з пряною зеленню - 150 г;
  • желе фруктове - 50 г;
  • чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

  • салат овочевий - 150 г;
  • хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
  • чорнослив - 100 г;
  • сік апельсиновий або яблочний- 100 мл.

обід:

  • суп-пюре овочевий з крупою - 250 мл;
  • котлети з червоної риби - 200 г;
  • макаронні вироби відварні з вершковим маслом - 200 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • компот із сухофруктів - 200 мл.

Полудень:

  • слива або абрикоси - 100 г.

вечеря:

  • пюре картопляне з молоком - 150 г;
  • фрикадельки з курки або телятини - 200 г;
  • хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
  • чай зелений з м`ятою або мелісою - 200 мл.

Перед сном:

  • кефір - 100 мл.

Субота.

1-й сніданок:

  • каша гречана з медом або фруктовим соусом - 200 г;
  • бутерброд з вершковим маслом і нежирним сиром - 1 шт .;
  • зефір - 1 шт .;
  • напій з цикорію з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

  • сир з родзинками або свіжими ягодами - 100 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • сік овочевий - 100 мл.

обід:

  • котлети парові з яловичини або м`яса кролика - 200 г;
  • рагу з картоплі, цукіні і моркові- 200 г;
  • салат овочевий - 100 г;
  • хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
  • чай з шипшиною і ромашкою - 200 мл.

Полудень:

  • желе ягідне - 100 г.

вечеря:

  • пюре з овочів із зеленню - 200 г;
  • риба відварна - 150 г;
  • яблука - 2 шт .;
  • чай зелений з лимоном - 200 мл.

Перед сном:

  • банани - 2 шт.

Неділю.

1-й сніданок:

  • каша вівсяна з фруктами або медом - 200 г;
  • буряк варена - 50 г;
  • чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

  • салат овочевий - 150 г;
  • груша або яблуко - 1 шт .;
  • ряжанка або йогурт питної - 100 мл.

обід:

  • каша гречана з овочевою підливою - 250 г;
  • телятина або курка відварна з лимонним соусом - 200 г;
  • салат із зелені і вареного яйця з горіхами - 150 г;
  • хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
  • кисіль ягідний - 200 мл.

Полудень:

  • сухофрукти - 100 г.

вечеря:

  • філе риби, тушковане з овочами, - 200 г;
  • салат з варених овочів - 150 г;
  • хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
  • чай зелений з лимоном - 200 мл.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 158