Вирощування шпинату
Агротехніка шпинату полягає в досить простих систематичних заходах. Це робить вирощування шпинату в якості сільськогосподарської культури для широкого кола дачників. Пропонуємо вам опису сортів шпинату і корисних властивостей листя і стебел.
Це однорічна культура з сімейства лободових. Родина шпинату - Середня Азія. У нашій країні він вирощується повсюдно, але в дуже невеликих обсягах.
Корисні властивості листя і стебел шпинату
Давайте розглянемо корисні властивості шпинату. Шпинат - цінний дієтичний овоч, особливо в дитячому харчуванні. Листя шпинату містять 10% сухої речовини, 1,4% Сахаров, 3,4% білка. Особливо цінується він за високий вміст вітамінів С, В1, В2, Е, D2, P, провітаміну А (каротин) і солей заліза, калію і фосфору. В їжу використовуються листя розетки. Найчастіше вони вживаються у вареному вигляді, але найбільш корисний шпинат в сирому вигляді як салат.
