Як вибрати індійський чай
Відео: Чорний, Цейлонський, Кенійський, Індійський і Ассам чай | Порівняння тест чаю
З виробництва та експорту елітного чаю Індія посідає друге місце після Китаю і перше з виробництва чаю нижчих сортів. Чай завжди вирощується на схилах високих гір і збирається вручну.
1
Для широкого споживання виробники індійського чаю створюють купажі - суміші з декількох сортів, склад яких постійно змінюється. В елітні сорти чаю не йдуть ніякі добавки. До таких чаїв відноситься Даржілінг - найдорожчий чай в світі. Такий чай не продається в нашій країні, придбати його можна тільки з аукціонів. Вільно такий чай можна придбати тільки в суміші з іншими сортами. Ассам - більш терпкий і насичений за смаком чай, ніж Даржілінг. Також дуже рідко зустрічається в чистому вигляді. В основному додається в чаї, створені для сніданку. Нілгірі - чай, що вирощується на півдні Індії, має високі смакові якості. Продається як в чистому вигляді, так і в суміші як основа для якісного крупнолистового чаю.
2
Купуючи індійський чай, пам`ятайте про те, що високоякісні елітні сорти не продаються в звичайних магазинах. Їх можна придбати тільки з аукціонів за десятки тисяч доларів за кілограм. Тому, якщо на полиці магазину вам зустрівся чистий елітний чай за відносно високу вартість, знайте, що це виверт виробника. Якісний чай не дуже дорогий. Найкращий чай фасується, як правило, в упаковку з фольги, яка зберігає необхідні властивості чайного листа. Запах у хорошого сухого чаю насичений, без сторонніх хімічних домішок. Зверніть увагу на склад чаю і термін його придатності. У ньому не повинно бути нічого, крім безпосередньо самого чаю, який зберігається не більше двох років.
3
Розкрийте пачку і подивіться, як виглядає чай. Він повинен бути рівного чорного кольору. Допускається наявність чайних нирок світло-оранжевого кольору. Якщо ви помітили сміття, палички та інші відходи чайного виробництва, купувати даний продукт не варто. Він не буде мати головними якостями справжнього чаю. Потріть кілька чаїнок між пальцями. Хороший свіжий чай буде м`яким на дотик, він не кришиться і не ламається. Тому і на дні упаковки не повинно бути чайної пилу.
4
Заваріть чай звичним для вас способом. Якісний індійський чай володіє багатим смаком, який поєднує в собі різні відтінки. Колір чаю повинен бути насиченим, що переходить з бордово-коричневого в золотисто-жовтий. Чай не повинен мати неприємних, не властивих чаю сторонніх запахів і не повинен пахнути димом. Це буде говорити про те, що він був пересушений. Не зупиняйтеся на одному сорті чаю, пробуйте нові види, це дозволить відкрити вам для себе неповторні смаки і зробити чаювання приємним і незвичайним.
Статті за темою "Як вибрати індійський чай"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу