Фенхель
Відео: Фенхель Корисні властивості
Рослина сімейства селерових, по зовнішнім виглядом і смаком схоже на кріп, але більш ароматне, з приємним солодкуватим смаком і запахом анісу. У овочевого фенхеля підстави листя розростаються і утворюють м`ясисте потовщення, яке придатне до споживання у вареному, тушкованому, протертому видах. Листя і насіння використовують так само, як кріп. Рослина багата ефірними маслами, вітамінами (А, С, рутин).
Відео: Фенхель. Фенхель лікувальні властивості
Є фенхель звичайний (без потовщення черешків) і овочевий (має потовщені підстави черешків прикореневих листя). Фенхель - рослина теплолюбна, заморозків не переносить, зазвичай культивується як однорічна. Добре відгукується на азотне добриво, вимогливо до родючості і помірного зволоження грунту протягом усього періоду росту. Розмножується насінням, які проростають через 14 - 20 днів. Зростання їх прискорюється при 20 - 30 °. Перед посівом насіння намочують і пророщують. Норма висіву в грунт 0,8 - 1 г / м2. Висівають їх при прогріванні грунту до 6 - 8 °. На гряді насіння розміщують рядами з відстанню 40 см. Між рослинами в ряду залишають 15 - 20 см. Для отримання м`ясистих стебел в торфоперегнійних горщиках вирощують розсаду, перед висадкою якої на 1 м2 вносять 20 г аміачної селітри, по 10 г суперфосфату і калійної солі.
Коли потовщення черешків біля основи досягнуть 10 см в діаметрі, їх зрізають у землі. Листя зрізають на 15 - 20 см вище м`ясистого потовщення, щоб попередити випаровування і підв`ялювання рослин. Урожай потовщених черешків і листя становить 1 - 1,5 кг / м2.
